절인 된 gherkins의 유통 기한은 건조한 상태로 무엇입니까?

우리의 거의 2 세 유아는 절인 된 gherkins와 함께 oignons을 사랑한다. 불행하게도, 그녀 스스로 골라 내려고, 그녀는 아주 새로운 (상업용, 저온 살균 된) 항아리에서 모든 피클을 흘 렸습니다. 나는 피클 부족이 gherkins 보전에 영향을 줄 것이라고 생각한다. 얼마나 오랫동안 식용으로 유지 될 것인가? 아직도 몇 주 또는 며칠입니까?

food-safety food-preservation pickling

— Skippy le Grand Gourou
소스

미국의 다른 용어로 인해 명확히하기 위해 Gherkins는 실제 절인 오이 (여기서는 일반적으로 미국에서 "피클"이라고 함)를 언급하고 OP가 언급하는 피클은 산 세척액을 가리 킵니다. 틀 렸으면 말해줘.

— Jay

제이, 작은 오이는 오이와 똑같지 않아, 그렇지? 하지만 두 가지 모두 절임 될 수 있습니다. 여기 절인 된 gherkins에 관한 것입니다. 또는 무엇입니까 보통 "피클"을 의미합니다. 그러나 피클은 실제로 액체의 이름이기도합니다.

— Mien

@풍채: en.wikipedia.org/wiki/Gherkin 작은 오이는 절인 오이의 맛입니다.

— Jay

또한 크기를 나타냅니다. Gherkins (미국)는 작습니다.

— Jolenealaska

몇 달 안에 약간의 품질 저하가 나타날 수 있지만 냉장 상태에서는 그 기간 동안 "안전하지 않음"에 가까워지지 않습니다. 그들은 이미 "절인"상태이며 최악의 상황은 마른 절임입니다. 식초, 소금, 설탕, 물 (끓인 물과 냉각 된 물)의 형태로 항상 "피클"을 더할 수는 있지만, 불필요한 것으로 보입니다. 두 개의 감자 샐러드와 함께 먹습니다.

— Jolenealaska
소스

미안, 나는 그것이 사실이라고 생각하지 않는다. 건조 함 ~이다. 야채를 보호하는 산은 더 이상 존재하지 않기 때문에 안전 문제입니다. 그들이 산세 매질에 저장되는 이유가 있습니다.

— SAJ14SAJ

산은 피클 때가되면 잘 흡수됩니다. 나는 소식통이 없지만 30 년 동안의 피클, 올리브, 고추 주스 마시는 경험이 있습니다. 나는 그 물건을 좋아한다. 올리브, 피클 또는 후추가 돌았을 수도 있다는 의혹을 본 적이 절대로 없습니다. 나는 농장을에 걸지 않을거야. 연령 ,하지만 2 개월? 쉬운.

— Jolenealaska

죄송합니다, 나는 동의 할 수 없다. 오이는 스폰지와 같습니다. 안전을 유지하기 위해 피클에서 목욕해야합니다. 당신이 좋은 경험을 했음에도 불구하고, 그것은 내 마음 속에 대중의 권고를 할 수있는 근거가 아닙니다. 이 피클은 이제 냉장고 음식으로 취급되어야하고 비교적 빨리 먹을 것입니다 - 1 ~ 2 주.

— SAJ14SAJ

글쎄, 지나친 편집증은 30 년간의 일화 적 증거보다 훨씬 우월합니다. 항상 내 피클 마시고. 지금 내 냉장고에는 3 종류의 올리브 (건조한 것), 4 종류의 고추 (건조한 것), 케이 퍼 항아리 (건조한 것) 그리고 하나의 "결혼 된"항아리가 있습니다 ... 어떤 이유로 나는 항상 친절합니다. 수분이 부족한 피클에 기분이 좋지 않습니다. 어쨌든, 이들 중 어떤 것에 대해서 나는 1 년의 시점에서 우려 할 수 있습니다. 2 개월? 그들은 오븐에서 갈라지지 않으면 소금물에 젖어 있습니다.

— Jolenealaska