연기를 많이 내지 않고 이탈리아 소시지를 튀기는 방법?

방금 비 스틱 팬에 2 개의 이탈리안 소시지를 튀겼습니다. 이로 인해 연기 경보가 잠깐 들릴 정도로 충분한 연기가 발생했습니다.

소시지는 맛있지 만 연기를 많이 내지 않고 다음에 어떻게 할 수 있습니까?

frying sausages

— 에멧
소스

무엇을 튀겼습니까?

— hobodave

@차드. 포스터를 말할 수는 없지만, 사람들은 짧은 대답으로도 몇 개의 작은 단락을 좋아한다는 것을 알았습니다. 세 줄짜리 텍스트 블록에 대한 내용은 작고 중요하지 않으며 초대되지 않은 것처럼 보입니다.

— Ocaasi

@Ocaasi. 좋은 지적. 도와 주셔서 감사합니다.

— 차드

@Emmet-팬이있는 벤트 후드가 있습니까? 그렇다면 팬이 도움이됩니까?

— justkt

@Chad 내가 수락했을 때 누가 먼저 대답했는지는 확실하지 않았습니다. 두 답변 모두 "2 시간 전에 답변되었습니다". 같은 수의 투표를 가진 답변은 무작위로 정렬됩니다.

— Emmett

답변:

적은 열을 사용하십시오.

여기에 지방을 사용했는지 확실하지 않습니다. 사용하는 경우 사용중인 오일 의 연기 지점 을 알고 있어야합니다 .

열을 낮추면 타는 지방의 양이 줄어들고 연기가됩니다. 여전히 싱싱한 외관을 원한다면 완전히 요리하기 전에 소세지를 살짝 데우십시오. 그러나 표면이 고르지 않은 좋은 시어를 얻지 못하기 때문에 그의 관련성이 없을 수도 있습니다.

— 호보다 브
소스

더 낮은 열.

편안한 열기에서 튀길 수 있어야합니다 (예 : 중간 높이가 아닌 중간 높이).

또한 팬에 오일을 추가 할 경우 카놀라와 같이 더 높은 흡연 포인트 오일을 사용하십시오. 튄 자국이있는 경우 팬에 떨어지거나 타는 것을 방지하기보다는 기름의 일부를 가두는 데 도움이 될 수 있습니다.

— 차드
소스

실험 ...

— Ocaasi