흐르는 물없이 야채를 씻는 방법?

나는 대부분의 사람들이 야채를 익히지 않고 야채를 요리하는 아열대 기후에 살고 있으므로 그린 샐러드를 만들 때는 모든 것이 깨끗하도록주의해야합니다. 흐르는 물이나 샐러드 스피너에서 양상추 를 씻기 위해 양상추 를 씻는 방법에 대한 권장 사항을 보았지만 액세스 할 수는 없습니다. 병에 생수를 넣고 상추, 양파, 토마토를 담그려고했지만 야채와 채소를 충분히 씻을 수 있을지 모르겠습니다. 안에 갇혀있어 안전하지 않을 수 있습니다. 이 야채들을 어떻게 청소할 수 있습니까?

스페이드를 스페이드라고합시다. 사람들이 야채를 날로 먹지 않는 많은 지역 중 하나에 있다면, 밤 토양이나 살균되지 않은 동물 분뇨가 들판을 비옥하게하기 때문입니다. 병원체를 죽여야하기 때문에 빠른 헹굼으로 야채를 안전하게 먹을 수 없습니다.

시작하려면 모든 먼지와 모래를 농산물로 씻어야합니다. 이 세척을 위해서는 여과 단계가 잘되어있는 한 수돗물을 사용하는 것이 좋습니다. 소독 단계를 거칩니다. 여기에서 야채를 안전하게 만드는 두 가지 방법이 있습니다.

희게하는 것은 아마도 질병을 피하면서 맛과 질감을 대부분 유지하는 가장 좋은 해결책 일 것입니다. 이렇게하려면 야채를 끓는 물에 잠깐 담근 다음 끓인 얼음물 욕조로 옮기십시오. 매우 뜨거운 물에 노출되면 대부분의 병원균이 죽을 수 있지만, 뜨거운 물에 잠깐 노출 시키면 많이 요리하지 않습니다.

효과적인 해결책이 아닌 대안 은 15-20 분 동안 살균 용액 에 담그는 것입니다 . 이 출처에 따르면 몇 가지 좋은 옵션이 있습니다. 하나는 이온화 된은 현탁액이다. 멕시코에서는 Microdyn 또는 Bacdyn으로 판매됩니다. 또 다른 옵션은 갤런 (4 리터) 물당 대략 1 1/2 tsp 표백제 (5.25 % 차아 염소산염 용액)에서 준비된 표백제입니다. 침지 후 표백제는 사용 직전까지 헹구지 말아야하며 최종 헹굼은 음식물로 안전한 물이어야합니다. 린스가 모든 박테리아를 죽이지는 않지만 수를 크게 줄입니다.

대체 살균 절차를 사용하는 경우주의하십시오 : 많은 야채 세척은 병원균을 죽이지 않고 왁스와 살충제 잔류 물을 제거하기위한 것입니다. 가벼운 병원균과 기생충을 죽일 필요가 있기 때문에 약한 항균 특성을 가진 박테리아조차도 자르지 않습니다 .

마지막으로 교차 오염에 대해 특히주의하십시오. 모든 신선한 농산물은 거의 모든 음식 매개 질병을 운반 할 수 있기 때문에 날고기처럼 취급해야합니다. 병원체가 내부로 유입되지 않도록 농산물을 절단하기 전에 청소해야합니다. 음식에서 제거하기가 더 어려워 미끄러질 수 있기 때문에 기생충 치료제를 반년마다 복용하여 보충 할 수도 있습니다.

아, 그리고 만약 당신이 청소 단계를 건너 뛰고 싶은 유혹을 느낀다면, 야채에 똥이있을 가능성이 높다는 것을 기억하십시오 .

최종 각주 : 공중 보건 및 EPA에서 일한 박사에 의해 유카탄 에는 식품 안전에 대한 훌륭한 자료가 있습니다. 이 조언은 개발 도상국에 사는 모든 사람에게 광범위하게 적용됩니다.

아버지는 과산화수소로 채소를 씻었다 고 말씀하셨습니다. 그는 꽤 건강합니다. 나는 그를 믿지 않아서 구글했다. http://www.truthorfiction.com/rumors/h/hydrogen-peroxide.htm 16 번으로 스크롤 하십시오 . 야채와 과일과 함께 사용하는 것이 좋습니다. :)

물에서 먼지를 제거하기 위해 물 필터를 구입하면 깨끗해 보일 것입니다.

여과 된 물 에 식품 안전 표백제 한 방울을 희석하십시오 .

처리 된 물을 30 분 동안 그대로 두십시오. 여과 한 후에도 여전히 물이 흐려지면 사용 된 표백제의 양을 두 배로 늘리십시오.

물을 올바르게 처리 한 후 야채를 씻으십시오.

또는 BobMcGee의 조언 을 따르십시오 .

이것 과 더 복잡한 버전을 살펴보십시오 . . 보인다 베이킹 소다 나 식초가 깨끗한 야채로 사용할 수 있습니다.