모유 욕조에서 3 개월 동안 태아를 유지할 수 있습니까?

방금 태아 치즈를 보관하는 방법에 대한 지침을 보았습니다. 냉장고에서 소금물 또는 우유 욕조 에 약 3 개월 동안 보관할 수 있다고 언급했습니다 .

• 치즈를 장기간 사용하지 않을 경우 소금물 또는 우유 욕조에 보관하십시오. 우유 목욕은 더 부드럽고 더 부드러운 맛을 낼 수 있으며 소금물은 치즈에 깊이를 더하고 쾌적한 짠맛을 유지합니다. 소금물을 만들려면 1 갤런의 물에 1 파운드의 코셔 소금을 섞으십시오.

• 죽은 태아를 밀폐 된 용기에 넣고 소금물 또는 우유로 덮습니다.

• 용기를 뚜껑으로 덮고 냉장고에 보관하여 최대 3 개월 동안 신선하게 보관하십시오.

보낸 사람 : http://www.ehow.com/how_6496964_store-feta-cheese.html

비슷한 주장이 여기에 표시됩니다.

즉시 섭취하지 않을 경우, 페타 치즈를 소금물 또는 우유 욕조에 보관하십시오. 우유 목욕은 짠맛을 줄이고 치즈를 촉촉하고 온화하게 유지합니다. 소금물이나 우유에 제대로 보관하고 냉장 한 페타 치즈는 최대 3 개월간 지속됩니다. 페타 치즈는 냉동 후보가 아닙니다.

보낸 사람 : http://homecooking.about.com/od/cheeseinformation/a/fetatips.htm

나는 소금이 들어간 소금을 먹으면 태아가 소금물에 오래 보관 될 것이라고 믿을 수 있습니다. 그러나 나는 우유 목욕에 대해 더 회의적입니다. 우유가 더 빨리 망쳐지고 태아에도 영향을 미치지 않습니까? 아니면 우유의 방부제로 작용하기 위해 태아에서 소금이 충분히 누출됩니까? 아니면 단순히 우유를 정기적으로 교체한다는 아이디어입니까? 누구든지 이것에 대해 경험이 있습니까?

about.com 기사가 언제 작성되었는지는 확실하지 않지만 약 8 개월 전에 게시 된 경우 Barbara Ann Kipfer의 The Culinarian : A Kitchen Desk Reference 를 소문 한 것일 수 있습니다. Kipfer는 feta가 무엇인지에 대한 설명 뒤에 "힌트"를 제공합니다 (p. 224-225; Google 도서 에서 볼 수 있음 ).

죽은 태아의 짠 맛을 싫어하는 소비자는 신선한 물에 치즈를 담가 소금의 일부를 걸러 낼 수 있습니다 ... 페타 치즈는 신선하게 먹을 때 가장 좋으므로 항상 날짜를 확인하십시오. 즉시 섭취하지 않을 경우 페타 치즈를 소금물 또는 우유 욕조에 냉장고에 보관하십시오. 우유 목욕은 짠맛을 줄이고 치즈를 촉촉하고 온화하게 유지합니다. 소금물이나 우유에 제대로 보관하고 냉장 한 페타 치즈는 최대 3 개월 동안 지속됩니다. 페타 치즈는 냉동 후보가 아닙니다. 배럴에서 똑바로 판매되는 배럴 숙성 태아는 가벼운 종이로 싸서 비닐 봉지 나 플라스틱 포장지로 싸서 냉장고에 보관할 수 있습니다. 종이가 치즈 습기에서 축축해질 때에도 죽은 태아를 종이에 보관하십시오.

우유 목욕에 관한 내용이 about.com의 단어에 대한 기사와 일치한다는 것을 강조합니다.

이후 Culinarian는 와일리 & 아들, 교과서와 학술 및 무역 저널의 많은 끈다, 나는 제대로 사실 확인되었다고 가정 것이라는 평판 출판사에 의해 출판되었다. 키퍼가 소금물을 정기적으로 물에 담그고 우유 욕조에서 치즈의 짠맛을 줄이는 것에 대해 이야기한다면, 소금 욕조가 우유 욕조에 방부제 역할을 할만 큼 충분한 기회가 있다고 생각합니다.

이 모든 것을 소금 한 알과 함께 가져 가십시오 (말장난 의도는 없습니다). 나는 태아를 우유 욕조에 보관하려고 시도한 적이 없다.

참고 사항 : 우유 욕조에 태아를 "보관"해서는 안됩니다. 짠맛을 줄이려면 사용하기 전에 몇 시간 동안 우유에 즉시 사용할 것을 담그십시오. 그렇지 않으면, 태아를 소금물 용액, 바람직하게는 12-16 중량 % 염수에 저장하고자한다. 물 1 갤런 당 1 파운드의 소금을 추천하면 포화 소금물이며 태아의 짠맛을 증가시킵니다. 반면에, 몇 달 동안 태아를 저장하고 싶다면 아마도 우유에 담아 두십시오. 나는 죽은 태아를 포함하여 내 자신의 치즈를 만들고 웹에서 사용할 수있는 잘못된 정보가 얼마나 놀랍습니다.

나는 그리스인이며 평생 동안 태아를 먹었습니다. 모든 그리스 사람들은 상점에서 꺼내어 밀폐 된 용기와 냉장고에 담아 우유에 우유를 저장하는 것이 일반적입니다. 이것은 치즈를 더 부드럽고 덜 짜게 만듭니다. 또한 치즈를 더 오래 보존하지만 3 개월 정도는 오래 걸리지 않습니다. 이 방법으로 최대 2 주를 얻을 수 있습니다. 페타 치즈는 매우 빠르게 회전하므로 가능한 빨리 먹어야합니다. 잘 얼지 않습니다.

나는 1960 년대 중반에 우리를 페타에 소개 한 그리스 가족을 알았습니다. 아빠는 소금물에 대량으로 포장했습니다. 그는 엄마에게 우유로 다시 포장하라고 충고했다. 오래 머물지 않았습니다. 망치지 않았어요 수십 년 동안 그렇게 해왔습니다. (대량 구매하지 않음). 그의 치즈는 크림 같았습니다. '크림'페타를 찾기 위해 몇 년이 걸렸습니다. 불가리아어 또는 프랑스어로 알려진 것과 유사합니다. 이것이 정보에 도움이되기를 바랍니다.