누구나 2x 및 4x 브리 치즈의 의미를 설명 할 수 있습니까?

나는 brie 치즈가 2X와 4X로 분류 된 것을 보았고 그것이 무엇을 의미하는지 알고 싶습니다.

나는 당신이 "더블 크림"과 "트리플 크림"브리를 언급하고 있다고 생각합니다. 이 때, 우유는 치즈가 제조되기 전에 버터 지방 함량이 정상 수준의 2 배 또는 3 배가 될 때까지 첨가 크림으로 풍부하게됩니다.

프랑스 법률에 따르면, 이것은 더블 크림 브리에 대해 60-75 %의 버터 지방으로, 트리플 크림에 대해서는 75 % +로 작용합니다. 그 비율은 건조 물질 치즈에 포함 된 물을 제외하고 총량이 아닙니다. 차이점을 설명하는 좋은 게시물이 있습니다. . 일반적으로 이들은 "보통"브리보다 훨씬 더 풍부하고 풍부합니다.