약간 썩은 주철 네덜란드 오븐에서 음식을 먹는 것이 안전합니까?

주철 네덜란드 오븐이 있습니다. 자체 덮개 뚜껑이 있으며 기본적으로 뚜껑 밑면에 작은 원뿔 모양의 격자가 있습니다. 아이디어는 뚜껑 밑면에 액체가 응축되고이 작은 원뿔이 액체가 요리중인 재료에 다시 떨어지도록 돕는다는 것입니다.

나는 팁이 약간 녹슬 었음을 알았지 만 한 가지 닭고기와 쌀 요리를 어떤 식 으로든 요리하기로 결정했습니다. 먹는 것이 안전한 음식입니까? 나는 음식에서 녹 맛이나 어떤 종류의 음식도 식별 할 수 없었습니다. 나는 웹에서 조금만 검색했는데 녹을 먹는 것에 대한 정답을 얻을 수 없었습니다. 내가 읽은 것은 당신이 걱정하기 위해서는 약간의 충격을 가해 야한다는 것입니다. 이 음식을 한 번만 요리하고 먹는 것이 건강에 해를 끼치 지 않을 것이라고 생각합니다.

누구든지 이것에 대해 더 확실한 대답을 가지고 있습니까?

녹슨 냄비 요리로 끔찍하게 죽을 것입니다!

농담이야! 음식에 약간의 철분이 있어도 상처를 입지 않으며 실제로 빈혈을 예방할 수 있습니다. 음식과 요리에 관한 인용 (790 페이지) : "과잉 철분은 몸에서 쉽게 제거되며 대부분의 사람들은 실제로 추가식이 철의 혜택을 볼 수 있습니다."

이제 이것을 더 백업하십시오.

산성 물질을 요리하지 않으면 냄비에서 많은 철분을 얻을 수 없습니다. 녹은 산이없는 물에는 녹지 않으며, 용해되기 위해서는 용해도 표 에 따라 질산 철, 황산염 또는 염화물로 전환해야 합니다. 당신이 거기에서 요리하는 것은 필요한 반응으로 인해 가용성이 높아질 가능성이 없습니다.

우려되는 경우 주철 조리기구에서 철에 대한 특정 숫자를 인용 하는 출처를 찾았습니다 . 요점은 주철에서 요리하는 대부분의 철분이 음식에 1 ~ 5mg의 철분을 첨가하고 토마토가 든 산성 식품에서 가장 많이 나온다는 것입니다. 사과 소스가 가장 높았으며 약 7mg에 좋습니다.

이 철분 섭취량은 매우 안전하고 건강합니다. 당신에게 비교의 포인트를 제공하기 위해, FDA는 제안 남성 8 밀리그램 / 일의 철 섭취, 18 밀리그램 / 여성을위한 일, 세계의 80 %는 철 결핍 될 수있다. 철 독성은 약 45mg / 일로 발생합니다. 처음에 언급했듯이, 당신은 주철에서 완벽하게 안전한 요리를하고 건강을 해치지 않고 건강을 도울 것입니다!

나는 전문가가 아니지만 사실에 대한 나의 독서는 다음과 같습니다.

소량의 철 (III) 산화 또는 녹을 섭취하면 철 중독이 발생하지 않습니다. 이 형태의 철은 불용성이며 소화 시스템을 통과한다고 가정합니다.

철분이 체내에 축적되는 혈색소 침착증 (hermochromatosis)이라는 유전 적 상태가 있습니다. 나는 녹이 이것에 영향을 미친다고는 생각하지 않지만, 내가 말한 것처럼 나는 전문가가 아닙니다.

나는 비슷한 네덜란드 오븐을 가지고 있는데, 그것은 녹슬 었습니다 (아주 약간 녹슬 었습니다).

철분 보충제 형태로 너무 많은 철분을 섭취하는 것이 가능하고 위험하다는 점에 주목할 가치가 있습니다.