유리 범위에서 주철 사용

나는 현재 임대하고 있으며, 우리가있는 집에있는 유일한 문제는 유리 상단 범위가 있다는 것입니다. 나는 주철 조리기구를 절대적으로 좋아하고 가능한 한 자주 사용합니다.

유리에 주철을 사용하지 않는 몇 가지 이유를 들었습니다.

1. 조심하지 않으면 유리를 긁을 수 있습니다
2. 유리를 떨어 뜨리면 유리가 깨지기 쉽습니다.
3. 유리 상단을 녹일 수 있습니다 (연결된 실에서 언급).
4. 핫스팟을 최소화하기 어려울 수 있습니다

나는 (1)과 (2)에 대해 크게 걱정하지 않습니다. 유리에 주철을 몇 년 동안 문제없이 사용하고 있었기 때문에 (사용할 때 매우 조심합니다).

(4)를 조사하는 동안 나는 (3), 전에는 들어 본 적이없는 것을 발견했습니다. 이제 몇 가지 질문이 있습니다.

1. 유리를 녹이는 것은 정말 그럴듯합니까? A와이 나에게 아닌 것 같습니다 빠른 검색은 일반 유리 유형이 가장 낮은 융점이 150 ℃ 이상인 공개, 온도 나에 도달 할 계획이 없다 - 그러나 나는 물리학 또는 화학자 아니에요도 나는 어떤 종류의 알고 유리 상단 스토브를 만드는 데 사용됩니다.

2. A는 열 확산은 유리 범위에 효과적? 나는 큰 (12 ") 프라이팬에 몇 가지 핫스팟을 경험했으며 분명히 2 버너 철판으로 실험 할 때 열 확산기가 도움이 될 것입니다. 너무 고르지 않기 때문에 유리를 위해).

3. 유리 상단 범위에서 주철 을 안전하고 효과적으로 사용 하기위한 제안이 있습니까? (팬을 움직일 때 매우 조심스럽지 않습니다)?

또한 집에는 유리제 스토브가 있습니다. 지금까지는 정말 마음에 듭니다. 팬이 표면에 잘 닿으면 열이 매우 고르고 열 전달이 잘됩니다.

나는 물로 가득 찬 프라이팬과 냄비를 채웠지만 아직 깨지지 않았습니다. 나는 아마도 금속 범위보다 더 조심스럽지 만 튼튼해 보입니다.

그러나 당신의 요점에 :

1) 주철이 유리를 녹일 수있는 방법은 없습니다. 철은 유리보다 녹으며 (1200 * C vs. 1500 * C) 스토브를 녹이기 전에 팬이 웅덩이가됩니다. 그러나 빈 팬을 일정 시간 동안 가열하면 스토브 상단을 변형시킬 수 있습니다. 왜 이것이 다른 조리기구보다 주철에 더 큰 문제인지 알 수 없습니다.

2) 열 디퓨저가 제대로 작동합니다. 가스 용으로 설계된 종류를 얻지 말고 다른 모든 것이 잘 작동해야합니다.

3) 스토브의 버너가 프라이팬보다 작으므로 가장자리를 데 우려면 프라이팬을 움직여야합니다. 또한, 평평한 바닥 팬과 냄비는 평평한 유리 상단에서 훨씬 더 효과적인 것으로 보입니다. 전도는 방사선보다 효과적입니다. 나는 단지 내 항문이지만 내 화분의 바닥을 닦아 더 나은 열전달을 얻습니다.

또한 : 주철은 유리를 긁을 수 없습니다. 유리는 철보다 훨씬 단단합니다 ( 이 위키 백과 기사 참조 ). 모스 규모의 6-7 유리, 4 철.

(3) 용융 유리 상단에 관하여 :

• 불행히도 유리 조리대를 조리기구에 녹였습니다.

그러나 주철이 아니었다. 그것은 분말 코팅 철 주전자와 함께했다. 나는 물을 끓여서 걸어 가서 잊었다. 주전자 주둥이 소리가 나지 않고 물이 냄비에서 끓였습니다. 내 출석없이 아마도 30 분이 걸렸다. 마침내 기억이 나자 버너를 끄고 주전자를 꺼내려고했습니다. 주전자는 분말 코팅 된 세라믹 층을 레인지 톱에 융합시켰다. 주전자를 꺼낼 때 레인지 톱이 함께 나왔습니다. 약 0.5 "직경의 조각이었다.

이것에 대한 나의 경험을 바탕으로, 나는 주철이 레인지 톱에 융합 될지 의심 스럽다. 유리와 같은 코팅으로 용융 될 수 있습니다

주철이 어떻게 든 유리 범위를 녹일 수 있다는 생각은 잘못되었습니다. 주철은 표면 자체가 얻을 수있는 것보다 더 뜨겁지 않습니다. 주철이 유리를 녹일 수 있다면, 그 범위가 스스로 녹을 수 있음을 의미합니다.

나는 친구의 집에서 유리 제품을 사용했지만 특히 깨지기 쉬운 것 같지는 않았습니다. 팬을 유리에 부수 지 않는 한 깨지기가 어렵습니다.

열 확산기에 대한 경험이 없습니다.

주철 브린 넬 경도는 연성 유형의 경우 110, 회주철 포트의 경우 최대 230 최대, 이국적인 주철 합금의 경우 최대 440 범위입니다. 스토브 상단과 같은 강화 유리는 1550 hb의 경도 등급에서 시작하여 올라갑니다. 주철 프라이팬을 사용하여 일반 또는 강화 유리 조각을 긁으십시오. 단단한 강철 면도기 스크레이퍼 블레이드와 같은 공구강을 사용하여 긁거나 자르십시오 (약 400 ~ 600 정도의 경도. 거친 강철 양모 또는 면도기를 사용하여 스토브를 깨끗하게 닦으십시오. 티!

주철을 유리에 반복해서 떨어 뜨리지 마십시오. 그렇게하면 결국 다른 스토브에서와 같은 일이 일어날 것입니다.

조리기구 제조업체, 스토브 제조업체 및 요리 잡지 편집자는 모두 같은 돈을 버리고 있습니다. 50 년 된 주철의 업데이트가 필요하다는 아이디어를 홍보하는 것과 동시에 일부 위험 관리를 수행 할 수 있다면 그렇게 할 것입니다. 로비 # 1은 CEO # 2라고 부르며 아이디어는 출판되고 영속화됩니다.

나는 과학이 무의미하다는 것을 안다. 그것은 모든 것을 증명하는 데 사용될 수 있습니다! :피

모두 좋은 저녁 식사를하고 재미 요리가 1

Auchtung이 말했듯이, 유리 스토브의 "용융"은 실제로 에나멜 코팅 포트 / 팬 코팅이 스토브 상단에 융합 될 때입니다. 금속 / 철은 그렇게 할 수없는 것 같습니다. 그것은이 에나멜 융합 또한 조리기구 과열 당신이 언제 발생하거나 표시 할 수 있습니다 당신은 감기의 스토브에 뜨거운 에나멜 코팅 조리기구를 넣어 경우 (어떤 일화가 아직 이것에 대해 찾을 수 없습니다) 일이 말의 권리 밖으로 오븐 (우리 쉬르 라 표에 따라 에나멜 코팅 주철 조리기구 사용 설명서). (죄송합니다, 지금 온라인에서이 매뉴얼을 찾을 수 없습니다.)

그렇지 않으면 유리 스토브 탑 (Magic Chef)에 주철, Le Creuset (거친 금속 바닥) 및 세라믹 코팅 조리기구를 3 년 동안 사용해 왔습니다. 렌탈 장치이기 때문에 스토브 상단은 이미 버너 위의 고리에 '스크래치'되어있었습니다. 이것은 정상적인 마모와 같은 것처럼 보이며 흠집을 너무보기 흉하지는 않습니다. 우리의 냄비 / 냄비는 (버너에서 제거하기 위해) 정기적으로 범위를 미끄러 져서 찾을 수있는 흠집을 일으키지 않았습니다. 넓은 평평한 표면과 온도에 대한 반복 가능한 제어 기능을 가지고 있어도 선택의 여지가 있다면 가스 렌지 대신 이들 중 하나를 설치할 것이라고 생각합니다.

조리기구 때문에 표면의 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝까지 거대한 스크래치가 생기는 것과는 다릅니다. 그러나 도자기로 코팅 된 조리기구에는 조심해야합니다. 오븐에서 도자기로 코팅 된 조리기구를 꺼내야하는 경우, 차가운 유리 상단 경고의 핫 조리기구에 약간의 진실이있는 경우를 대비하여 (평평한) 스토브 탑의 금속 베이킹 시트에 놓으십시오.

유리 세라믹 스토브 가장자리에 작은 점이 녹았습니다. 나는 오븐에서 주철 구이 요리를 가져 와서 손님과의 대화에 산만 해졌으며, 삼발이를 설치하기를 게을리했습니다. 약 15 분 동안 스토브에 앉아 난 후, 니켈의 크기에 관한 점이 가장자리에서 녹아있었습니다. 그리고 네, 표면을 긁는 것이 가능하다고 생각했습니다. 제 딸은 어느 날 밤 요리를 했어요.

이웃에게는 유리로 된 스토브 (이전에는 광산 이었지만, 우연히 그리스 화재로 그녀의 집을 불에 태워 버렸을 때 대신 대체품으로 사용됨)와 문제없이 항상 사용하는 주철 팬이 있습니다.

나는 유리 위에서 팬을 흔들었고, 약 2 년 동안 그녀가 가지고있는 흠집을 발견하지 못했습니다.

있는 거 편집증이 경우, 참조 hobodave 코멘트에 준 로지의 웹 사이트에 대한 링크를 '을 기대하고, 그래서 그들을 부드럽게 만들어, 그 안에, 그들은 자신의 주철의 바닥을 연마 한 것을 어떤 사람들이보고 언급 - 긁히지 않을 것입니다.

업데이트 : 내 이웃은 약 9 년 동안 그 스토브에서 요리를 해 왔으며, 두 개의 메인 라인 팬은 주철 (저장 장소가 없으며 스토브에 살고 있음)과 긁힘의 흔적이 없습니다. 그러나 나는 당신이 적절하게 노련한 주철 팬 (앞면과 뒷면 모두)을 가지고 있다면 금속이 아니라 유리에 닿는 양념이 있음을 깨달았습니다. 팬 바닥의 조미료가 손상되지 않도록하십시오.

유리 쿡탑을 녹이는 것이 아니라 표면을 긁거나 파거나 심지어 갈라지는 문제입니다. 무거운 냄비를 유리에 부딪 칠 수는 없습니다. 그것은 상식입니다. 그러나 깊은 긁힘이 발생하면 스토브 상단이보기 흉하고 청소하기 어려워 질 수 있습니다.

유리 상판이 파손될 수 있습니다. 제 아내는 2 주 된 유리 위에 작은 코닝웨어 뚜껑을 발 아래의 높이에서 떨어 뜨 렸습니다. 뚜껑이 쿡 상단 가장자리에 닿아 한쪽 모서리가 약 6 인치 떨어졌습니다. 뚜껑이 좋았습니다. 그것에 표시조차 없습니다. 우리는 이제 새로운 유리 상단을 갖습니다. 우리의 "새로운"쿡탑은 알루미늄 모서리입니다. (도움이되지는 않지만 조금 더 안전하다고 느끼게합니다 !!!).

아내가 유리 주전자에 주전자를 녹였습니다. 그녀가 그것을 뽑았을 때, 그것은 1/4 크기의 에나멜 조각처럼 보였고 일부 금속은 스토브에 남아있었습니다. 나는 배기 팬을 켜고 화상을 크게 입었고 다른 기사가 알루미늄에 대해 말한 것처럼 나무로 긁어 냈습니다. 그것이 작동하지 않아서, 나는 금속 주걱에 갔지만 마침내 끌을 가야했습니다. 작은 조각을 한 번에 놀리거나 As 때 마침내 모든 것이 나오지만 유리 위에 움푹 패인 것처럼 보입니다.

나는 과학 교사입니다. 학생들 사이에서 토론 한 주제를 망치면 안경이 철보다 단단하다는 것을 알게되었습니다. 관심이있는 한, 안경은 철보다 단단합니다. 철은 취성이 아니기 때문에 그렇지 않습니다. 그러나 실제 안경은 철보다 단단 할 수 있습니다. 안경은 철에 어두운 흠집을 만들 수 있지만 철은 유리에서 정확히 똑같이 할 수 없습니다.

TV 요리 쇼에서 내가 본 또 다른 문제는 요리사가 프라이팬에서 뜨거운 뚜껑을 꺼내서 차가운 버너 위에 놓고 프라이팬에 있던 것을 뒤집어 놓고 뚜껑을 덮은 버너가 온도 변화 ... 나는 유리 상단 스토브에서 요리를하고 내 눈으로 일어나는 것을 보았으므로 뚜껑이 내 유리 상단 스토브의 어느 곳에도 앉아 있지 않도록하십시오.

약 20 년 동안 유리 쿡탑을 사용해 왔으며 주철 쿡웨어를 사용해 왔으며 그 결과는 항상 훌륭했습니다. 사용할 때마다 식힌 후 쿡탑을 닦아냅니다. 매끄 럽기 때문에 매우 쉽습니다. 나는 쿡탑을 좋아하고 지금까지 아무런 문제가 없었습니다!