쇠고기 / 돼지 스튜에는 더치 오븐이 필요합니까?

나는 쇠고기 / 돼지 고기 스튜 만드는 법을 배우고 있습니다. 내가 보는 모든 레시피는 오븐 안에 놓을 네덜란드 식 오븐을 사용하라고 말합니다. 오븐 범위 위에 끓인 일반 스테인리스 냄비로도 스튜를 만들 수 있습니까?

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— davidjhp
소스

나는 기분이 나쁘고 네덜란드 인이며 네덜란드 오븐에 대해 들어 본 적이 없다. : P도, 그것이 무엇인지 검색 한 후에도 실제 삶에서 하나를 본 적이 없다 : P.

— David Mulder

할 수 있습니다. 스테인리스 냄비로 찜 또는 조림에는 아무런 문제가 없습니다. 고기를 끓이기 전에 갈아서 먹으면 주철이나 법랑 주철 냄비보다 스테인리스 냄비에서 더 빨리 요리 할 수 있습니다. 주철은 열을 잘 유지하고 골고루 전도하기 때문입니다. 따라서 고기 비트를 지나치게 갈지 않도록주의하십시오.

때때로, 특히 액체를 더 줄이려면 쿡탑의 브레이징이 바람직합니다. 우리가 상업적인 부엌에서 요리 할 때, 우리는 에나멜 제품으로 오븐에서 끓이는 시간의 절반을 스토브의 스테인리스 스틸 스토브에서 사용합니다.

— JoshieSimmons
소스

스테인리스 스틸 조리기구에 플라스틱 조각이 없다고 가정 할 때 네덜란드 오븐처럼 오븐에 넣을 수없는 이유는 없습니다.

— logophobe