바닐라가 너무 많습니까?

나는 수십 년 동안 쿠키를 만들어 왔으며 바닐라의 사용에 따라 품질이 크게 변화하는 것을 보았습니다. 약한 바닐라를 사용하거나 충분하지 않으면 종종 다른 성분의 사용에 관계없이 쿠키가 부드러워집니다. 이로 인해 제 레시피에서 요구되는 바닐라의 양을 2 ~ 3 배 더 추가했습니다. 지금까지 결과에 만족했습니다. 이것이 일반적인 경험입니까? 바닐라에 첨가에 대한 인식 가능한 상한이 있습니까? 아니면 바닐라 팬이기 때문에 단순히 내 취향에 맞게 쿠키를 만들고 있습니까?

너무 많은 것이 완전히 주관적인 것입니다. 예, 너무 많은 것이 있지만 그 요점은 맛에 따라 다릅니다. 여기서 대답 할 객관적인 질문은 없습니다. 그 질문에 대한 아무도 정답이 될 수 없습니다.

나는 바닐라를 정말로 좋아하고 풍미가 풍성한 측면에 있기를 좋아하므로 바닐라에 약간 무겁습니다. 나는 몇 번 (매우) 그 무거운 손길이 비판을 받아 놀랐습니다. 그들은 왜 내 놀라운 바닐라 아이스크림을 좋아하지 않습니까? 그들은 나와 다르게 바닐라를 경험합니다. 나에게 이상적인 것은 내 이웃에게 과도하고, 심지어는 피하고있을 수도 있습니다.

따라서 다양한 향료 (바닐라는 많은 제품 중 하나임)와 관련하여 나만의 '좋아요'및 잠재 고객이 좋아하는 것을 알아야합니다. 그 후, 당신은 레시피가 말하는 것을 무시하고 청중과 재료의 효능을 알면서 자신에게 맞는 것을 할 수 있습니다.

바닐라의 가격이 지난 몇 년 동안 (적어도 유럽에서는) 크게 떨어지더라도 바닐라는 여전히 비싼 맛으로 간주됩니다. 아마도 그것이 또한 레시피가 종종 올바른 것으로 생각되는 것보다 적은 양의 바닐라로 작동하는 이유입니다.

다른 향신료 나 천연 향료와 마찬가지로 레시피의 고 정량을 결정하는 것도 매우 어렵습니다. 품질에 따라 바닐라 포드 1 개 또는 바닐라 추출액 1 티스푼은 실제 맛의 범위 내에서 다양 할 수 있습니다.