대황 니 효과를 피하는 방법?

뒷마당에 사랑스러운 대황 식물이 있습니다. 대황은하지 않기 때문에 잡초처럼 자랍니다.

때때로, 나는 약간의 줄기를 잘라 내고 멋진 대황 파삭 파삭 한, 또는 대황 파이, 또는 대황 회전율을 스스로 구워냅니다. 맛있는.

필연적으로 이것을 먹었을 때, 나는 "대황 이빨"효과로 끝납니다. 그것이 단지 나인지, 또는 대황 잡초 식물이 비정상적으로 높은 농도의 옥살산을 생산 하는지 확실하지 않지만 성가시다.

우유를 마시는 것이 효과를 악화시킬 수 있지만 대황과 함께 섭취하는 유일한 우유는 레시피 자체 (보통 버터 형태)에 있습니다. 필자는 레시피에 마가린을 사용하는 것을 매우 싫어하므로 피할 수 있다면 교체하지 않는 것이 좋습니다.

대황을 요리 할 때 사용할 수있는 다른 방법이나 요령이 있습니까?

요리하기 전에 대황 껍질을 벗기십시오-줄기에서 외부 피부를 아주 쉽게 제거 할 수 있습니다. 도움이됩니다.

편집 : 내 아내는 나에게 이유를 설명하라고 말했다.

세계의 대황 수도 인 요크셔에서는 어두운 튜브를 통해 빛을 향해 자라기 때문에 부드러운 분홍색 피부를 가진 "강제 대황"을 구입할 수 있습니다. "정원 대황"이 강요되지 않기 때문에, "견고한 감각"구성 요소가 피부에 축적되고, 대상 (내 어머니)에 대한 권위자는 많은 (> 50) 년 전에 껍질을 벗기는 것이 좋은 생각이라고 나에게 말했다. 그녀는 또한 아이들을 전환시키는 좋은 방법이라고 가르쳐주었습니다. 부드러운 줄기를 골라 설탕에 담그고 날 것으로 먹는 방법을 익히십시오. 먼저 껍질을 벗기면 설탕이 줄기에 달라 붙습니다.

할머니는 보통 레몬 대신 생강 맥주에 사용하는 것을 포함하여 대황에 대한 많은 신비로운 방법을 가지고있었습니다. 이것들은 제 시간에 잃어 버렸지 만, 그녀는 그 감각을 피하기 위해 항상 그것을 사용했습니다.

klypos는 훌륭한 설명과 해결책을 제공했지만 여전히 문제가 있지만 레시피의 버터 (유제품)가 그것을 악화시킬 수 있다고 생각되면 젖소 대신 코코넛 우유를 사용해보십시오.

나는 대황으로 구체적으로 시도하지는 않았지만 최근에 요리 한 요리에 사용했으며 훌륭하게 작동하는 것 같습니다. 그리고 그것은 유제품을 데우거나 녹인 후 거의 모든 유제품의 맛을 싫어하는 사람의 관점에서입니다 (따라서 코코넛 우유를 사용하려는 시도).

대황은 다량의 옥살산을 함유하고 있습니다. 잎은 가장 많이 함유되어있어 유독합니다. 물질은 너무 산성이므로 금속을 청소하는 데 사용할 수 있습니다. 옥살산은 불용성 칼슘 옥살산 칼슘을 형성하는 칼슘과 반응합니다. 아마 치아에서 약간의 칼슘을 빼냅니다. 대황을 요리 할 때 항상 가루가 들어있는 칼슘 정제를 몇 개 넣습니다.