재구성 된 주스의 의미는 무엇입니까?

다음은 유명한 회사의 Juice 패킷에 쓰여져 있습니다.

ingredients: water,  red grape juice concentrate 24.7 % * 
*reconstituted 100% grape juice

1 - 재구성 된 (100 %) 포도 주스의 의미는 무엇입니까?

2 - 주스 농축액의 의미는 24.7 %입니까? 그것은 원래의 주스가 24.7 %에 불과하고 나머지 물이 남아있는 것을 의미합니까?

3 -이 주스는 얼마나 희석 되나요?

친절하게 이해하도록 도와주세요.

최신 정보:

나의 주요 관심사는 : 그들이 100 % 주스라고 부르기 때문에 그들이 나를 속이는 것입니까?

juice

— gpuguy
소스

업데이트가 이미 처리 된 것으로 보입니다. 포장에 근본적으로 거짓말을하는 것을 허용하지 않는 현지 법이 없으면 물을 꺼내서 다시 넣는 것뿐입니다.

— Cascabel

그들이 의미하는 바는 포도 주스를 가져다가 물에 포함 된 물을 증발시켜 농축 한 것입니다 (농축 물은 설탕 함량이 50 % 이상 증가한 주스입니다).

농축 주스는 부피가 작고 재고 / 운송 등이 더 쉽고 저렴하기 때문에 생산자에게 좋습니다. 그들은 주스를 병에 넣을 때, 농축 주스에 물을 다시 첨가하여 재구성합니다.

24.7 %는 원래 농축 물을 만들기 위해 물을 75.3 % 제거한 것을 의미합니다. 그들이 그것을 다시 추가했기 때문에, 결국 당신은 재구성 된 100 % 주스로 돌아갑니다.

편집 : 과일 주스는에 의해 규제됩니다 과일 주스와 과즙에 대한 일반 규격 (PDF) 다양한 주스의 최소 Brix Level (= 당 함량)을 나열합니다. 복원 된 주스는 현지 법률이 다를 수 있지만 이러한 최소 기준을 준수해야합니다.

— nico
소스

그들이 100 % 포도 주스를 재구성한다고 말하면서 24.7 %가 무엇입니까?

— gpuguy

24.7 %는 원래 농축 물을 만들기 위해 물을 75.3 % 제거한 것을 의미합니다. 그들이 그것을 다시 첨가했기 때문에, 결국 100 % 재구성 된 주스로 되돌아갑니다.

— nico

재료에 추가 된 물이 없다는 것이 분명합니다 (재구성 된 것 외에는)? (의미는 희석되지 않음)

— gpuguy

@gpuguy : 사실 법안에 따라 달라질 수 있습니다. 그들은 농축 물에서 제거한 것보다 더 많은 물을 추가했을 수도 있습니다. 그들이 그렇게 할 수 있는지 확실하지 않습니다.

— nico

@nico, OP가 요구하는 것이기 때문에 24.7 %와 100 % 재구성이 무엇을 의미하는지에 대한 설명에서 답을 편집하고 설명에 추가해야합니다.

— Jay