Non-Quick Cooking Couscous-그것이 진짜 어디입니까?

나에게 다른 곳에서 전통적인 식사를 요리하는 재미의 큰 부분은 "올바른"것입니다. 그래서 나는 새로운 북아프리카 재료를 가지고 놀 면서 쿠스 쿠저 를 사용하여 근사하려고합니다 . 내가 찾은 거의 모든 쿠스쿠스 (아마존 에서조차도)에는 "빠른 요리"라는 레이블이 붙어 있거나 기본적으로 물을 넣고 끓여서 덮고 앉게하라는 상자에 지침이 있습니다. 5 분 동안. 나는 어떤 지시를 제공하지 않고, 미스테리로 남겨 두는 쿠스쿠스를 발견했지만, "이것은 진짜 재료입니다. 요리하는 데 시간이 걸립니다." 내 지역 식료품의 대량 통로에는 지시가없는 쿠스쿠스가 있습니다. 나는 "AHA! 이것은 물건 이어야 한다 "고 생각했다 . 확실하게 회사에 전화 했어요

나는 전통적인 북아프리카 쿠스쿠스 를 통해이 레시피를 보고이 레시피가 스토브 탑 스터핑 (Stove-Top Stuffing)처럼 취급하여 적절하게 만들 수있는 제품을 언급하지 않는 것이 분명합니다 . 무엇을 제공합니까? 빠른 요리 쿠스쿠스와 같은 것이 있습니까? 그렇다면 일부 자료를 얻는 방법을 말씀해 주시겠습니까?

Wikipedia 는 서구 시장에서 판매되는 패스트 쿠스 쿠스와 전통적인 제품 사이에 차이가 있음을 의미합니다.

대부분의 서부 슈퍼마켓에서 판매되는 쿠스쿠스는 미리 찐 후 건조되었으며, 포장 방향은 일반적으로 각 쿠스쿠스 측정에 끓는 물 또는 스톡 및 버터 1.5 측정 값을 추가하고 5 분 동안 단단히 덮도록 지시합니다. 쿠스쿠스가 부풀어 오르고 몇 분 안에 포크로 보풀이 일어납니다. 미리 찐 쿠스쿠스는 일반 쿠스쿠스, 대부분의 말린 파스타 또는 말린 곡물 (예 : 쌀)보다 준비 시간이 덜 걸립니다.

파인 쿠킹 (Fine Cooking) 에 따르면 , 전통적인 쿠킹 방식으로 빠른 쿠킹 쿠스 (colus cous cous)로도 촉촉하고 푹신한 결과를 얻을 수 있습니다.

전통적인 제품을 원한다면이 NY Times 기사 및 비디오에 설명 된대로 기본으로 돌아가서 직접 만들 수 있습니다 .

나는 달라스의 중동 시장에서 쿠스쿠스 한 봉지를 샀다. 나는 그것을 요리하는 방법을 모른다. 그러나 나는 그것을 요리하면서 액체의 양을 시선으로 인도 감미로 만들었다 (쿠스쿠스 컵에는 거의 2 컵의 액체가 필요했다). 지루하고 나는 여전히 적절한 양의 액체 대 쿠스쿠스 비율을 찾고 있지만 단지 예, 비 순간적인 쿠스쿠스가 있다는 것을 알고 싶었습니다. 사용하기에 적합한 양의 액체를 찾는 데만 지루하지만 아주 쉽게 요리합니다. 인스턴트 품종만큼 빠르지는 않지만 퀵 쿠킹 타입보다 더 맛있다는 것을 알았습니다.