치즈 케이크와 NY 치즈 케이크의 차이점은 무엇입니까?

나는 그것이 밀도라고 생각하지만 확실하지 않습니다. 치즈 케이크를 NY 스타일로 만드는 것은 무엇입니까? 다른 재료가 있습니까? 어떤 사람들은 NY Cheesecake를 레시피라고 부르지 만 그렇지 않습니다.

Lindy 's와 Junior 's Deli로 유명한 뉴욕 스타일 치즈 케이크는 진한 크림, 크림 치즈, 계란 및 달걀 노른자에 의존하여 풍부하고 부드러운 일관성을 제공합니다. 유대인 스타일이라고도하는이 식당은 많은 식당에서 5 ~ 6 인치 높이의 스프링 형태 팬으로 구워집니다. 일부 레시피는 독특한 질감과 풍미를 위해 코티지 치즈와 레몬을 사용하거나 기본 레시피에 초콜릿이나 딸기를 첨가합니다.

뉴욕 스타일의 치즈 케이크는 수조없이 구워진 크림 치즈 혼합물이며, 베이킹이 고온 (빠르게 떨어짐)에서 시작되어 풍부한 내부와 연한 갈색 외관을 생성하기 때문에 독특합니다. NY 치즈 케이크는 높고 조밀하며 단단합니다.

또는이 링크를 참조하십시오 : http://www.crumblycookie.net/2010/09/12/cheesecake-comparison/