하나의 버너만으로 6-8 인 그룹의 식사를 어떻게 스토브 요리 할 수 ​​있습니까?

나는 종종 내 아파트에서 6-8 명 그룹의 저녁 파티를 개최합니다. 나는 보통 볶음, 볶음, 찜, 밀렵 등을 사용하여 간단한 고기 기반 앙트레를 요리합니다.

문제는 내 아파트에는 스토브 버너가 1 개인 매우 작은 주방 공간이 있다는 것입니다.

(전자 레인지, 밥솥, 물 보일러 만 오븐이 없습니다.)

나는이 프라이팬 (위에서 12 인치,베이스에서 9 인치, 높이 2.5 인치)을 가지고 있습니다.

이것이 이상적인 크기입니까? 아니면 스토브 버너에 비해 너무 큽니까? 내가 볼 수있는 유일한 대안은 식사를 2 배치로 요리하는 것입니다.하지만 제대로 시간을 맞추기가 어려울 수 있습니다.

일반적으로 버너와 크기가 다른 팬은 피해야한다고합니다. 당신은 "작은"과 "큰"경우에 에너지를 낭비하고 있습니다. 게다가 제시카가 언급했듯이, 시간을 낭비하고 더 큰 팬으로 더 낮은 품질의 음식을 얻고 있습니다.

그러나 대안은 피팅 팬에서 두 개의 배치를 요리하는 경우 비효율적 인 대형 팬으로 전기와 시간을 절약한다고 생각합니다. 그래서 나는 그것을 유지합니다.

요리를하려는 경우 더 많은 버너와 오븐을 구입하는 것이 좋습니다. 휴대용 버너는 매우 작으며 필요하지 않을 때 캐비닛에 채워 넣어 가장 작은 부엌에서도 카운터 공간을 절약 할 수 있습니다. 저렴하거나 더 나은 품질의 난방 및 에너지 절약을 위해 유도 식을 얻을 수 있습니다. 토스터 오븐은 제 경험상 전자 레인지보다 훨씬 유용합니다. 이것은 먹는 방식에 따라 다릅니다. 자주 냉동 식을 먹는다면 전자 레인지가 더 편리합니다. 나는 토스터 오븐이라면 일반적인 베이킹을 모두하고, 복잡한 케이크조차도 모든 일을합니다. 따라서 요리가 진지하다면 mw보다 공간을 더 잘 사용할 수 있습니다.

밥솥을 가지고 있기 때문에 '한 냄비 식사'(찌개, 냄비 로스트, 칠리, 왕성한 수프 등 ... 더 깊은 냄비가 필요합니다)에 대한 권장 사항 외에도 쌀 요리 도구를 고려할 수도 있습니다. :

• 중국식 (튀김은 젓지 만 ... 냄비를 붐비지 말고 한 번에 야채 한두 개를 요리 한 다음 큰 그릇에 곁에 놓고 고기를 요리하십시오 (일괄 적으로 또는 두 개), 소스 만들기, 그릇에 모든 것을 섞습니다.)
• 케이준 / 크리올 : 에투 페, 검보, 팥 및 쌀.
• 일본어 : 돈부리, 카레라이스, 하야시 라이스, 치라시 초밥
• 필리핀 : 마늘 밥을 곁들인 스튜 (메뉴도, 어도비, 칼데 레타, 푸 체로, 아 프리 타다 등)
• 태국어 : 카레 (마사 만, 렌당 등), 수프 등
• 인디언 : 건식 또는 습식 카레

고려해야 할 다른 것들 :

• 버너와 밥솥을 함께 사용할 수도 있습니다 : 고기와 야채를 볶은 다음 밥과 함께 밥솥에 넣습니다. 이것은 더러운 쌀, 잠 발라야, 찰스턴 붉은 쌀 및 소시지 등에 효과적입니다.
• 밥솥에 풍미를 더해 매번 더 다양한 음식을 맛볼 수 있습니다 (예 : 붉은 쌀용 토마토 주스, 심황, 볶은 양파, 정향, 계피, 인도 요리 용 카 다몬, 멕시코 요리 용 소프 리토 또는 살사).
• 모든 것이 요리되어야하는 것은 아닙니다. 접시의 일부만 요리 한 다음 조립되는 요리가 많이 있습니다. (춘권, 반미, 타코, 양상추 랩 등. 손님이 집회를 할 수 있다면 보너스 포인트)
• 대부분의 밥솥은 증기선으로 두 배가 될 수 있습니다. 그래서 당신은 메인 요리와 함께 야채면을 곁들일 수 있습니다.
• 요리가 필요없는 요리를 고려하십시오. (콜 슬로, 절인 야채 등)
• 실온에서 제공 할 수있는 요리 (스페인어 토틸라, fritatta (오븐이 없어도 뒤집어 야 함), 프라이드 치킨) 또는 심지어 차가운 음식 (예 : 가스 파초) 블렌더가없는 경우)

버너에서 무언가를 요리하고 밥솥에 넣어 따뜻하게 유지 한 다음 다른 접시를 요리 할 수도 있습니다 ...하지만 너무 오랫동안 물건을 들고 시도하지 않을 것입니다 (그리고 공정하게 작동 할 수 있습니다) 젖은 접시; 당신은 열을 유지하는 데 도움이되도록 수건 위에 수건을 놓고 싶을 수도 있습니다)

... 그리고 그것은 전자 레인지에 도달하지도 않습니다. (야채를 끓여 물을 끓여 쌀국수를 연화 시키거나 미리 만든 소스를 따뜻하게 (낮은 힘으로) 예열하기, 하루 전에 미리 준비한 다음 서빙하기 전에 예열 할 수있는 모든 것 (예 : 대부분의 수프 등) .)

하나의 버너 스토브가 여러 사람에게 제공되는 단일 냄비 요리를 요리하는 데 극복 할 수없는 장애물이 될 이유가 없습니다. 팬이 버너보다 약간 큰 경우 괜찮습니다. 팬보다 작은 버너의 주요 문제점은 불균일 한 가열을 유발할 수 있지만, 팬에서 음식을 자주 휘젓거나 회전시켜 팬의 가장 따뜻한 부분을 모두 덮으면 그 영향을 최소화하는 데 도움이됩니다.

하나의 호브 만 있다면 적절한 냄비가 필요한 것처럼 들립니다. 한 냄비에 먹을 수있는 음식이 많이 있습니다. 나는 '측정에 의한'요리사가 아닌 '강제에 의한'요리사이기 때문에 이것이 매우 모호한 것이 유감입니다. 캐서롤을 만들지 않겠습니까? 파는 야채를 끓입니다 (당근, 양방 풀 나물, 부추 ... 원하는대로). 야채를 배출하고 따로 보관하십시오. 양파를 볶고 고기를 넣습니다. 고기가 익 으면 과도한 지방을 배출하고 야채를 읽습니다. 고기와 야채를 덮을 수있는 충분한 그레이비를 만듭니다 (사용하는 고기에 따라 그레이비를 선택할 수 있음). 필요한 약초를 넣고 끓입니다.