금속 캔으로 조리 된 콩이나 다른 음식은 안전합니까?

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때때로, 나는 야영을해서 (뚜껑을 연 후) 포장 될 수있는 [내가 주석이라고 가정한다] 내부의 불 위에서 콩을 요리한다. 금속을 가열하면 음식에 화학 물질이 방출 될 수 있습니까? 안전 해요?

나는 보통 캔의 상단을 열고 자주 저어줍니다.

beans camping fire

— 제로 스택
소스

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"진짜"깡통조차도 일반적으로 깡통이었던 적이 없습니다. 그리고 대부분의 현대인들은 적어도 내부에서 플라스틱 코팅을 선호하여 주석을 건너 뜁니다.

— Ecnerwal

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현대 캔의 내부는 내열성 플라스틱이며 (공장에서 캔을 압력으로 요리한다는 것을 기억하십시오) 액체 물질을 가열하는 데 좋습니다.

그냥 재료를 튀기려고 사용하지 마십시오!

— TFD
소스

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+1이지만 화학 물질이 캔의 내용물에 걸러지기 시작할 수 있으므로 장시간 요리에 사용하지 마십시오. ). 제품 또는 물 캔 가열 OK, 그냥 몇 시간 동안

— 끓이지

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@ jwenting 나는 그 포인트가 유효하다고 생각하지 않습니다. 100 ° C 미만이면 매우 좋습니다. 에폭시는 해당 온도 범위에서 분해되지 않습니다. 올바른 촉매를 사용하면 130 ° C에서 분해되고, 그렇지 않으면 약 170 ° C까지 우수하며, 심지어 화학적으로 분해되지 않고 강도 만 손실됩니다. 화학적으로 분해되면 매우 불쾌한 맛과 냄새가납니다. 어쨌든 음식을 먹을 수 없었습니다

— TFD

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카라멜 소스를 만들기 위해 단맛을 낸 응축 우유의 밀봉 캔을 비등하는 것과 같이 기존 캔에서 제품을 조리해야하는 조리법도 있습니다.

— MeltedPez

좋은. 캠핑 할 때해볼 게요. 그러나 나는 약간의 플라스틱 침출이 진행되고 있다고 믿는다. 그래서 나는 영원한 라이프 스타일 선택으로 캔을 요리하지 않을 것이다.

— Paulb

이것은 또한 플라스틱 스푼으로 플라스틱 코팅의 작은 조각을 긁을 수 있으므로 음식을 저을 때 조심해야 함을 의미합니다. 그들은 아마 유독하지는 않지만 여전히 호소력이 있습니다 ...

— Toffomat

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Scientific American Magazine에 따르면 스틸 캔은 가열 될 때 미량의 크롬과 니켈을 방출 할 수 있지만 알루미늄이 훨씬 쉽게 침출 될 수 있습니다 . 알루미늄은 신경계 장애를 포함한 심각한 건강 문제와 관련이 있습니다.

두 가지 유형의 캔을 대부분 코팅하는 라이닝에는 암과 생식기 질환과 관련된 화학 물질 인 BPA가 포함되어있을 수 있습니다.

— 존스
소스

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충분히 파헤 치면 모든 것이 암을 유발합니다 ...

— Robert

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구글은 일부 사람들이 라이너 나 플라스틱이 일부 또는 많은 캔에있는 것을 닦지 말라고 경고했다. 캔을 파는 회사를 찾았고 과학자들이 연구 한 것처럼 BPA가 식품 저장을위한 가장 안전한 방법이라는 것을 알았습니다 ...

화상이라고 말해 우리 몸에서 마지막으로 원하는 것은 BPA입니다. 굽기는 아마도 훨씬 쉬우 며 문지르는 것보다 적은 시간이 소요됩니다. 게다가 당신은 이미 불이 나기 때문에 문제가 무엇입니까.

나는 아마 나에게 약간의 사포를 가지고 그것을 닦을 것이다. 아마도 크롬과 반짝이는 강철을 만드는 다른 것들도 달콤합니다.

— 헤이 산
소스

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플라스틱 라이너가있는 캔에 특히주의하십시오. 그것이 플라스틱이라는 것을 기억하십시오. 음식으로 녹아 버릴 가능성이 있습니다. 캔을 먼저 태우는 것이 더 현명합니다. 즉, 불에 구워 불에 구워서 사용하기 전에 원하지 않는 화학 물질 / 플라스틱을 녹이거나 태우는 것이 좋습니다. 그렇게 한 후에는 씻어 내면 좋습니다.

— 남자 이름
소스

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그것은 모닥불에서 콩을 요리하는 단순성을 위해 매우 정교한 절차처럼 들립니다. 가벼운 팬을 가지고 다니는 것이 더 쉬울 것입니다.

— Lorel C.

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유기농 BPA 프리 통조림 콩을 구입하면 문제가 없으며 톤이 더 좋습니다.

— 토니 웨버
소스

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그렇지 않으면 안전하지 않다고 말하는 것 같아요? 나는 그것이 사실이라고 생각하지 않습니다.

— Cascabel