송로 버섯을 대체 할 저렴한 대안이 있습니까?

나는 최근에 주요 성분이 트러플 부스러기 ($ 50.00 btw) 인 햄버거를 먹었습니다. 나는 맛을 좋아했지만 실제 맛을 살 수는 없지만 비슷한 맛으로 대체 할 수 있습니까?

송로 버섯 기름의 경우 +1

중국 송로 버섯에 가지 마라 . 그들은 맛이 없으며 저렴한 가격에도 불구하고 여전히 돈 낭비입니다.

그들은 같은 맛을 가진 다른 것이 실제로 없기 때문에 너무 비싸고 재배 할 수 없습니다.

그러나 트러플 오일을 만들기 위해 더 작은 것을 사용합니다.

Joe와 동의 함. 송로 버섯 기름을 살 수는 있지만 어디에서 누구에게나주의하십시오. 종종 다른 향료로 만들어집니다.

또한 검은 색과 흰색 트뤼플의 풍미 차이가 크다는 점을 명심하십시오. 전자는 매우 소박하고 어둡습니다. 르네상스 저술은 아로마가 "비 세탁 된 슬랫 턴"과 "비 공기 침실"과 같은 것으로 묘사합니다. 흰 송로 버섯은 향이 더 밝고 마늘 맛이 뚜렷합니다.

트러플 오일을 사용하는 경우 마무리 용으로 만 사용하십시오 . 그것으로 요리하면 실제로 작동하지 않습니다. 그리고 그것은 매우 매운입니다! 수제 마요네즈에 몇 방울 떨어 뜨릴 수도 있고 으깬 감자에 몇 방울 떨어질 것입니다! 또한 스크램블 에그 (실제로 흰색을 사용하기 때문에 검은 송로 버섯이 계란을 완전히 압도합니다).

나는 기름이 아니라 버터를 사용하는 것이 좋습니다. 나는 그것이 훨씬 더 유쾌하다고 생각합니다. 나는 당신이 당신이 사는 곳에서 그것을 찾을 수 있는지 모르겠지만, 기회가 있다면 그것을 찾으십시오.

또 다른 가능성은 작은 송로 버섯에 돈을 쓰고 기름에 넣는 것입니다. 리조또에 대한 열정이 있다면 쌀과 함께 작은 항아리에 넣으십시오. 그것은 맛을 얻을 것이고 동시에 그것을 탈출시키지 못하게하여 낭비합니다.