살라미와 페퍼로니의 차이점은 무엇입니까?

내용물 돼지 고기와의 차이점은 무엇입니까?

페퍼로니는 다양한 살라미입니다. 살라미 소시지는 돼지 고기, 소고기, 송아지 고기, 말, 당나귀, 가금류 또는 게임으로 만들 수있는 말린 소시지입니다. 다른 향신료, 흡연 및 야채 성분은 다른 살라 메에게 특별한 맛을줍니다.

페퍼로니는 쇠고기 돼지 고기와 가금류로 재료를 제한하고 더 매운 종류의 살라 메에 속합니다.

페퍼로니는 단순히 이탈리아 살라미 ( 칼라브리아의 soppressata 또는 나폴리의 매운 건조 소시지)에서 추출한 다양한 핫 살라미 입니다. 돼지 고기 / 쇠고기 비율에 차이가 있다면 살라미와 페퍼로니의 차이는 아닙니다. 일부 품종은 더 많은 쇠고기를 사용하지만 지역에 따라 다릅니다.

살라미 (Salami)는 갈은 육류로 만들어지고 양념 된 후 경화 (또는 훈제) 된 제품에 사용되는 일반적인 이름입니다. 살라미에는 수많은 변형이 있습니다 (예를 들어 이탈리아에서는 모든 지역에 하나 이상의 전통 살라미가 있다고 생각합니다). 그것들은 사용되는 고기, 분쇄 공정의 입도, 향료, 경화 방법으로 공기 또는 연기 사용, 추가 첨가제 및 방부제 (보통 산업 생산 살미에서), 경화 시간에 따라 다를 수 있습니다.

페퍼로니는 이러한 변형 중 하나이며 일반적으로 상당히 미세한 입자로 훈제하고 매운 맛입니다.

살라미는 이탈리아에서 유래 한 돼지 고기, 소고기 및 가금류로 만든 다양한 건조 / 경화 / 훈제 힘 측정법의 포괄적 인 용어입니다. 모든 지역, 심지어 모든 도시 / 마을 / 마을 (그리고 일부 지역의 가족도) 자신의 다양한 살라미 소시지를 만듭니다. 그것들은 온화한 (제노바 살라미)에서 매운 (소프 레사 타 살라미)에 이르기까지 다양합니다.

페퍼로니는 실제로 이탈리아 작품이 아닙니다. 미트볼을 곁들인 피자와 스파게티처럼 이탈리아계 미국인 작품입니다. 그것은 기본적으로 단지 더 매끄럽고 철저하게 건조 된 sopressata salami입니다.

이탈리아에서는 살라미가 점심에 가장 많이 제공 / 소비됩니다. 미국에서는 페퍼로니가 가장 자주 피자 토핑으로 제공됩니다.

살라미는 고기입니다. 페퍼로니는 말린 고기입니다.