유기농 올리브 오일과 일반 올리브 오일의 차이점은 무엇입니까?

나는 비 산업 생산자로부터 고품질 올리브 오일을 사면 올리브가 내성이 강하고 많은 살충제가 필요하지 않기 때문에 "유기농"라벨이 필요하지 않다는 생각을 가지고 있습니다.

이 올바른지?

올리브 오일은 시간이 지남에 따라 분해되므로 신선도가 중요합니다. 고가의 올리브 오일 중 일부는 선반에 오랫동안 보관되어 있으며 시간이 지남에 따라 일부 올리브 오일보다 품질이 떨어질 수 있습니다.

나는 당신이 올바른 마음가짐을 가지고 있다고 말하고 기름의 근원과시기를 신뢰하고 알 수있는 현지 담당자와 브랜드를 찾는 것이 좋습니다.

많은 소규모 올리브 오일 생산 업체는 비용으로 인해 유기농 인증에 신경을 쓰지 않지만 표준은 동일하거나 더 우수합니다. 따라서 알맞은 가격에 유기농과 비슷한 품질의 올리브 오일을 얻을 수있는 스위트 스팟이 있습니다.

그리스, 스페인, 레바논 등 ​​많은 지역에서 좋은 올리브 오일이 생산됩니다. 이탈리아 만이 아닙니다.

"유기농"은 살충제에만 관한 것이 아닙니다.

"유기적"이라고 표시되는 것을 방지 할 수있는 다른 요소는 다음과 같습니다.

• 무기질 비료 (채광 인산염 등) 사용
• 최근에 비유 기적으로 수정 된 농지의 사용
• 유기적 조치가 취해 졌음을 보여주는 기록 유지 부족

올리브 오일 용 올리브는 무기질 비료로 수정되었을 가능성이 큽니다.

올리브 오일 (및 다른 많은 제품)이 100 % 유기농 표준으로 생산되는 것도 드문 일이 아니지만, 생산자가 인증을 받기 위해 필요한 돈과 노력을 기울일 가치가 있다고 느끼지 않는 경우도 있습니다.

실제로는 정확하지 않습니다 : 올리브는 다른 종류의 기생충에 의해 공격을 받고 결국 올리브 재배에서 가장 심각한 해충 중 하나 인 올리브 열매가 날아갑니다 .

또한 올리브 나무는 버섯, 세균 및 기생충에 의해 공격받을 수 있습니다.

반대로, 올리브 나무는 추운 날씨에 매우 강하며, 아종에 따라 큰 피해없이 0 이하로 떨어질 수 있습니다.

"유기농"라벨은 화학 제품을 사용하지 않음을 증명하며 물론 오염 된 오일을 사용하지 않고 있는지 확인하려면 살충제가 사용되는 가능성을 완전히 피해야합니다 (= 유기 라벨이 있어야 함) ).

사용 된 살충제의 양에 대해서는 ... 대답하기가 정말 어렵습니다. 너무 많은 요인에 따라 다릅니다 : 올리브 식물이 위치한 곳, 살충제에 대한 국가의 법, 생산자의 상식.

이 흥미로운 블로그 게시물 (이탈리아어로 유감스럽게도 구글 번역으로 시도해 볼 수 있습니다)에서 생물 학적 기름을 사용하려면 생물학적 처리 (살충제, 살충제 등)를 사용할 수 있다고 간략하게 설명합니다. 기름에 살충제 잔류 물이 없습니다.

이것이 유기농 오일을 유일하게 보장하는 방법입니다.

유기 올리브 오일의 또 다른 장점은 생산자가 병에 착색 유리를 사용해야한다는 것입니다. 착색 유리 병에 저장된 오일은 저장 시간이 길어집니다. 이러한 유리는 주로 UV 품질을 저하시키는 원인이되며 특히 시간이 지남에 따라 비타민 E의 손실을 유발합니다. 이것은 유럽에 유효합니다. 미국에서 동일한 표준이 적용되는지 확실하지 않습니다.

유기농 표준에는 살충제 잔류 물 확인과 함께 간음 테스트 (낮은 품질과 가짜 오일 혼합)가 포함된다는 것을 이해합니다. 따라서 유기농은 100 % 엑스트라 버진을 섭취 할 가능성이 높다는 것을 의미합니다. 그러나 사기는 특히 유기농으로, 특히 다른 국가에서 미국으로 수입하는 경우에도 발생합니다.