개봉하지 않은 금속 캔을 냉장고에 보관하는 것이 안전합니까?

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동료와 나는 냉장고에 개봉하지 않은 피자 소스 캔을 넣을 수 있는지에 대해 의견이 맞지 않습니다. 캔에 들어있는 토마토의 산도가 사람을 매우 아프게 할 것이기 때문에 나는 그렇지 않습니다. 그는 개봉하지 않으면 괜찮을 것이라고 생각합니다. 누가 맞습니까?

food-safety tomatoes refrigerator

— 걱정과 혼란
소스

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토마토는 냉장고에 있든 없든 동일한 산도를가집니다. 본질적으로 통조림 토마토가 안전한지 묻는 것 같습니다.

— SourDoh

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궁금한 점 : 냉장고에 개봉하지 않은 캔을 넣는 이유는 무엇입니까?

— Mien

캔은 앞쪽으로 넘어가는 경향이 있으며, 빠질 수있는 발가락을 때립니다. 그 외에는 냉장고가 너무 낮게 설정되어 캔이 얼어 붙어 모양이 왜곡되어 위험 할 수 없습니다.

— Wayfaring Stranger

@mien 온도를 낮추기 위해 냉장고에 다른 것을 넣는 것과 같은 이유입니다. 일부 요리는 식히는 것이 좋으며 미리 식히는 캔이 더 효율적입니다.

— JBentley

@JBentley 일반적으로 사실이지만 OP는 피자 소스에 대해 물었습니다.

— Cascabel

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냉장고에 개봉하지 않은 금속 캔을 보관하는 데 아무런 문제가 없습니다. 그러나 식품 안전 측면에서 의미가 없습니다. 통조림의 핵심은 식품을 실온에서 안전하게 보관하는 것입니다. 실제로 캔 내용물을 식히려고하지 않는 한 냉장고 공간을 낭비하지 마십시오.

캔이 열려 있다면 문제입니다. 캔이나 냄비 또는 기타 다른 곳에서 음식을 보관할 때 밀봉 된 용기에 음식을 옮겨 보관해야합니다.

그러나 이것의 어느 것도 산도와 관련이 없습니다. 산도는 당신을 아프게하지 않으며, 실제로 박테리아가 자라는 것을 막고 음식을 더 안전하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그렇기 때문에 많은 통조림 제품에 약간의 산이 첨가되어 있고 음식을 피클하는 이유가 여기에 있습니다.

— 카스 카벨
소스

냉장고에 개봉하지 않은 캔을 보관하는 것이 무의미하다고 말하지는 않습니다. 보관 기간이 상당히 연장되기 때문입니다. 그러나 대부분의 사람들은 저장 수명이 이미 실온에서 충분히 길다. 따라서 대부분 무의미합니다. 무의미하지 않아도 가치있는 냉장고 공간을 낭비 할 가치가 없습니다. 예, 그것은 무의미한 것과 거의 같습니다. :-)

— mrog

무의미하다고 말한 직후 캔을 냉장 보관해야하는 합당한 이유를 제시했습니다! 그렇지 않으면 좋은 대답입니다.

— JBentley

@JBentley 사용하기 전에 냉장고에 조금 넣어 두는 것이 좋은 이유 일 수 있지만 실제로 보관 해야하는 이유 는 아니며 (즉, 장기적으로) 안전 문제와 관련이 없습니다.

— Cascabel

나는 검색의 결과로 여기에 갔다. 나는 냉장 코티지 치즈의 따뜻한 과일을 좋아하지 않기 때문에 냉장고에 열지 않은 과일 칵테일 캔을 냉장고에 넣고 싶다. 그것은 당신이 그것을 얻지 못해서 "무의미한"것이 아닙니다.

@DougGann 전체 답변을 읽으십시오 (더 명확하게하기 위해 편집했습니다). 나는 차가운 음식이 무의미하다고 말하지 않습니다. 나는 개봉하지 않은 차가워도 안전 효과 가 없다고 말하고 있습니다 . OP는 피자 소스에 대해 묻고 있었는데, 그들이 감기에 걸리지 않았다고 확신합니다.

— Cascabel

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닫힌 캔이 토마토를 산성으로 만들 위험이 더 높은 이유는 없습니다. 닫힐 때 유일한 차이점은 산소가 거의 없다는 것입니다. 이것이 실제로 제품의 수명을 연장시키는 원인입니다. 또한 미국 농무부는 통조림 식품을 개봉하면 냉장고에 보관할 수 있으므로 냉장고를 닫을 때 냉장고에 보관하는 것이 안전하다고 명시하고 있습니다.

닫힌 캔으로 알고있는 유일한 차이점 은 치명적인 독소를 생성 할 수있는 혐기성 환경에서 사는 것을 좋아 하는 보툴리누스 박테리아 입니다. 냉장 제품은 일반적으로 박테리아 확산을 늦추므로 냉동실에 캔을 넣으면 보툴리누스 중독의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.

— 외로운 뉴런
소스

0

물론 위험은 없습니다. 캔은 일반적으로 장기간 가열없이 (그리고 아마도 상한 온도 제어가없는) 창고에 보관됩니다

— 크리스 H
소스

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냉장고의 수분으로 인해 녹이 발생하기 시작합니다.

— 남자 이름
소스

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예,하지만 외부 에만 있습니다 . 내부는 지속적으로 축축하지만 la) 산소 산화에 대한 영향 (= 녹) 및 b) 보호 코팅이 있어야합니다.

— Stephie

1

그것이 완전히 녹슬지 않는 한 ... 그래, 나는 그것이 빠르게 일어나고 있다고 생각하지 않는다.

— Cascabel

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냉장고에 주석을 넣는 것은 건강과 안전에 좋지 않습니다. 박테리아의 성장을 촉진합니다.

— 사용자
소스

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이것은 개봉되지 않은 캔에 어떻게 적용됩니까?

— SourDoh

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귀하의 링크는 열린 캔만 참조합니다. 문제는 음식을 열린 캔에 보관해서는 안되며 냉장고에 넣을 수는 없다는 것입니다. 이 링크는 또한 박테리아의 성장이 아니라 음식에 금속 거머리로 인한 위험이 있음을 나타냅니다.

— SourDoh

5

그래, 이건 가짜 야. 낮은 온도는 일반적으로 박테리아의 성장 을 늦추고 금속이 침출되는 원인을 포함한 모든 화학 반응을 느리게합니다. 냉장고에 개봉하지 않은 캔을 보관하고 싶은 이유 를 모르겠습니다. 에너지 낭비처럼 보이지만 위험하다고 생각하지 않습니다.

— Michael Natkin

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질문에 대한했다 개봉 토마토 캔, 당신의 대답에 관한 열 캔. 열린 캔에 대해서는 완전히 사실이지만 질문이 아닙니다. 냉장고에 개봉하지 않은 캔을 보관 하지 말아야하는 이유에 대한 NHS (또는 기타 권위있는 참조)가 있는 경우 언제든지 답변을 수정하거나 새 게시물을 게시하십시오. 그렇지 않으면 질문에 대답하지 않은 것이므로이 질문을 삭제해야합니다.

— Cascabel

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이 주장은 인식을 넘어 왜곡되어 미디어와 온라인을 통해 반복 된 좋은 조언의 불행한 결과입니다. 오픈 캔 냉장고에 보관하는 것이 안전하지 않지만 열 캔 저장하기에 안전하지 않습니다 어디서나 때문에 산화 방지하지 않습니다 냉동 몇 가지 다른 문제로,. 냉장고는 문제가되지 않으며 아무런 차이가 없습니다. 문제는 캔의 개방성과 일부 사람들이 냉장으로 안전하다고 순진한 가정을하는 것 입니다. 캔을 열면 남은 음식물을 다른 용기로 옮겨야합니다.

— Aaronut