나는 몇 년 동안 간단한 유리 용기로 차를 만들고 있었지만 차를 끊었습니다. 쇼핑을 갔을 때 스트레이너가 내장 된 많은 주전자가 보였습니다.
그러나 스트레이너 사이에는 큰 차이가있었습니다. 일부는 일반 스트레이너와 같은 고급 스테인레스 스틸 메쉬로 만들어졌습니다. 다른 사람들은 플라스틱이나 유리로 만들어졌습니다. 플라스틱과 유리로 만든 것은 일반적으로 구멍이 거의 없었으며 작은 구멍이었습니다. 몇몇은 둥근 구멍 대신에 슬릿을 가졌다.
여과기의 종류가 차의 품질에 중요합니까? 모든 메쉬 스트레이너와 함께 몇 개의 슬릿이 작동합니까? 물이 작은 구멍이있는 여과기에서 좋은 차를 만들기에 충분할 정도로 여과기 안팎으로 움직입니까?
둘째, 유지 관리는 어떻습니까? 슬릿 스트레이너는 메시보다 더 쉽게 청소할 수 있습니까?
그런데 강철 메쉬 스트레이너가 달린 주전자는 일반적으로 더 비싸 보입니다. 그들이 더 나은 차를 만들기 때문입니까, 아니면 금속이 더 비싸거나 더 좋아 보이기 때문입니까?
답변:
일부 차의 경우 스트레이너가 중요합니다. 몇 년 전 수입을 고려했던 특정 녹차의 경우, 프로듀서는 최상의 결과를 위해 특정 유형의 미세 메쉬 스트레이너를 추천했습니다. 잎은 "표준"Kyuusu 스타일 메쉬 스트레이너를 막는 데 적합한 모양 일 것입니다. . (Kyuusu는 주둥이가 아닌 측면에 손잡이가 달린 일본 주전자 유형입니다).
홍차의 경우, 작은 틈이있는 유리 주전자 스트레이너는 잘 작동하지만 청소하기가 힘들다는 것을 알았습니다. 그러나 일본 녹차의 경우 찻잎이 붙어서 주입이 완료되지 않아 물이 적당한 시간 내에 배수되는 것을 거부하여 재앙이었습니다. 결과적으로, 나는 그 작은 슬릿을 가진 또 다른 유리 찻 주전자를 구입하는 것을 거부합니다. 왜냐하면 그들은 큰 잎 홍차 나 특정 "과일 차"(독일에서 불렀음) 외에는 너무 신뢰할 수 없었기 때문입니다.
스트레이너 구성 요소에 큰 구멍이있는 한국식 1 인 티 컵은 녹차에 적합하지만 녹차 용으로 설계되었지만 차에 구멍이 낀 경우 이쑤시개 나 대나무 꼬치가 필요합니다.
내가 좋아하는 찻 주전자는 주로 일본식 강철 메쉬를 사용하지만, 소량의 차를 끓일 때 클레이 스트레이너 구멍이 내장 된 특정 차에는 행운이있었습니다.
예, 스트레이너가 차이를 만든다고 생각합니다. 나는 그들이 거의 모든 찻잎에 가장 좋다고 말하면 미세 와이어 메쉬 스트레이너입니다. 플라스틱 메쉬는 아마도 두 번째로 좋고 유리 또는 플라스틱은 가장 바람직하지 않은 구멍이 몇 개 있습니다.
전체 잎 차를 양조 할 때 잎에 꽃이 피고 열 수있는 충분한 공간이 있는지 확인하십시오. 스트레이너 나 주전자가 찻잎을 열기에 충분히 크지 않으면 찻잎을 최대한 활용할 수 없습니다.
미세 금속 메쉬는 가장 강력하고 쉽게 청소할 수 있기 때문에 아마도 최고입니다. 메쉬는 또한 매우 미세하거나 다른 정도의 미세 도로 제공됩니다. 금속은 쉽게 표백되거나 다른 방식으로 청소됩니다. 플라스틱은 부서지기 쉬우 며 시간이 지남에 따라 청소하기가 조금 더 어려울 수 있지만 교체하기에 가장 저렴한 것일 수 있습니다. 슬릿이있는 단단한 유리 또는 플라스틱은 청소하기 쉽지만 일반적으로 잎이 피기에는 충분한 공간이 없으며 가장 깨지기 쉽습니다.
유약을 넣지 않은 찻 주전자가 있다면 한 가지 유형의 차만 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어 중국 자스민을위한 주전자, 우롱을위한 주전자, 푸어를위한 주전자 등이 있습니다. 그리고 이것은 같은 주전자에 더 비싼 차를 사용하는 경우에 특히 그렇습니다. 오일은 주전자와 여과기에 주입됩니다. 그리고 다른 차의 향이 섞이지 않습니다.
다시 OP로 돌아가서 크고 미세한 메쉬 스트레이너가 가장 좋습니다. 찻잎이 열리도록 커요. 물 / 액체에서 모든 잎을 변형시키기 위해 잘 맞물려 있습니다. 금속이 가장 잘 견디며 쉽게 청소할 수 있습니다.