우리가 스테인레스 스틸 보울에 손으로 크림을 채울 때, 금속 털, 크기가 ~ 0.5-1mm 인 작은 회색 얼룩이 크림에 나타납니다. 반점은 칙칙하고 쉽게 번질 수 있습니다. 첨부 된 사진보기 :
인터넷 검색은 http://chowhound.chow.com/topics/508107 에서 비슷한 질문을 제외하고 크게 나타나지 않습니다 .
얼룩은 다른 스테인레스 스틸 보울에 나타납니다 (알루미늄이나 다른 금속은 우리가 알 수있는 한, 모든 보울에 각인 된 "스테인레스 스틸").
플라스틱 보울에 사용 된 것과 같은 털은 반점을 생성하지 않습니다.
크림은 유기농, 40 % 지방 (스웨덴어 "Arla EKO")입니다. 이상한 맛을 감지 할 수 없습니다.
얼룩이 기계적 마모에서 비롯된 것 같습니다. 그러나 무엇입니까? 원인이 무엇입니까? 스테인리스 사발에 대해 알아야 할 것이 있습니까?
답변:
그것들은 에어 포켓처럼 보입니다. 당신은 특이한 털을 사용하고있을 것입니다. 아마도 플라스틱 그릇의 질감은 충분한 저항력을 제공하는 반면 스테인리스 그릇에 충분한“물기”를 얻지 못할 것입니다. 나는 나선형 털 대신 풍선 털로 시험 해보고 도움이되는지보십시오. 다음 은 Craftsy의 털 과 그 사용법 에 대한 분석입니다 .
우리는 방금 같은 현상을 경험했으며, 얼룩이 기포가 아니라는 것을 확인할 수있었습니다. 충분히 조심하면 반점을 분리 할 수 있습니다. 그들은 다른 모양으로 왔습니다-일부는 얼룩이지만 일부는 거의 필라멘트였습니다.
우리는 스테인레스 스틸 보울이 있지만 털이 알루미늄이라고 생각합니다.
때문에 알루미늄은 모스 경도 2-2.9입니다 및 스테인레스 스틸가 5.5-6.3이며 , 그것은 매우 가능성이 높습니다 그 크림에 종료 된 그릇의 측면에 잔류을 떠난다 털 알루미늄.
우리는 어쨌든 알루미늄기구를 피하고 있습니다. 이제 우리는 스테인레스 스틸 털을 구입하고 부스러기가 여전히 발생하는지 확인합니다.
2015 년 10 월 26 일 업데이트 ...
우리는 털을 스테인레스 스틸로 업그레이드했으며 스테인레스 스틸 보울에 크림을 휘핑 할 때 여전히 발생합니다.
부스러기를 피하는 방법은 금속에 금속을 사용하지 않고 대나무 / 플라스틱 그릇에 털을 사용하는 것입니다.
그것은 wisk에서 온 것입니다. Wisk 상단을주의 깊게 검사하면 전선을 움직일 때 녹과 검은 색이 나타납니다. 나는 단지 내 파이 전체를 버려야했다. 하나는 유리에 사용 된 것이고 다른 하나는 금속 보울에 사용 된 두 개의 별도 금속 채찍을 사용했습니다. 둘 다 플레이크가있었습니다. 코팅 된 털 구매