내가 올리브 냄비에 철 냄비로 만든 팝콘을 먹음으로써 나 자신을 독살 했는가?

나는 철강 냄비의 바닥에 올리브 오일 층을 두르고 커널에 넣고 1 분 정도 고열로 요리하여 팝콘을 만들었습니다. 그것이 터지기 시작했을 때, 나는 냄새가 나는 연기가 냄비에서 대량으로 나오기 시작했다. 나는 그것을 호흡하지 않으려 고 노력했고 팝콘 팝을 모두 터뜨렸다.

나는 모든 팝콘을 먹었고, 연기가 기름에서 태어 났을지도 모른다는 것을 깨달았다. 팝콘에는 약간의 맛이있었습니다.

나는 이로 인해 발생할 수있는 건강 문제에 대해 우려하고 있습니다. 방금 팝콘을 먹었나요? 이런 식으로 조리 된 음식을 먹는 데 암이 발생할 위험이 있습니까? (나는 몇 차례 이렇게 팝콘을 먹었지 만 연기는 분명하지 않습니다.)

다른 종류의 기름을 사용해야합니까, 아니면 이런 종류의 요리에 안전한 기름이 없어야합니까?

올리브 오일은 악명 높게 낮습니다. 연기 점 . 옥수수를 먹을 수있는 영양가있는 음식을 찾고 있다면 아보카도 오일 .

구운 음식은 맛있지 만, 맛있는 음식을 맛볼 수있는 증거가 있습니다. 주로 올리브 오일로 구성된 꾸준한식이 요법 (약간) 발암 성일 수 있습니다. 귀하의 멍청이를 파멸시키는 것보다 더 나쁜 행동을 한 것은 거의 없습니다.

귀하의 질문에는 식품 안전 측면과 영양 측면의 두면이 있습니다.

식품 안전은 질문에 답합니다 :이 팝콘을 먹는 이벤트가 식중독의 급성 증상으로 병원에 다다르는 기회를 더합니까? 거기에는 분명한 대답이 있습니다. 번트 오일은 급성 독성이 아닙니다.

영양은 질문에 답합니다.이 팝콘을 먹으면 생명의 질을 떨어 뜨리거나 (예 : 암) 당신을 죽일 질병에 걸릴 확률이 높아 집니까? 내가 그걸 알았 으면 좋겠어. 중요한 것은 아무도 확실하지 않다는 것입니다 (많은 사람들, 합법적 인 연구자와 돌팔이 둘 다 가설을 가지고 있지만). 우리는 객관적인 답변을 찾을 수 없기 때문에 영양 문제를 범위에서 제외했습니다. 그러나 당신은 약간 긴장을 풀 수 있습니다 :이 팝콘 배치를 먹는 것은 담배를 피우는 것과 같은 암 사망 (death-by-cancer) 문장이 아닙니다.

대부분의 요리사는 최소한 맛의 이유로 기름을 태우는 것을 피합니다. 팝콘을 위해 높은 연기가 나는 지방 (예 : 특히 기름에 기름을 뿌린 기름)을 사용하십시오. 터지는 기온에서, 그것은 화석 연료 일 가능성이 있지만, 숯으로 끝나는 지점까지는 아닙니다. 건강에 미치는 영향은 무엇이든간에, 말린 감자와 같은 정도 여야합니다.