케이크를 다듬어 수평을 맞추는 방법?

케이크가 너무 돔형 인 경우 상단을 잘라낼 수 있습니다.

일이, 나는 이것을 시도했고, 이제 내 케이크는 다른 쪽보다 키가 큽니다. 그래서 여전히 평평하지 않습니다! ;-)

절단 수준을 유지하는 데 유용한 팁이 있습니까?

(나는 이미 케이크를 통과하기에 충분한 칼이 필요하다는 것을 이미 알고있다. 나는 그것을 가지고있다. 손으로 직선으로 자르는 것은 어렵다.)

대부분 연습을합니다. 그러나 훨씬 쉽게 할 수있는 몇 가지 팁과 도구가 있습니다. 케이크 스탠드 (회전하는 종류)가있는 경우 케이크를 스탠드에 놓고 한 손으로 천천히 돌리면서 다른 손으로 앞뒤로 돌리십시오 (가능한 한 손을 수평으로 유지하려고 시도). 다른 옵션은 케이크 레벨러를 구입하는 것입니다 http://m.wilton.com/store/site/product.cfm?sku=415-815- 케이크를 많이 만들면 매우 편리합니다.

나는 항상 당신이 긴 치실을 복용하여 케이크를 평평하게하고, 필요한 수준으로 케이크를 감싸고, 치실이 끝날 때까지 단단히 잡아 당길 수 있다고 들었습니다. 그렇다면 그것이 옳지 않다면, 그 빨판을 뒤집어 놓으십시오 (바닥은 결국 완전히 수평입니다!). 나중에 오븐에서 꺼낸 경우 평평한 손과 깨끗한 수건을 사용하여 케이크를 아래로 밀어 "돔"을 아래로 밀 수 있습니다. 그리고 미래에는 베이커 스트립 을 사용하여 고른 케이크를 고르고 싶을 수도 있습니다 .

엄마가 가르쳐 준 속임수입니다. 케이크의 높이가 "돔"전체가 팬의 측면보다 높을 경우 케이크가 완전히 식은 후 팬에 다시 넣고 팬의 가장자리를 사용하여 돔을 다듬기위한 가이드로 사용하십시오 긴 칼. 이 속임수는 나에게 잘 작동하는 경향이 있지만 때로는 팬에 따라 케이크를 충분히 키울 수 있도록 배터를 두 번 배치해야합니다. 컵 케이크에 여분의 반죽을 사용하고 케이크 스크랩이 케이크의 가장 좋아하는 부분이기 때문에 개인적으로 이중 배치를 만드는 것은 마음에 들지 않지만 모든 사람을위한 것은 아닙니다. 도움이 되었기를 바랍니다!

주제에 관한 알톤 브라운 ( "아이싱 맨 컴 메탈"시즌 6 에피소드 15).

... 링크가 끊어진 경우 : 그의 해결책은 활 톱날 (또는 긴 톱니 모양의 칼)을 사용하여 절단하고 2 야드 피켓 (또는 나무 조각)을 가이드로 사용하는 것입니다.

당신이 모든 것에 소비하는 것에 대해, 당신은 케이크 레벨러를 얻을 수 있지만, 나는 일종의 가이드를 사용하는 아이디어를 좋아합니다.

이쑤시개와자를 사용하여 원하는 높이에서 이쑤시개를 반 정도 밀면 케이크 주변의 수평 지점을 표시 할 수 있습니다. 그런 다음 톱니 모양의 칼을 사용하여 이쑤시개에서 이쑤시개로 자릅니다.

나는 케이크를 스택 당 4 1 인치 케이크로 잘라서 사이에 채우고 총 3 5 "스택으로 끝내고 모두 완벽하게 수평을 이루었습니다.

뒤집어 놓으면 바닥이 수평이되며 일단 돔을 뒤집 으면 바닥이 고르게됩니다.

안구를 사용하거나 가이드를 사용하거나 측정하려는 경우 가장 좋은 방법은 케이크를 절반 정도 잘라내는 것입니다. 그런 다음 케이크를 1/4 바퀴 돌리고 다시 반으로 자릅니다. 1/4 바퀴 돌려 다시 자르십시오. 일반적으로 3 번 트릭을 수행합니다. 이제 최고가 릴리스됩니다. 느슨하지 않으면 다시 돌리십시오. 이 방법을 사용하면 드래그를 방지하여 잔물결이 고르지 않고 잘리지 않습니다. 또한 절단을 시작할 위치를 쉽게 볼 수 있습니다. 당신이 일반적으로 코스를 떠나는 것은 마지막 절반입니다.

1. 케이크가 식 었는지 확인하십시오. 케이크가 얼면 약간 녹입니다.
2. 고르지 않은 케이크 층을 긴 톱니 모양의 칼로 손질하십시오.
3. 케이크 한 개를 두 층으로 자르려면 먼저 긴 톱니 모양의 칼로 케이크 중앙 주위의 선을 따라 가십시오. 그런 다음 나이프로 그 선을 따라 케이크를 천천히 돌리고 케이크를 중앙을 향해 자릅니다. 약간의 회전 후에 당신은 케이크를 두 조각으로자를 것입니다.

추가 케이크 층으로 과정을 반복하십시오.

4. 8 인치 이상의 레이어를 분리하려면 상단 찢어 진 레이어를 골판지 케이크 라운드에 조심스럽게 밀어 넣으십시오.

돔을 막기 위해 DIY 케이크 스트립 (또는 구매 가능)을 사용하십시오. 약간의 준비 = 적은 노력 + 더 나은 결과 ... 내 생각에는? DIY 케이크 스트립