요리사가 금색과 은색 잎을 사용하는 이유는 무엇입니까?


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나는 나 자신을 요리하지 않지만 공정한 요리 쇼를 보았습니다. 최근에 금색과 은색 잎의 주제는 꽤 반복되었습니다. 나의 첫번째 생각은 "실제 금일 수 없습니다 . 누가 먹을 까요?" 그러나 그것은 매우 반짝이고 금속 적으로 보였습니다. 실제로 금속으로 만들어졌습니다. 나는 그것이 많은 디저트에서 그것을 보았 기 때문에 초콜릿으로 만들어 졌다고 생각했고, 내가 올릴 수있는 가장 가까운 것은 "초콜릿 동전은 금박으로 덮여 있습니다-> 금박은 디저트에 있습니다-> 먹을 수있는 것 같아요-> 아마도 초콜릿일까요? "

글쎄, 마침내 나는 그것을 찾았다. 나는 금박이 무엇인지에 대해 약간의 세부 사항으로 들어가는 이 웹 사이트 를 발견 했습니다 . 그리고 ... 금이야! 나는 확실히 놀랐다. 그래서 제 연구는 그것이 실제로 금으로 만들어 졌다는 것을 밝혀 냈지만 이제는 답을 찾지 못한 또 다른 질문이 남았습니다.

요리사는 금색과 은색 잎을 사용합니까?

내 말은 .. 당신은 금속을 먹고 있습니다. 나는 그것이 맛이 좋지 않다고 확신합니다. 그렇지 않으면 전문 요리사가 그것을 사용하지 않을 것입니다. 그러나 나는 그것이 맛이 좋다고 상상할 수 없다 . 그것은 금속이다! 나는 전에 은박지를 맛본 적이 있지만 (삼키지 않았지만 맛을 알 수있을 정도로 접촉했습니다) 확실히 즐겁지 않습니다 .

그래서 내가 생각할 수있는 것은 그들이 예쁘게 보이기 때문에 추가한다는 것입니다. 알았어 ... 확실히 말해 줄게. 예쁘다. 그러나 당신은 그것에 금속 , 비싼 귀금속을 먹고 있습니다 ! 세계의 금이 소화관을 내려 가고 있습니까? 호기심과 호기심.

요리사가이 아이템을 사용하는 객관적인 이유를 찾고 있다고 가정합니다. 나는이 음식 쇼에서 새롭고 흥미롭고 이상한 것들을 많이 보았지만 이것은 나에게 정말 이상한 것입니다. 금박을 사용하는 것이 더 이해하기 쉬운 부분이 있습니까? 아니면 "정말 예쁘게 만들어 놓는 것"만큼 간단합니까?


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알루미늄 호일은 가장 두꺼운 금박 제품보다 실질적으로 두껍기 때문에 물기가 매우 즐겁지 않습니다. 식료품 저장실에있는 금박은 손가락과 닿으면 거의 녹아서 보일 것입니다. 당신은 그것에 물고 있다는 것을 거의 알지 못할 것입니다.
JasonTrue

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얼마나 많은 금속 (및 기타 원소)에 E 번호 가 있는지 놀랄 것 입니다 . 금은 E-175에서 착색 첨가제로 표시됩니다.
피터 테일러

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나는 진짜 이유는 대부분 먹을 것이 부족한 가난한 사람들을 놀리기 위한 것이라고 생각하는 경향이있다 . "오, 당신의 아이는 배가 오늘 밤 갔다? 내가의 물린 걸릴 동안 실례 금을 . 그래, 난 그냥 다음, 그것을 삼키기, 그것을 씹어 내일을 똥하고 세척거야. 때문에 내가 할 수있는 ."
MGOwen

금과 은은 저용량으로 무독성임을 주목할 가치가 있습니다.
Paddy Landau

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나는 중세 서적 예술을 보여주는 사람을 알고 있으며 그의 가장 극적인 비트 중 하나는 금박지를 가져다가 손바닥 사이에 문지른 다음 손을 보여줍니다. 금박이 완전히 사라집니다. 그 물건은 얇다 . 음식에서 맛볼 방법이 없습니다.
Marti

답변:


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약간 화려하게 장식되어 있습니다. 잎은 너무 얇아서 먹을 때 실제로 거기에 있다고 말할 수 없습니다. 당신은 정말 많은 금속을 먹고 있지 않습니다. 그렇지 않은 이유이기도 비싼 - 예를 들어 내가 볼 아마존에서 $ 49 25 장을 . 싸지는 않지만, 누군가가 1 달러당 팔린 수십 개의 송로 버섯에 $ 2 장을 사용하면 더 이상 미친 것처럼 보이지 않습니다.

또한 실제로 새로운 아이디어는 아닙니다. 예를 들어, 전통적인 인도 디저트 인 kaju barfi 는 일반적으로 은박으로 장식되어 있습니다. 사진에 대한 Google 이미지 검색을 참조하십시오 . 실제로 멋지게 보입니다.


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당신은 이미 큰 이유를 밝혔습니다. 매력적으로 보이기 때문입니다. 정말 간단합니다.

냉소적 인 사람은 사회 학적으로 명성과 비싼 물건을 소비하는 것이 순위와 지배력을 확립하는 방법이 될 수 있으므로 청중을 제공하는 요리사가 그 요구를 수용 할 수 있다고 지적합니다. 이것은 띄는 소비 의 예입니다 .이 경우 말 그대로.


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순전히 장식적인 이유 때문입니다. 금은 너무 얇아서 ( "잎") 맛을 볼 수 없으며 상대적으로 저렴합니다.

금은 많은 음식과 음료에 사용되며 금박을 특수 효과로 사용하는 몇 가지 알코올 음료가 있습니다. 예를 들어 Goldschläger 입니다.


대학에서 나는 Goldschläger가 호일이 여전히 붙어있는 Big Red (미국 계피 향이 나는 껌)를 마시는 것과 같다고 언급했습니다.
Joe

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요리사가 모든 엔터티에 금박을 사용하는 이유는 이익입니다. 또한 새로운 고객을 유치하기위한 기억에 남는 대화입니다. 최근 디저트에 금박을 추가하고 새로운 고객을 확보했습니다. 골드 어필은 수년간 우리와 함께해 왔습니다. 여기입니다 레스토랑 업계에서 금박 용도의 목록.


그것이 고객을 끌어 들이고 사람들이 때때로 집에서 해내 는 경우 이유가 이익 인지 확실하지 않습니다 . (그리고 사람들은 더 좋아 보이는 음식도 더 맛이 좋다고 생각하는 경향이 있습니다.) 그러나 충분히 공평합니다!
Cascabel

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우리는 수 세기 동안 의학적으로 금속을 섭취했습니다. 페니실린 이전에 은이 매독의 유일한 치료제였으며 금은 10 년 전까지 류마티스 관절염의 과정을 수정하는 데 사용되었습니다. 물론 리튬과 같은 금속은 향정신성 효과가 있으며 기분 안정제로 여전히 사용됩니다. 따라서 이러한 금속 중 어느 것도 불활성이 아니며 장기간 매일 섭취하면 신장에 손상을 줄 가능성이 있지만 가끔씩 금박에 약간의 영향을 미치면 아무런 효과가 없습니다. 그러나 나는 수은 관장을 강력히 추천합니다.


-1 : 요리사는 이것을 매독이나 관절염 치료제로 사용하지 않고 있으며 다른 금속에 대한 언급은 관련이 없습니다.
Cascabel

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재미 있고 장식 적입니다. 웨딩 케이크 또는 금화를 모방하려는 특수 효과에 좋습니다.

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