바삭 바삭 바나나 튀김 방법?

버터를 넣은 냄비에 바나나를 튀겼지만 부드러워 져서 바삭 바삭하게 만들고 싶습니다. 대신 기름을 사용해야합니까?

나는 당신이 표준, 식료품 점, 카벤디쉬 바나나를 언급한다고 가정합니다.

그들은 많은 물과 설탕을 가지고 있으며 매우 섬세한 질감을 가지고 있습니다. 이것은 쉽게 분해되고 파삭 파삭하지 않고 구미가 생깁니다. 열쇠는 어둡고 바삭 바삭해질 때까지 상당히 높은 열에서 튀겨내는 것입니다. 또한 더 잘 붙을 수있는 녹색 바나나를 사용하는 데 도움이됩니다.

필요한 오일 깊이와 높은 열 때문에 버터는 이것에 적합하지 않습니다. 공정한 버터가 필요할뿐만 아니라 버터가 타기 시작할 것입니다. 맑은 버터조차도 이상적이지 않습니다.

식물성 기름이나 단축은 갈 길입니다.

추가 사항 :

1. 튀김을 쉽게하기 위해 바나나는 종종 튀김 반죽과 같은 녹말로 코팅됩니다. 레시피가 풍부하며 바나나를 직접 튀기는 것보다 훨씬 낫습니다.

   

2. 질경이는 카벤디쉬 바나나보다 훨씬 더 녹기 때문에 튀겨집니다. 평야는 튀긴 때 실제로 더 달콤해진다.

   

두 번 볶으면 운이 좋을 것 같아요. 버터 대신 야채 나 땅콩 기름을 사용하십시오. 원하는 두께로 미끄러 져 빠르게 볶습니다. 슬라이스를 제거하고 종이 타월에 놓고 식 힙니다. 그런 다음 다시 볶습니다. 첫 번째는 그들을 밀봉하고 두 번째는 그들을 바삭하게 만듭니다.