새로운 주철의 베이컨 청소

새로운 주철 프라이팬이 있습니다. 맛이 없어졌지만 새로운 (최근?) 뜨거워 보이는 아마씨 기름 방법을 사용하여 맛을 냈습니다. 내가 베이컨을 요리 할 때 베이컨의 일부가 표면에 박혀 있습니다. 나는 그것을 제거 할 수는 있지만 그것으로 양념을 취할 것입니다 (즉, 이것을 한 번 시도하고 양념을 제거한 다음 냄비를 다시 양념해야했습니다. 두 번째 시도를 위해 전기 분해를 사용하여 프라이팬을 완전히 재설정했습니다.)

붙어있는 베이컨의 갈색 조각을 포함하여 잔류 물을 남겨두면 얇은 오일 층을 넣고 오븐에 다시 넣습니다.

편집 : 오븐에 다시 새로운 층을 던지기에 대한 나의 생각은 베이컨에서 팬에있는 비트가 탄화 될 것이라는 것입니다.이 글은 조미료의 아이디어의 일부입니다.

끈적 끈적한 조미료 층을 "청소 및 수리"하려는 모든 시도는 나쁘게 끝났습니다. 나는 이미 백그라운드에서 스니커를 알고 있지만 내 의견은 깨끗하게 시작하는 것입니다. 팬에 욕탕과 좋은 스크럽제를 바르고 더 좋은 양념으로 재 시합하십시오.

아마씨 오일의 "새로운 온기"는 열이 없으면 쉽게 썩지 않고, 나무와 같은 것을 보호 할 수있는 필름을 만들어 건조 시킨다는 사실로 되돌아갑니다. 나는 그것을 구입하고, 냄비로 양념을했고, 왜 모든 양념 시도가 실패했는지 궁금해했습니다 (나는 3 번 벗겨서 다시 채 웠습니다.). 나는 매끄럽고 단조 된 철에 책임을지게되었다.

쿡 와이즈와 지방에 관한 장을 읽었습니다. 그리고 놀랍습니다. 그 PUFA는 모든 주위에 붙어 있습니다. (만약 당신이 그것에 대해 생각하지 않으면-불포화 채권이 불안정하여 갈라지기 시작합니다.) 그래서 다음 철 팬을 얻었을 때, 나는 아마씨 기름 3 개 (매우 얇은) 층 (냄비 와 마무리 층에 달라 붙는 단단한 기초를 위해 )과 2 층의 라드로 양념했습니다 . 오븐 후 난로에서 갈색에서 거의 검은 색으로 가열했습니다 (빈).

이 조미료는 완벽했습니다. 나는 크레페를 만들어 7-8 크레페마다 한 번 다시 기름칠을합니다 (타자에는 지방이 없음). 냄비는 그들을 매력처럼 풀어 놓았습니다. 오래된 아마씨 양념 팬은 여전히 ​​조미료에 타는 탄화 물질과 함께 앉아 있으며, 아마씨 큰 세션을 기다립니다.

물론, 나는 새로운 조미료와 기름 잘 처음 몇 가지 응용 프로그램에주의를 기울일 것입니다 (문제가 적은 항목이 잘 작동한다는 것을 알았을 때만 크레페를 시도했습니다). 그리고 자주 건강에 좋은 비 포화 식물성 기름으로 튀기는 경향이 있다면, 너무 많이 가열하지 마십시오. 최악의 경우, 끈적한 기름 (탄소는 아님)이 쌓이면 벗겨 내기 전에 새 라드 레이어를 추가하십시오.

당신은 주철 팬을 한 번만 양념하지 않습니다. 많은 응용 프로그램을 필요로하는 누적 프로세스이며 일반적으로 조리 과정에서 일부 작업이 취소됩니다. 팬에서 모든 음식 비트를 꺼내고 다시 맛을 내고 싶습니다. 모든 조미료를 제거하고 다시 시작해야한다고 생각하지 마십시오. 베이컨을 요리 할 때 열을 줄이십시오.

나는 다시 시작하는 것을 좋아하지 않습니다. Sean Hart가 언급했듯이 조미료는 누적 과정입니다. 깨끗하게 유지하고 팬의 양념을 계속하십시오.

내가 할 일은 냄비에 약간의 물을 넣고 (아마 1/4 인치) 끓여야합니다. 냄비 바닥 전체에 거품이 있는지 확인하십시오 (필요한 경우 물을 넣고 끓이지 마십시오).

모두 끓으면 열에서 제거하고 즉시 문지릅니다. 뻣뻣한 천연 강모 브러시를 사용하면 녹을 위험이 없지만 녹지 않는 브러시는 사용해야합니다 (금속으로 문지르지 마십시오). 끓는 것은 타 버린 물질을 닦아내기에 충분할만큼 느슨해 졌을 것입니다.