미국의 골든 시럽 (영국)은 무엇입니까?


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최근 벌집을 만들 때 영국에서 미국으로 이사 한 후 Golden Syrup의 대체물로 무엇을 사용해야합니까?


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허니컴은 꿀벌이 만든 유충 보호용 시트가 아니라고 생각합니다. 나의 새로운 세계 무지를 실례합니다. 이거 물건이야? bbc.co.uk/food/recipes/honeycomb_80005
Preston

캐나다 메이플 시럽;)
주방장 파라오

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@Preston 콘크리트 토피라는 용어를 사용 했습니까? 아니면 캐드 버리의 바삭 바삭한 술집? 그런 것입니다. 그것은 뜨거운 설탕과 베이킹 파우더를 사용하여 그 벌집 질감을 만듭니다.
Sam Lee

@SamLee Nope, 그러나 좋은 소리.
Preston

답변:


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벌집은 꿀이나 당밀로 만들 수 있지만 맛은 동일하지 않습니다. 미국에 해당하는 것은 없지만 당밀이 있지만 더 어둡습니다. 옥수수 시럽을 주요 성분이 아닌 조리법에서 대체 할 수 있지만 여기서는 효과가 없습니다.

내 현지 식료품 점에는 황금 시럽을 담은 영국 음식 섹션이 있습니다. 당신은 아마 대체 할 필요가 없습니다, 당신은 단지 당신의 지역 식료품 점에서 찾아야합니다.


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저는 항상 미국에서 골든 시럽을 사용합니다. 일반 베이킹 섹션에서 찾을 수 있지만 이전 답변과 같이 국제 섹션에서 볼 수 있습니다. 영국에서도 똑같을 것입니다. 그러나 여기에서는 내가 구입했던 것처럼 (수세기 전) 깡통이 아닌 쉽게 부어 넣을 수있는 플라스틱 병 (다른 포장으로 찾고있는 경우)에 들어 있습니다. 독일 Rheindahlen의 영국 NAAFI에서. 사실 (내 조카가 옥수수에 알레르기가) W / 옥수수 시럽을 위해 그것을 대체 한 좋은 결과를 (더 빨리 연소하기 때문에 땅콩 취성을 할 때 당신은 지속적으로 자극해야하지만 여전히 큰 취성하게, 그것이 만드는 약간을부드러운 송로 버섯,하지만 충분하지 대부분은 알 것이다), 그래서 당신은 여전히 귀하의 지역에서 골든 시럽을 찾을 수없는 경우 발생하고 듣고 싶네 사용 옥수수 시럽 ... 아마도 당신은 어떤 사탕 수수 설탕을 추가해야 할 것 , 너무 뻣뻣 해지지 않도록하려면 나는 분명히 음식 화학자가 아니지만 음식을 실험하고 싶어하며 내 결과에 행복하게 놀랐습니다. 또 다른 대답은 "아마존. 모든 것이 있습니다."입니다.


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위의 참고 사항에 덧붙여 "황금 시럽"을 검색하고 미국 브랜드 "King Golden Syrup"도 발견했습니다. 라일 (Lyle)이 없다면 현지 식료품 점에서 찾을 수 있습니다. 나는 아직도 옥수수 시럽을 사용하여 벌집이 어떻게 나오는지 듣고 싶습니다! 그것이 설탕과 옥수수 시럽을 매우 높이 가열하고 끝에 베이킹 소다를 첨가하는 부서지기 쉬운 것과 같은 것이라면 (베이킹 소다는 거품을 섞습니다), 잘 작동합니다. 나는 우리가 취성에 대한 것처럼 부어 때 얇게 펴지 않으면 특히 "허니컴"이라고 부르는 것을 볼 수 있습니다. 매우 가볍고 입에 녹지 만 크런치가 있습니다.
beachgirl

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설탕과 물을 끓여서 자신의 황금 시럽을 만들고 레몬 주스를 조금 더 넣어 결정화를 막으십시오. YouTube에 몇 가지 비디오가 있습니다.


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이것은 좋은 생각처럼 들리지만 특히 효과가 있다고 생각되는 한두 가지를 언급하면 ​​답을 향상시킬 수 있습니다. 다른 곳에서 검색을 저장하기 위해 여기에 좋아하는 기술 요약을 포함시키는 것이 좋습니다.
PeterJ

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이것은 거꾸로 된 시럽 ( "황금 시럽"으로 판매되는 것 중 하나임)입니다. 나에게 맞는 조리법 : 리터당 물 한 레몬 주스로 80-90 ° C에서 ~ 1 시간 동안 설탕과 물을 1 : 1 (무게로) 요리 한 다음 ~ 118 ° C로 끓입니다 (빛이 황금합니다) 색, 점도와 같은 얇은 꿀). 매우 다양한 성분!
rackandboneman

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전형적인 테이트 앤 라일 (Tate and Lyle) 황금 시럽은 '부분적으로'거꾸로 된 시럽입니다. 나는 그것이 무엇을 의미하는지 모르지만 이것을 입력 할 때 주석을 읽고 있습니다!
Martin Jevon

이 작업을 수행하는 방법에 대한
유용한


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사람들이 미국에 해당하는 것이 없다고 말할 때 이상하다고 생각합니다. 우리는 1928 년부터 지금까지 손으로 직접 만든 Golden Eagle Brand 황금 시럽을 보유하고 있습니다. 앨라배마 주 페이 에트에서 제작되었으며 라일보다 훨씬 우수합니다. 온라인으로 주문할 수 있습니다. 파인트는 $ 3입니다! 16 온스 또는 그 이상으로 주문할 수 있습니다. 나는 보통 $ 6에 32oz를 구입한다. 당신이 그것을 시도하지 않은 경우하시기 바랍니다! Facebook 페이지 GOLDEN EAGLE SYRUP을 확인하십시오.


앨라배마의 골렌 이글 시럽은 조리법에서 라일의 황금 시럽처럼 작동하거나 그렇지 않을 수 있습니다. 전혀 같은 것이 아닙니다. 라일에는 옥수수 시럽이나 과당 옥수수 시럽이나 꿀이 없으며 황금 독수리에는 세 가지가 있습니다. 처음 두 성분은 옥수수 알레르기가있는 사람들에게는 잠재적으로 안전하지 않습니다. 맛도 다르기 때문에 어떤 사람들은 다른 사람들을 선호합니다.
aguilina123

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미국에서는 Publix의 국제 식품 섹션에서 Lyles Golden Syrup (11.46 온스)을 구입할 수 있습니다.


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플로리다 근처가 아닌 미국에있는 사람들에게는 Publix가 미국 남동부의 지역 슈퍼마켓 체인 인 것으로 보입니다.
JasonTrue

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간단하고 1/4 가격으로 자신만의 것을 만드십시오.


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어서 오십시오! 이것은 좋은 생각처럼 들리며 이전 답변 중 일부에서 제안되었습니다. 공유하고 싶은 특정 방법이나 레시피가 있습니까?
NadjaCS
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