양조하기 전에 차가운 물에 차를 담그기

내 친구는 최근 티백을 차가운 물에 조금 담가 두어야한다는 충고를 몇 분 동안 주었다. 그런 다음 차가운 물에 뜨거운 물을 넣어 양조해야합니다.

아이디어는 뜨거운 물을 데우면 풍미 화합물을 태울 수있을 정도로 뜨겁고 사전 담가 두는 것을 방지합니다.

나는 쓸모없는 인터넷 검색을 시도했습니다. 누구든지 이것을 증명하거나 반증하는 언급이 있습니까?

나는 몸을 담그는 몇 분이 실제로 무엇을하고 있다고 생각하지 않는다. 잎에서 약간의 물건을 꺼내어 젖게하지만 실제로 중요한 것은 뜨거운 물입니다. 이것은 제안 된 "뜨거운 물에서 차를 보호하십시오"설명과 유사하게 더 낮은 온도의 물을 얻는 방법 인 것 같습니다. 이것은 실제로 녹차와 백차에 좋으며 우롱 할 수도 있지만 대부분의 다른 차에는 필수적으로 필요하지 않습니다.

실제로 차에 끓는 물을 원하지는 않습니다. Joe는 이 설명에이 온도 표를 제공 했습니다 . 일반적인 차 종류의 일부 온도는 온도 순서가 감소합니다. 마테, 루이보스 또는 허브 (208F / 98C); 블랙 (195-205F / 91-96C); 우롱 (195F / 91C); 개화 (180F / 82C); 흰색 또는 녹색 (175F / 80C). 따라서 일부 차 (검은 색, 마테, 루이보스, 허브)의 경우 물이 쏟아 질 때까지 컵에 약간의 열이 전달 될 때까지 끓는점과 거의 비슷합니다. 걱정할 필요가 없습니다.

그러나 다른 종류의 차 (녹차 또는 백차)에는 다소 낮은 온도의 물을 첨가하는 것이 이상적입니다. 예를 들어, 일부 전기 주전자는 더 낮은 온도에서 자동으로 꺼질 수 있습니다 (예 : 80C 정도). 그러나 끓는 물을 만드는 것이 가장 쉬운 경우 컵을 실온 (20C)의 물로 1/4 이하로 채우면 나머지 물을 끓는 물로 채우면 결과가 나타납니다. 녹차에 딱 맞는 80C!

양조 차는 매우 간단합니다. 뜨거운 물에 몇 분 동안 차를 가파르게하십시오. 그러나 중요한 기본 정보를 미리 배울 수 있습니다. 양조해야 할 온도와 가방에서 느슨한 차 또는 차를 선택 해야하는지 여부는 알아야 할 두 가지 중요한 사항입니다. 여기 링크가 있습니다 http://coffeetea.about.com/od/teabrewing/a/teatemp.htm 입니다. 차 종류에 따라 다릅니다.

나는 당신이 티백 대신에 느슨한 차를 사용하라고 제안합니다. 나는 두 가지 모두를 경험했으며 느슨한 차에는 유쾌한 맛과 차의 향이 있음을 깨달았습니다. 찻잎으로 구성된 훌륭한 포장 된 차가 있습니다. 여기에 그 이유가 무엇인지 링크가 있습니다.http://coffeetea.about.com/od/teabrewing/a/looseorbag.htm

다음은 추출 시간을 사용하는 데 필요한 시간입니다. 15 분 레시피 :

끓는 물을 데 웁니다. 스토브 나 주전자에 주전자를 사용할 수 있습니다. 티백을 컵에 넣거나 느슨한 차 한 스푼을 넣으십시오. 뜨거운 물을 차에 부어 컵을 채우십시오. 차 종류와 취향에 따라 3-6 분 가파르게하십시오. 티백을 사용한 경우 제거하십시오. 느슨한 차를 사용한 경우, 잎을 긴장 시키거나 컵 바닥에 정착시킬 수 있습니다. 원한다면 설탕이나 우유를 넣으십시오. 마시고 즐기십시오.

팁 :

녹차는 2-3 분 동안 가파르고, 홍차는 4-5 분 동안해야합니다.

나는 나의 조리법에 의해 더 나은 결과를 얻었습니다. 따라서 차가운 물에 티백을 미리 담그는 것은 양조하기 전에는 아닙니다.