레시피에 '커 머가 밝혀지지 않았다'고 표시되면 문제는 무엇입니까?

많은 요리법이나 패키지는 이유를 언급하지 않고 '요리되지 않은 요리'를 지시합니다. 일반적인 문제로서, 이것이 나를 애인으로부터 보호하기위한 것입니까, 아니면 더 미묘한 목적이 있습니까?

밝혀지지 않은 두 가지 목적은 두 가지입니다. 첫 번째는 액체 감소입니다. 뚜껑을 덮으면 뚜껑 안쪽에 응결이 발생하여 음식물로 다시 떨어집니다. 액체를 줄이려면 증기가 증발 할 수 있어야합니다.

두 번째 목적은 온도 조절입니다. 뚜껑을 닫으면 열이 충분히 빨리 소산되지 않고 음식이 끓어 오르고 넘어져서 생산중인 음식을 버릴 수 있습니다.