반으로 레몬과 라임을 주스로 만드는 가장 효율적인 방법은 무엇입니까?


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압착기, 리머 및 착즙 기 사이에서 작은 감귤류를 착즙하는 가장 빠른 방법은 무엇입니까?

라임은 내 지역에서 값이 싸기 때문에 더 많은 것에서 같은 양을 더 빨리 얻을 수 있다면 과일 당 주스를 기꺼이 희생 할 것입니다.

음료에 주스를 사용하기 때문에 볼륨이 중요합니다.


유사 (어쩌면 같은 답변) : cooking.stackexchange.com/questions/4854/...
rumtscho

답변:


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전기 과즙 짜는기구를 사용하지 않는 스퀴즈 프레스 타입의 과즙 짜는기구는 대량의 감귤류를 빠르고 효율적으로하는 데 매우 인기가 있습니다. 그들은 빠르며 사용 가능한 주스를 거의 모두 짜서 두 세계의 최고를 얻습니다.

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이들은 라임, 레몬, 오렌지 또는 자몽에 가장 적합한 크기로 제공됩니다.


일부 제조업체는 이러한 장치의 힌지 핀을 약한 금속으로 만드는 경향이 있습니다. 고장이 나면 철물점에 가서 구멍에 맞는 스테인레스 너트와 볼트를 얻으십시오. 그런 다음 장치는 몇 년 동안 지속됩니다.
Wayfaring Stranger

나는 이것들 중 하나를 사용하는 방법을 전혀 모른다. 우선 레몬을 반으로 넣는 방향은 무엇입니까? 장치의 곡선과 일치합니까, 아니면 반대합니까? 구멍의 위치는 후자의 주장이지만, 그렇게하면 항상 주스가 가득 찬 레몬이 아니라 접힌 자체 엉망이됩니다.
Marti

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반 직관적으로, 대부분의 전문가들은 과일이 구멍으로 편평하게되고, 찌그러진 모루쪽으로 둥글게되고, 압착되면 뒤집 히게된다고 말합니다.
SAJ14SAJ

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많은 양의 마가리타를 만들기 위해 다음과 같이 언론을이기는 것이 어렵다는 것을 알았습니다.

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그것은 한 번의 쉬운 움직임으로 거의 모든 주스를 추출합니다.

로터리 과즙 짜는기구에는 이점이 없습니다.


이 이미지가 없습니다.
Thalecress

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누구나 @Thalecress의 문제를 재현 할 수 있습니까? 그것은 나를 위해 작동합니다.
날씬한

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나에게도 효과가 있습니다.
Vicky

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작성된 질문은 속도를 요구하기 때문에 위에서 언급 한 장치 중 하나가 그 법안에 꼭 맞을 것입니다. 특히 많은 양의 감귤류를 가공하는 경우. 나는 개인적으로 부엌에서 일하는 사람들의 열렬한 팬이 아닙니다. 따라서 저는 일반적으로 다음을 선택합니다.

  • 여전히 전체를 과일을 모든 방향으로 굴립니다. 적당한 양의 압력을가하십시오.
  • 과일을 반으로
  • 과일을 용기에 넣으면 메쉬 스트레이너를 사용하여 씨앗과 다량의 펄프를 잡을 수 있습니다
  • 이 방법을 손바닥에 대고 과일을 튼튼하게 눌러 가능한 한 많은 주스를 추출 할 수 있습니다.

메시 스트레이너-http: //www.amazon.com/Norpro-KRONA-Stainless-Steel-Strainer/dp/B00004RDE1


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나는 과일의 모양과 더 잘 어울리므로 실제로 포크 대신 숟가락을 사용하여 더 많은 주스를 빨리 얻습니다. (나무 리머를 꺼내고 싶지 않을 때 ... 플라스틱 리머는 멤브레인을 분해하지 않고 미끄러 져 빠집니다). 숟가락을 사용하여 스트레이너에 걸리는 펄프를 짜낼 수도 있습니다. 감귤류의 또 다른 좋은 도구는 주방 집게입니다. 감귤류를 반으로 으깨는 2 차 레버 (예 : 호두 까기 인형)로 사용하십시오.
Joe

통 짜내기는 좋은 생각입니다. 전에는 그 광경을 생각하지 못했습니다. 팁 고마워!
NW Tech

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다량의 주스의 경우 간단한 전기 과즙기를 구입하십시오. 큰 공상 기계 일 필요는 없습니다. 나는 하나를 사용하여 내 나무에서 많은 자몽 주스를 마신다. 이 링크가 도움이 될 수 있습니다 : http://canvasli.com/citrus-juicers/best-citrus-juicer-reviews/

더 적은 양을 위해, 레시피를 위해, 나는 나무 감귤 리머를 사용합니다. Google 이미지 검색을하면 내가 말하고있는 것을 볼 수 있습니다. 나는 스트레이너 위에 광산을 사용했으며 빠르고 간단합니다.


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4 시간 요리사의 팀 페리스는 요리사 Jeffrey Zurofsky를 인용합니다.

"먼저 손으로 펼치십시오. 주스는 두 배나 더 많이 얻을 것입니다."

이것은 Juicing을 돕기 위해 사용 된 장치에 관계없이 작동해야합니다. 나는 개인적으로 파쇄 장치를 좋아하지 않습니다. 이와 같은 회전 감귤 주스 (전기 또는 기타)는 저에게 효과적입니다.

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레몬과 라임에 짜낸 스타일의 과즙 짜는기구를 사용하여 씨앗의 쓴 맛을 본 적이 있는지 잘 모르겠습니다. 나는 씨앗이 쓴다고 생각하지만, 그것이 아주 사소한 문제라고 생각합니다.
Cascabel
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