'반죽 주걱'이란 무엇입니까?

나는 크리스마스를위한 새로운 베이킹 북을 얻었다. 그 안에 다음과 같은 문장이 있습니다.

[이 빵을 구우려면] 측정 도구를위한 디지털 저울, 밀가루를위한 작은 스푼, 온도계, 혼합을위한 넓은 그릇, 고무 주걱, 반죽 주걱 및 벤치 나이프가 필요합니다.

(강조 광산)

반죽 주걱이란 무엇이며 고무 주걱과 어떻게 다릅니 까? 가게에 갈 때 무엇을 찾습니까? Google은 많은 제품을 보여줍니다. 제품은 서로 완전히 다릅니다.

ETA : 내가 본 첫 번째 언급은 내가 손을 씻는 데 사용한다는 것을 나타냅니다. "반죽 주걱을 사용하여 손에서 밀가루와 물 덩어리를 제거하고 그릇 안쪽을 정리하십시오"

내 첫 번째 생각은 실제로 스크레이퍼이지만 이것은 그릇에 금속 스크레이퍼를 사용하지 않을 것입니다. 유연한 플라스틱이기 때문에 그릇 안쪽으로 구부러져 서 반죽을 쉽게 제거 할 수 있습니다.

흠. 요리 책에 "반죽 주걱"과 "벤치 나이프"가 모두 필요하다는 것을 감안할 때, 나는 그 책이 내가 "주걱"과 "반죽 스크레이퍼"라고 부르는 것을 언급하고 있다고 생각합니다. 나는 그들이 주걱에서 팬케이크를 뒤집는 데 사용할 주걱과 케이크 반죽을 휘젓는 데 사용할 주걱을 구별하기 위해 "반죽 주걱"이라는 용어를 사용하고 있다고 생각합니다. 아서 왕 은 후자 의 좋은 예 를 제시합니다.

나는 그것을 필수라고 부르지는 않지만 빵 반죽을 만들 때 종종 이런 종류의 주걱을 사용합니다. 스탠드 믹서 보울의 측면을 긁어 내고 믹서 보울에서 완성 된 반죽을 추출하는 데 정말 유용합니다. 두 경우 모두 플라스틱 생과자 스크레이퍼도 잘 작동하지만 주걱은 반죽 고리가 부착되어있는 동안 믹서에서 손을 안전하게 보관할 수있는 이점이 있습니다.

물론 손으로 반죽하는 경우 이러한 주걱은 최소한으로 유용합니다.

당신은 타르 틴 빵 책에서 인용하고 있습니다. 첫 번째 답변에 묘사 된 평평한 흰색 장치입니다. p에 나와 있습니다. 타틴 책 51

밀가루와 누룩과 물의 초기 혼합물을 저어주고 소금에 섞어서 첫 번째 벌크 상승을 준비 할 때만 맨손으로 들어갑니다.

반죽 주걱으로 믹싱 보울의 측면을 훨씬 쉽게 긁을 수 있습니다.

나는 약 15 년 동안 빵을 굽고 있습니다. 그동안 나는 "반죽 주걱"이라고 불리는 것을 들어 본 적이 없다고 의심 할 여지가 없다.

사용법을 설명하는 지시 사항을 포함 시키면 알아낼 수 있습니다. 나는 그것이 단지 그릇 스크레이퍼라고 생각합니다.

반죽 스크레이퍼 :

반죽 털 :

그러나 반죽 주걱? 지구상에서 무엇?