계란을 부드럽게하는 방법은 무엇입니까?

방금 전에는 들어 본 적이없는 계란을 "템퍼링"하는 요리법을 보았습니다. 나는 그것에 대해 조금 읽었지만 가장 쉬운 방법은 무엇입니까?

그것은 기본적으로 나중에 따뜻한 액체를 휘저어 서 나중에 말리는 것을 방지합니다. 계란을 데우고 소스와 섞으면 계란을 온난화에 떠 다니는 스크램블 에그로 끝 날까 걱정하지 않고 나머지 고온 소스에 안전하게 넣을 수 있습니다.

일반적으로 그릇에 계란을 부수고 작은 소스에 숟가락을 넣고 섞어 조금 더 숟가락에 넣고 섞으면 잘 가야합니다. 당신이 숟가락에 넣은 소스가 달걀을 휘두르면 버리고 다시 시작한다는 것은 말할 필요도 없습니다.