분쇄 된 얼음이 다시 합쳐지지 않고 녹지 않도록 유지

칵테일 파티가 있으며 밤 동안 블렌더를 계속 꺼내지 않고도 으깬 얼음이 필요합니다.

그대로두면 빨리 녹습니다.

냉동실에 넣으면 다시 결합됩니다.

매우 비싸고 믿을 수없는 Iced-Coke / Slurpee 기계처럼 짓 눌린 상태를 유지하는 저렴한 방법이 있습니까?

내가 아는 한 : 없습니다. 으깬 얼음의 목적인 경우도 있기 때문에 : 아이스 큐브보다 빨리 녹습니다.

손님이 몇 ​​명인지 모르지만 아이스 큐브를 냉동실에 보관하면됩니다. 음료를 만들 때 약간을 꺼내 손에 쥐고 막대 스푼의 뒷면으로 세게 누르십시오. 짜잔 얼음.

이것은 무거운 바 스푼에서만 작동하므로 사용 가능한 모든 스푼이이 목적으로 만들어지는 것은 아닙니다.

다른 참고 사항 : 분쇄 된 얼음을 구입할 수도 있습니다. 큰 가방에 들어 있습니다. 물론 조각들도 약간 결합하지만 여기에 요령이 있습니다. 닫힌 가방을 바닥에 버리면 조각이 분리됩니다. 그런 다음 샴페인 쿨러 나 다른 것을 가지고 얼음을 넣으십시오. 냉동실에 넣으십시오. 물론 약간 합류하지만 얼음 삽으로 일부를 꺼낼 수 있습니다. 내가 아는 바텐더가 여름 내내 야외 행사를하는 동안 이렇게하는 방법입니다.

규칙적인 교반 원을 유지하면 얼음이 녹는 것을 방해하면서 재 냉동을 방지 할 수 있지만, 계속 교반하면 얼음이 더 빨리 녹습니다. 작은 쿨러 / 아이스 박스 / 아이스 체스트 (선택 사항)는 얼음 팩 (깨끗한 보풀이없는 타월로 덮인 단단한 플라스틱 종류)과 서빙 할 때 젓는 금속 스푼으로 채울 것을 권장합니다. 이것은 합리적으로 예상 할 수있는만큼 용융 (절연)과 재 냉동 (올려 진 층 배수 용융 수)을 최소화해야합니다.

이전 답변에 너무주의를 기울이지 마십시오 ....이 답변이 있습니다!

나는 약 5 년 동안 심한 얼음 분쇄 중독을 겪었으며 얼음이 푹신하고 건조하게 유지하는 데 도움이되는 몇 가지 방법을 알아 냈습니다. 내가 모든 것 근처에서 망할 것을 말할 때 나를 믿어 라.

가장 먼저, 냉동 블렌더에서 얼음을 혼합 / 파쇄해야합니다! (얼음을 으 깨기 전에 적어도 2 시간 동안 냉동실에 보관하십시오 (블렌더를 24 시간 내내 24 시간 내내 보관해야합니다.) 믹서기로 분쇄 한 다음 다시 냉동실로 옮깁니다.

가장 중요한 것은 분쇄 한 얼음을 담은 용기가 냉동 된 고체인지 확인하십시오. 나는 스테인리스 스틸 보울이 푹신하고 건조한 원인을 돕는 데 매우 효과적이라는 것을 알았습니다 ....

그리고 ..... 다음과 같은 것은 아니지만 서브 제로 냉동고가 없으면 큰 차이를 만듭니다 ... 그러면 냉동실 근처에 / DRY ICE 블록이 있습니다. 으깬 얼음. (Google 검색을 통해 지역 드라이 아이스 공급 업체를 찾아서 하루에 한 두 번 클릭하십시오).

나는 금속 감자 으깨기를 냉동실에 보관합니다. 얼음이 완전히 푹신하고 건조하지 않으면 얼음을 으 깨기 위해 사용합니다.

* 개인 / 소형 쿨러에 푹신한 얼음을 운반하기위한 Bonus Tip ... 쿨러 내부에 운송 할 크기 컵을 넣고 얼음을 채우고 전체 쿨러를 다음날 아침 냉동 컵을 제거하면 운반 / 운송 할 컵에 '적합한'지점이 생깁니다. 으깬 얼음으로 컵을 채우고 문 밖으로 나갈 준비가 될 때까지 즉시 냉동실에 넣습니다. 준비가되면 쿨러를 꺼내고 소금을 추가하십시오! 그리고 나는 꼬집음을 의미하지 않습니다 ... 나는 5 파운드의 얼음 당 1 / 4-1 / 2 컵처럼 말하고 있습니다. 소금은 얼음의 온도를 크게 낮추고 보증합니다.

나도 알아 ..... 알아, 사실 이거 아는게 정말 슬픈 일이야.

서브 제로 냉동고 인 BTW가 최선의 선택입니다.

그것이 다시 합쳐지는 이유는 그것이 녹기 시작했다가 다시 얼기 때문입니다. 이를 피하려면 얼음을 차갑고 건조한 상태로 유지해야하므로 다시 얼릴 필요가 없습니다.

이것은 냉동실에서 얼음을 분쇄하여 수행 할 수 있습니다. 그러나 대형 냉동실이나 냉동실 얼음 분쇄기가 없다면 대부분의 사람들에게는 실용적이지 않을 것입니다.

위에서 언급 한 교반, 건조 및 차가운 단위 온도 외에도 가능한 한 적은 공기와 미네랄 함량을 가진 물로 만든 얼음을 소싱하는 것이 좋습니다. 예를 들어 북극 빙하 브랜드의 얼음이 대부분의 브랜드에. 이 두 가지 요소는 내 경험과는 다른 것으로 보입니다. 얼음이 저장되고 사용되는 곳마다 주변 온도의 요인을 고려할 수 있으며 같은 지역에서 짧은 시간 동안 제습기를 사용할 수 있습니다.

아주 간단한 대답입니다.

얼음을 미리 으깨서 큰 주머니에 넣습니다. 냉동실에 밤새두면 커다란 덩어리로 얼어 붙습니다.

다음날 아침, 가방을 꺼내 얼음이 부서 질 때까지 몇 번 바닥에 떨어 뜨립니다. 냉동실에 다시 넣습니다.

성공!

이것은 또한 아이스 큐브에도 적용됩니다. 나는 맑은 얼음 블록에서 내 자신을 개척 하므로이 기술을 사용해야합니다.

나는 으깬 얼음을 먹는 것에 심각한 중독이 있으며, 내가하는 일은 녹거나 다시 얼지 않도록하기 위해 다음과 같습니다. -절연 된 (52 또는 64 oz) 컵을 준비하십시오. -얼린 얼음이 담긴 컵을 채우고 뚜껑을 덮고 냉장고에서 두 번째로 가장 차갑거나 가장 차가운 장소에 보관하십시오. 하룻밤 보관할 때도 용융이 최소화됩니다. 냉장고마다 온도 설정을 가지고 놀아야 할 수도 있습니다. 모델마다 다릅니다. 나는 직장에서 사용하는 미니 냉장고를 가지고 있으며 실제로 가장 추운 환경에서 얼음에 다시 합류합니다. 이것은 파티를위한 것이기 때문에 아마도 큰 컵 대신 큰 뚜껑이 달린 그릇을 사용 하여이 작업을 수행 할 수 있습니다. 도움이 되었기를 바랍니다!