금속 꼬치가 목재와 상당히 다른 조리 시간을 줍니까?

케밥을 만들 때 나는 보통 재사용 가능한 금속 꼬치를 사용합니다. 그러나 그것들은 그들의 나무 대응 물과 전혀 다른가? 요리는 재미 있지만 식사가 좋은 경우에만 가능합니다.

물론! 금속 꼬치가 노출 된 부분에서 열을 집어 들고 그것을 통해 전도 할 때 중심에서 고기를 요리하는 데 기여합니다.

이를 촉진하기 위해 금속 꼬치에 음식 조각을 넣지 않는 것이 좋습니다. 꼬치가 붐비지 않으면 음식이 캐러멜 화 될 수있는 더 많은 표면적을 노출시킵니다. 나무 꼬치에서 이렇게하면 꼬치를 태우고 그릴에 음식을 잃을 위험이 있습니다.