조각 케이크 만들기

아들과 저는 개구리 모양의 케이크를 만들고 싶습니다. 우리의 계획은 두 개의 층을 굽고 모양으로 잘라내어 하나를 다른 위에 쌓은 다음 케이크 모양을 개구리 모양으로 완성하는 것입니다.

과거에는 케이크를 모양으로 자르고 조각하는 것이 매우 어렵다는 것을 알았습니다. 잘라내려고하면 케이크가 무너집니다.

최선의 방법에 대한 팁을 찾고 있습니다. 베이킹하는 동안 사용할 수있는 아이디어 나 절단 / 조각하는 동안 사용할 기술이 좋습니다.

나는 일반적으로 케이크를 구울 때 믹스를 사용하며 식료품 점의 믹스 대부분은 "촉촉한"및 "믹스의 푸딩"이라고 말합니다. 다른 믹스를 사용하면 케이크가 더 단단해 집니까? 조각을 위해 더 단단한 케이크를 줄 믹스를 선택할 때 찾을 수있는 것이 있습니까?

케이크를 냉동-훨씬 더 쉽게 조각합니다. 냉동고에 들어가기 전에 단단히 싸서 포장하십시오. 그렇지 않으면 이상한 냉동고 냄새가 쉽게 나올 수 있습니다.

케이크 조각은 고급 기술입니다. 처음부터 작동하지 않더라도 좌절하지 마십시오. 반경이 좁은 곡선이없는 쉬운 디자인으로 시작하십시오. 3D 대신 2D 모양으로 시작하고 싶을 수도 있습니다. 항상 먼저 스케치하십시오. 그리고 처음에는 효과가 없다면 다시 구울 수있을 정도로 빨리 시작하십시오.

레시피에는 조밀하고 촉촉한 케이크가 필요합니다. 파운드 케이크가 잘 작동합니다. 1 : 1 : 1 : 1 지방 : 설탕 : 밀가루 : 계량 비율을 사용하여 전체 계란을 크림 버터 / 설탕 믹스에 첨가하십시오. 그렇지 않으면 조각을 위해 특별히 고안된 레시피를 검색하십시오. 계란 거품과 함께 작동하는 스폰지 케이크 나 조리법을 만들지 마십시오. 훨씬 더 부서지기 쉽습니다.

필요한 모양으로 대략 레이어를 굽습니다. 개구리의 경우 몸에는 보통 크기의 팬 하나를, 머리에는 별도의 작은 팬 (또는 타르 탈 레트 팬)을 사용하는 것이 좋습니다. 다리는 몸에서 분리하기가 매우 어려우므로 다른 방법으로 다리를 만드는 것을 고려하십시오. 날카로운 모양의 칼을 사용하여 일종의 톱질 / 면도 동작으로 표면의 층을 제거하여 원하는 모양을 만듭니다.

먼저 튜토리얼을 보는 것이 좋습니다. 유튜브에는 많은 것들이 있습니다. "조각 케이크", "조각 케이크"및 "자습서"또는 "레슨"과 같은 단어를 검색하십시오. 거기에 나와있는 멋진 조각 중 일부는 숙련 된 조각가가 한 주 동안 노력해야하며 그에 따라 목표를 설정합니다.

이미 언급했듯이 상당히 견고한 케이크로 시작하십시오. 대부분의 케이크 레시피는 조각 용이 아닙니다 . 박스형 믹스를 사용하려는 경우 일반적으로 케이크 믹스에 인스턴트 푸딩 패킷을 추가하여 케이크를 더 조밀하게 만들 수 있습니다. (액체를 추가하지 말고 박스 믹스에 필요한 것을 사용하십시오).

...하지만 그 말로 개구리를 만드는 데 얼마나 자세한 지에 따라 케이크를 전부 사용하지 않을 수도 있습니다. 메인 바디는 물론 다리는 마쉬멜로 우와 쌀 시리얼 취급을 고려할 수 있습니다. 아직 따뜻한 상태에서 모양을 만들어야하지만, 식 으면 모양을 유지해야합니다 (장갑 착용, 설탕 연소). 필요한 경우 식은 후에 조각 할 수도 있습니다.

박스형 케이크 믹스를 사용하려면 사워 크림 컵, 여분의 계란 및 인스턴트 푸딩 상자를 믹스에 추가하십시오. 케이크의 기름을 1/2 컵으로 늘릴 수도 있습니다. 이것은 쌓고 조각하기 위해 케이크를 더 조밀하게 만듭니다 (파운드 케이크와 비슷 함). 파운드 케이크는 조각 할 때 훌륭한 옵션입니다.