답변:
이 위키 백과 페이지를 참조하십시오. 구겨지지 않은 알루미늄 호일은 일반적으로 안전하므로 구겨지지 마십시오. 그런 다음 말한다
USDA는 전자 레인지 조리시 부분 음식 보호막으로 사용되는 알루미늄 호일을 음식 물체의 4 분의 1 이하로 덮고 스파크 위험을 제거하기 위해 조심스럽게 다듬을 것을 권장합니다.
참조 상태
그러나, 작은 알루미늄 호일 조각을 사용하여 가금류 드럼 스틱 및 날개와 같은 음식 영역을 과도하게 익히지 않도록“차폐”할 수 있습니다.
또한 상태
알루미늄 호일의 안전한 사용을위한 일반 규칙 :
내 대담한.
따라서 컵 상단 만 덮고 호일을 매끄럽게 만들고 구겨서는 안되며 안전해야합니다.
블로그에 명시된 바와 같이 이것을 사용하는 이유는 훨씬 더 긴 몇 분에 비해 속도 때문입니다.
첫 번째로 암시 된 질문은 전자 레인지에서 호일을 사용하는 것이 안전한지 여부입니다. 당 USDA ,
[...] 알루미늄 호일의 작은 조각을 사용하여 가금류 나지만 및 날개와 같은 음식 영역을 과도하게 익히지 않도록 "차폐"할 수 있습니다.
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알루미늄 호일의 안전한 사용을위한 일반 규칙 :
- 새롭고 부드러운 포일 만 사용하십시오. 주름이있는 호일로 인해 불꽃이 발생할 수 있습니다.
- 호일로 음식의 1/4 이상을 덮지 마십시오.
- 가장자리가 튀어 나오지 않도록 호일을 음식에 맞게 부드럽게 만듭니다.
- 호일의 측면 (반짝 또는 칙칙함)이 바깥을 향하게하는 차이는 없습니다.
- 호일을 오븐 벽에서 1 인치 이상 가까이 두지 마십시오.
- 전자 레인지에 금속 선반이나 금속 턴테이블이있는 경우 호일 용기 나 금속 팬에 음식을 전자 레인지로 두지 말고 쉴드에 사용되는 호일을 선반이나 턴테이블에 가까이 두지 마십시오.
- 아크 (스파크)가 보이면 즉시 호일 차폐를 제거하십시오. 냉동 식품을 호일 용기에서 전자 레인지 용기구로 옮기십시오.
이 특정 경우에 방법을 사용해야 할 충분한 이유가 있는지에 대한 질문에 관해서는, 연결된 레시피에서 호일이 구멍이 뚫린 컵 위에 있습니다. 내가 알 수있는 한 음식과 접촉하지 않았습니다. 필자는 플라스틱 랩이나 비슷한 구멍을 뚫은 양피지 대신 호일을 사용하는 이유에 대한 추론이나 배경을 제시하지 않습니다. 나는 윗면에서 커스터드의 가열 속도를 늦추고 (마이크로파가 호일을 관통하지 않음) 여전히 커스터드에 물이 들어 가지 않도록 증기가 천천히 빠져 나가도록 허용합니다. 표면과 접촉하는 증기는 표면에서 커스터드를 요리하는 데 도움이됩니다.
그럼에도 불구하고, 레시피 (심각한 멍청이 포함)를 제시하고 설명이 부족하다고해서 왜이 특정 레시피에 그것이 필요하거나 효과적인 지에 대한 감각을 가지지 않습니다.
전자 레인지로이 위험을 감수 하시겠습니까? 그렇다면, 계속 시도해보십시오 ... 진실로, 내 최선의 추측은 전자 레인지가 커스터드를 관통하기 때문에 플라스틱 랩을 사용하여 증기의 탈출 속도를 늦추고 상단을 요리하는 것과 비교할 때 호일은 거의 차이가 없다는 것입니다. 측면과 바닥에서, 그러나 나는 실험하지 않았습니다.
내 자신의 가장 좋은 추측은 증기의 느린 탈출을 허용하기 위해 구멍이 뚫린 플라스틱 포장이 똑같이 효과적이라는 것입니다.
이 레시피 와 같은 응용 프로그램에는 개인적 으로 양피지를 사용할 것입니다.
정말 전자 레인지에 내 원하는 응용 프로그램에 필요한 알루미늄 호일을 생각하면 나는 수도 하려고 마사 스튜어트 호일과 양피지 랩 호일 측 아래로.
나는 음식을 보호하기 위해 호일을 사용하는 것이 오븐에서와 마찬가지로 전자 레인지에서 작동하는지 확실하지 않습니다.