파스타 롤러를 구입할 때 무엇을 찾아야합니까?

파스타 롤러를 구입하려고하는데 전혀 경험이 없습니다.

좋은 것을 얻으려면 어떤 것들을 찾아야합니까?
- 다른 재료로 만들 수 있습니까?
- 왼손잡이 및 오른 손잡이 모델이 있습니까?
- 크랭크에서 사용 가능한 두께 설정이 다르거 나 기어비가 다릅니 까?
- 가 가격이 품질에 유용한 지표?
내가 나쁜 것을 얻지 않기 위해 무엇을 찾아야합니까?
- 모터 구동 롤러와 같이 매우 나쁜 기능이 있습니까?
- 접촉해야하는 부품 사이의 틈새와 같이 품질 이 좋지 않다는 표시가 있습니까?
추가 옵션이나 첨부 파일이 함께 제공됩니까? 그렇다면 어떤 것이 가장 유용합니까?

equipment pasta shopping

— 라다 다다다
소스

스탠드 믹서 또는 독립형 모델에 부착 된 것을 찾고 있습니까? 추가 기능에 관해서는 평평한 파스타 (시트, 손으로 자르거나 라보 일리에 사용할 수있는 시트), 링귀니 또는 스파게티에 대한 프레스가 다르며 아마도 어떤 종류의 파스타가 가장 좋을지에 달려 있다고 생각합니다.

— 레몬 트위스트

@lemontwist 독립형 모델을 찾고 있습니다. 롤링 핀과 나이프를 사용하는 것이 가장 쉬우므로 과거에는 링 귀인을 만들었지 만 더 많은 작업을 수행 한 첨부 파일이 있으면 확실히 실험 할 것입니다.

— Ladadadada

주방 보조 도구와 함께 제공되는 파스타 메이커가 있으므로 독립형 모델에 대한 많은 연구를하지 않았지만 첨부 파일에 관심이 있다면 아마도 찾고있는 기능 일 것입니다. 당신은 확실히 건장한 것을 원할 것입니다. 제 남자 친구는 이탈리아에서 몇 유로를 사온 파스타 메이커를 가지고 있었고 처음 사용한 후에 부러졌습니다 (행운없이 고치려고했습니다). 그렇지 않으면 나는별로 도움이되지 않습니다. 다른 누군가가 여기에 약간의 경험이 있기를 바랍니다.

— lemontwist

내가 생각할 수있는 몇 가지 고려 사항이 있습니다.

장치의 내구성 일반적으로 이것은 금속과 무거운 것을 원한다는 것을 의미하지만 실제로 온라인으로 구매하려는 모든 모델, 특히 아마존과 같은 1 스타 등급을 볼 수있는 모델에 대한 리뷰를보고 싶습니다. 사람들이 왜 그렇게 나쁘게 평가했는지 봅니다.
작업 표면에 고정되는 방법. 나는 그것이 얼마나 무거운 지 상관하지 않습니다. 수동 크랭크라면 카운터에 단단히 고정되어 있지 않으면 모든 곳을 걷게됩니다. 클램프로 고정 할 수있는 립이있는 카운터가없고 클램프에서 벗어날 수있는 테이블이없는 경우 다른 것을 찾아야 할 수도 있습니다 (또는 볼트 / 큰 보드에 나사로 고정하십시오.)
피드의 크기 (너비). 파스타뿐만 아니라 일부 파이를 만드는 데 유용 할 수있는 더 큰 것이 있습니다. (그리고 반죽 시트는 거대하고 비싸지 만 일반적으로 18 "이상입니다).
다이얼의 두께는 몇 개이며, 최소 / 최대 두께는 얼마입니까? 다시 한번, 더 두꺼운 것을 다른 생과자 응용에 사용할 수 있지만, 처음으로 볼을 쉽게 작업 할 수 있습니다. (나는 가장 두꺼운 크기가 고통스러운 것을 사용했습니다 ... 그래서 일반적인 문제는 아닙니다. 기억하는 것은 그것이 친구의 것이었고 이탈리아 회사가 아니었다는 것입니다)
수동 크랭크와 전동식-거의 모든 수동 크랭크 롤러는 (손잡이가 저장을 위해 분리되어 모터가 연결되어 있기 때문에) 변환 할 수 있지만 비용의 차이는 상당합니다. (~ $ 50 vs. ~ $ 150. 이미 주방 보조 스탠드 믹서가있는 경우 롤러 키트를 판매하지만 그 범위는 150 달러입니다.) 전동 롤러를 사용하더라도 모터가 있는지 확인하려고합니다. 모터가 열 차단 상태가 되어도 계속 작동 할 수 있기 때문에 분리와 핸드 크랭크가 있었지만, 일반적으로 회사는 롤러와 모터를 개별적으로 판매하여 한 부분이 도로에서 떨어져 나가야 함을 의미합니다. (하지만 확인을 시도해야합니다)
액세서리-애드온 모터 외에 두 가지 주요 액세서리로는 절단기 (페투치니 및 얇은 것이 일반적 임)와 라비올리 스터 퍼가 있습니다. 개인적으로, 라비올리 스터 퍼는 가치가 없다고 말하고 싶습니다. 일관된 크기의 것을 원한다면, 부착물을 청소하면 큰 배치를 만들지 않는 한 가치가 없기 때문에 롤링 핀을 자르는 작은 형태 중 하나를 얻으십시오. (당신이 할 수 있다면 얼어 붙일 수는 없지만). 나는 당신이 fettucini를 만들려고한다면 절단기가 가치가 있다고 생각합니다 (그리고 일반적으로 40-60 달러 모델에도 포함되어 있음). 얇은 스트랜드 파스타의 경우 실제로 롤링보다 압출을 선호합니다. (그러나 나는 capellini / angel 머리카락을 말아서 압출해야한다고 생각하지만 파스타의 팬은 아닙니다.) 넓은 국수의 경우

가격에 관한 질문은 ... 실제로 아닙니다. 좋은 동력과 비 동력의 좋은 가격대는 몇 가지가 있으며, 대부분의 매장은 그 범위를 유지합니다. 정말 저렴한 제품은 빌드 품질이 낮기 때문에 깨지거나 걸릴 것입니다. 150 달러가 넘는 물건이 있다면 질문을하겠습니다. 롤러가 매우 넓지 않고 원하는 기능이 아니라면 그렇게 많은 이유를 생각할 수 없습니다.

나는 잘 검토 된 모델 (구매자 제출 또는 Consumer Reports 또는 America 's Test Kitchen과 같은 경우 적어도 12 명의 사람들이 그것을 검토 한 모델)을 선호하려고합니다. 혁신이 거의 없었기 때문에 몇 년 동안 시장은 새로운 모델이 비용을 줄이기 위해 만들어 졌거나 회사가 이전에 결코 만들지 않았기 때문에 테스트하지 않았기 때문입니다.

— 조
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