냉장하지 ​​않고 스튜 나 수프에서 과도한 지방을 제거하려면 어떻게해야합니까?

와인 병에서 코르크를 추가하면 지방이 흡수된다는 것을 읽었습니다. 이것이 작동하는지 확실하지 않습니다.

거기에 서서 고형 지방을 스푼 또는 냉장하고 제거하지 않고 과잉 지방을 제거하는 다른 방법이 있습니까?

당신이 원하는 경우 정말 그것에 대해 게으른, 단지 자신에게 얻을 지방 구분 . 수프를 부으면 지방이 위로 올라가서 원하는 것을 할 수 있습니다 (즉, 덤프).

응급 상황에서이 내용을 읽는 경우 스트레이너만으로이 작업을 수행 할 수 있습니다. 각 탈지 전에 스트레이너를 식히면 아주 차가운 물로 헹구면 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 지방은 실제로 식었을 때 응고되는 것과 같은 방식으로 차가운 스트레이너에서 응고되는 경향이 있습니다.

또한 지방이 양상추와 같은 잎이 많은 채소에 달라 붙는다 고 들었습니다. 상추 머리가 튀어 나오면 잎을 벗기고 팬 상단을 더 럽히십시오.

더 좁은 용기에 액체를 부어 담그면 상단의 지방층이 두꺼워 져 숟가락, 종이 타월 또는 칠면조베이스 터로 쉽게 제거 할 수 있습니다. 같은 뭔가 이 보온병 또는 이 얼음 차 용기는 너무 많이 냉각 할 필요없이 작동합니다.

전분 / 밀가루로 두껍게하기 전에 가장 잘 수행됩니다.

일부 향료는 기름에 녹기 때문에 약간의 향료를 걸러 내고 스파이크를 약간 다시 조정해야 할 수도 있습니다.

내가 본 한 가지 빠른 방법은 얼음 조각 몇 개를 국물에 넣는 것입니다. 지방은 아이스 큐브 주변에서 응고되므로 녹기 전에 꺼내면 대부분의 지방을 제거 할 수 있습니다.

모순되지는 않지만 액체를 첨가하기 전에 지방을 배출하는 것이 가장 쉬운 방법 일 것입니다. 예를 들어, 스톡을 추가하기 전에 채소를 소테하고 고기를 갈아서 끓이면 스톡을 추가하기 전에 팬에있는 그리스를 쏟아 부어야합니다. 예방 온스 등 ...

방금 시도한 것 : 얼음 조각으로 채워진 종이 타월로 늘어선 스트레이너를 통해 냉각 된 스톡을 붓습니다. 지방이 많기 때문에 일괄 적으로해야 할 수도 있습니다. 바로 가기입니다.

방금 수프 위에 빵을 사용하고 뒤집어서 양쪽을 덮고 간식을 먹었고 내일 계란으로 빵을 튀길 수있었습니다. 낭비가 없으면 부족이 없다

수프 나 스튜에 지방이 잘 들어간 경우 종이 타월 한 장을 위에 떨어 뜨 렸습니다. 지방이 위에 있기 때문에 종이 타월이 그것을 흡수합니다. 지방이 남아 있으면 제거하고 버리고 반복하십시오.

일단 주식 / 국물 / 소스를 흡수하기 시작하면 나는 멈 춥니 다. 보통 지방의 대부분은 사라져 버립니다.

그러나 이제 지방 분리기가 있는데, 이는 본질적으로 컵의 바닥에 연결되는 주둥이가있는 처리 된 측정 컵입니다. 나는 몇 달러를 소비하는 것이 좋습니다. 특히 수제 스프를 만들고 먹는 것을 좋아하는 나와 같은 누군가에게 매우 편리합니다.

당신은 접시의 상단에서 액체를 퍼 내거나 부어서 냄비에 담그고 냄비처럼 지방이 상단에서 분리됩니다. 주둥이는 바닥에 연결되어 있기 때문에 액체를 냄비에 다시 부어 넣으면 지방이 남아있는 동안 원하는 것을 다시 부어줍니다. 지방 수준이 스파우트 수준으로 떨어지는 것을 볼 수 있다면 멈추고 거의 완전히 지방이 남게됩니다.

또한 지방을 로스팅 물방울에서 분리하는 좋은 방법이므로 지방을 사용하여 그레이비를위한 루를 만들고 풍부한 탈지 팬 드립을 추가 할 액체에 다시 첨가 할 수 있습니다.

액체가 혼합되지 않는 한 (그리고 끓이거나 끓는 물이 혼합 된 것으로 버블 링되는 한), 그들은 "유형 1 침전"이라고 불리는 것을 거치게되는데, 여기서 기름은 상단으로 떠오르고 미립자는 바닥으로 떨어집니다.

그레이비 분리대에 놓거나 냄비 위에 올릴 수도 있고, Darin과 같은 종이 타월, Aronut와 같은 여과기, 또는 냉동 수병 ( 지방을 식히고 병에 달라 붙은 다음 다시 닦아냅니다.

개인적으로 저는 보통 '스 푸닝'방법을 사용하지만 숟가락 대신 라들을 사용하므로 훨씬 빠릅니다.

지방이 윗면에 닿도록 정돈 한 다음 칠면조베이스 터 또는 주사기를 사용하여 지방을 빨아 들일 수 있습니다.

빵 조각으로 담글 수 있습니다. 방금 했어요

모두가 바닥에 주둥이가있는 그레이비 스트레이너를 권장하는 것처럼 보이지만, 주둥이를 뒤집어 놓으면 어떤 형태의 주둥이가있는 병이 작동해야합니다. )

그리스 그래버를 사용해보십시오. 그들은 기름을 흡수하고 다른 모든 것을 격퇴하는 특별한 패드입니다. 수프 위에 뜬다면 모든 그리스를 흡수합니다.