견과류가 나빠졌습니까?

캐비닛 뒷면에 5 살 정도의 호두가 있습니다. 포장은 2010 년까지 사용하면 가장 잘 나타납니다. 나는 그것을 맛 보았지만 맛이 좋았습니다. 나는 호두와 다른 견과류가 건조하다고 생각할 때 실제로 나빠질 지 궁금합니다.

그렇습니다. 견과류는 매우 지방이 많으며 결국 썩은 냄새가 나게됩니다. 또한 건조하거나 드물게 (특히 잘못 보관 한 경우) 곤충이나 곰팡이에 감염 될 수 있습니다.

일반적으로, 껍질에 따라 품종에 따라 6 개월에서 1 년 동안 최상의 맛을 유지해야합니다.

5 년은 조금 길다. 나는 그 오래된 견과류를 먹고 싶지 않다 .

썩은 맛이나 질감 저하와 같은 명백한 단점 외에도 나무 견과류와 땅콩은 특히 아플라톡신 을 생산하는 곰팡이가 발생하기 쉬운 음식 범주에 속하며 , 이는 충분한 양으로 간 기능 부전이나 간 손상을 일으킬 수 있습니다.

땅콩을 함유 한 아시아에서 제품을 수입 할 때, 상당한 양의 위험으로 여겨지는 이유 중 하나 였는데, 이는 테스트에서 우려 할만한 충분한 양으로 아플라톡신이 존재하는 것으로 밝혀지면 리콜을 시작하는 것이 일반적이기 때문입니다. 시간이 지남에 따라 곰팡이가 자랄 가능성이 높기 때문에 장기간 보관 후 이러한 곰팡이가 발생하기 쉽습니다.