나는 팝콘 판나 코타를 만들고 싶다. 나는 팝 옥수수에 우유를 뿌리거나 버터 팝콘 젤리 벨리 콩을 우유에 녹인 후 판나 코타를 만들어서 몇 가지 아이디어를 얻었습니다 .
이것들은 위에 캐러멜 처리 된 팝콘 조각이있는 쁘띠 4 로 제공 될 것이므로 아이스 큐브 트레이로 만들어서 한 입 크기로 만들었습니다.
그러나 텍스처를 올바르게 얻을 수 없었습니다. 나는 우유에 다른 양의 젤리 뱃살을 녹이려고 시도했지만, 때로는 더 집중된 버전에서 때로는 피부에 닿는 상판과 두꺼운 크림 같은 일관성을 유지하는 것처럼 보이지 않는 것 같습니다. 그런 다음 판나 코타를 만들기 위해 젤라틴을 첨가하면 단단하고 고무로 나옵니다.
따라서 용해 된 젤리 벨리 혼합물에서 다른 양의 젤라틴을 계속 시도하는 것 외에는, 이것이 효과가있을 수있는 아이디어가 있습니까?
(나는 다시 우유 우유 / 진짜 팝콘 버전을 사용해 보려고하지만, 이것은 팝콘이 아니었고 옥수수가 튀어 나온 기름의 약간을 맛 보았습니다. 적어도 일관성을 얻는 것이 더 쉬워야합니다. 하나)