전자 레인지에 폴리스티렌을 넣을 수 있습니까

전자 레인지에서 폴리스티렌 트레이 (예 : 고기가 들어간 트레이)를 사용할 수 있는지 알고 싶습니다.

나는 위험이 없다고 말하는 상당히 공식적인 보고서와 기사를 읽었지만 그것들이 녹을 수 있다는 일화적인 증거가 있습니다.

전자 레인지에 폴리스티렌을 넣을 수 있습니까

예, 올바른 지시에 따라 수행 한 경우 이 질문에 대한 대답은 거품 포장 블록에 닭고기 한 조각을 넣는 것보다 더 복잡합니다.

폴리스티렌은 물 분자를 포함하지 않으므로 전자 레인지를 사용할 때 가열되지 않습니다. 전자 레인지에서 폴리스티렌을 가열하면 식품 자체에서 간접 가열되기 때문입니다 ( Source ).

폴리스티렌은 융점이 240 ℃ 인 플라스틱이지만, 폴리스티렌이 80-100 ℃ 주위에서 연화되기 시작하므로 폴리스티렌의 융점은 크게 관련이 없습니다 ( 소스 ). 대부분의 음식은 주로 100 ° C에서 증발하는 물로 구성되며 전자 레인지는 주변 온도를 통하지 않고 직접 음식을 가열하기 때문에 전자 레인지로 가열 된 음식은 정상적인 작동 조건에서 100 ° C 이상으로 올라가지 않습니다. 비교 목적으로 가정용 제품에 사용되는 일반적인 플라스틱 카테고리의 녹는 점 : 폴리에틸렌 테레 프탈레이트 / PET 260 ° C ( 소스 ), 폴리에틸렌 / PE 115-135 ° C ( 소스 ), 폴리 프로필렌 / PP 130–171 ° C ( 소스), Tupperwa / r / e는 고밀도 폴리에틸렌 (HDPE)으로 만들어졌으며 전자 레인지 용은 아니지만 Tupperwa / v / e는 전자 레인지 용 으로 사용되며 폴리 프로필렌으로 만들어져 최대 180 ° C까지 ( 소스 ) . 많은 플라스틱은 의도 된 용도에 맞게 특성을 변경하기 위해 첨가제로 제조되기 때문에 각 플라스틱 카테고리의 융점에는 넓은 변동성이 있습니다. 식품과 접촉하도록 설계되지 않은 경우 이러한 첨가제 중 일부는 독성이있을 수 있으므로 식품을 취급 할 때는 식품 용 플라스틱 만 사용하십시오.

모든 사용 플라스틱과 마찬가지로 폴리스티렌의 화학 물질이 식품으로 이동하는 것에 대한 우려가 있습니다. 종종 인용되는 주요한 것은 스티렌입니다. 가열 된 폴리스티렌은 매우 높은 온도에서 스티렌으로 분해 될 수 있지만, 이는 일반적으로 마이크로파의 온도에서 문제가 아닌 것으로 간주됩니다. 정상적인 사용 온도에서 폴리스티렌은 제조 공정의 불완전 성으로 인해 미량의 스티렌을 함유합니다. 그러나, 폴리스티렌, 스티렌의 레벨은 (많은 일반 식품에 스티렌 자연 발생의 수준에 필적 원본). 폴리스티렌은 스티렌의 중합체이지만 완전히 다른 성질을 가지고 있습니다. 폴리스티렌 자체는 일반적으로 매우 불활성이므로 안전하다고 간주됩니다. 그러나 스티렌은 아직 발암 물질로 분류되지는 않았지만 하나 ( Source )로 의심됩니다 . "지금까지의 역학 연구는 스티렌이 암을 유발한다는 명확한 증거를 제공하지 않습니다"( 출처 ). 매우 높은 수준의 스티렌은 신경독 ( Source )이지만 식품 용기에서 발견되는 수준에서는 문제가되지 않습니다.

그러나 폴리스티렌이 다른 이유로 음식을 데우는 데 가장 적합한 용기 일 필요는 없습니다. 폴리스티렌의 융점은 다른 일반 플라스틱보다 약간 낮지 만, 폴리스티렌은 약 80-100 ° C에서 연화되기 시작하고 끓는 물로 채워진 플로피 컵을 다루는 것은 매우 위험 할 수 있습니다. 또한 발포 폴리스티렌은 열악한 열 전도체이기 때문에 컵 외부의 온도에 의존하여 내용물의 온도를 감지 할 수 없습니다.

전자 레인지 용 폴리스티렌은 지침에 따라 사용할 때 전자 레인지에서 음식을 재가열하는 데 안전하게 사용할 수 있습니다. 기존 오븐에서는 폴리스티렌을 사용하지 말고 요리에는 폴리스티렌을 사용하지 말고 재가열하십시오. 폴리스티렌에서 고기를 녹이는 것은 무시할만한 위험이 있으며, 잘 될 때까지 고기를 요리하는 것은 불가능합니다. 전자 레인지에 플라스틱을 사용하기 전에 항상 라벨을 읽으십시오. 전자 레인지 안전 라벨이 붙어 있고 규정 된 작동 온도를 초과하지 않는 폴리스티렌 플라스틱 만 사용하십시오. 일회용 용기를 재사용하지 마십시오. 일회용 폴리스티렌 용기의 전자 레인지 사용 등급이 지정된 경우, 용기를 한 번만 재가열 할 때만 사용하십시오. 부드러운 폴리스티렌 용기가 타는 위험에 노출 될 수있는 수준으로 음식을 가열 할 때 음식을 유리 또는 세라믹으로 옮기십시오.

이것은 greenpeace.SE가 아니라 cooking.SE이므로 환경 / 재활용 문제와 같은 전자 레인지 및 음식과 직접 관련이없는 토론은 제외합니다. 폴리스티렌 재료의 상업적 사용을 고려하고 있다면 문제의 이러한 측면을 직접 평가해야합니다. 안전 문제보다는 주로 환경 문제로 인해 폴리스티렌 사용을 금지하는 도시가 많이 있습니다.

글쎄, 나는 폴리스티렌이 전자 레인지에서 녹는 것을 절대적인 권위로 말할 수 있습니다.

다음은 폼 운송 컨테이너에서 잘라낸 폴리스티렌 덩어리입니다. 나는 웹 사이트 ( Propak )를 두 번 확인 했으며 물건 은 폴리스티렌입니다.

나는 큐브에 임의의 닭고기 덩어리를 놓고 1 분 동안 전자 레인지를 높였습니다.

예, 녹습니다. 음식에 몇 번 녹 으면 독성이 있습니까? 아마 아닙니다. 해야합니까? 아마 아닙니다.

폴리스티렌은 100 ℃에서 유리 상태 및 240 ℃의 융점을 갖는 열가소성 중합체이다. 가열하여 새로운 품목으로 다시 만들 수 있으므로 재활용이 가능합니다.

용융되기 전에 폴리스티렌은 결합이 깨지기 시작하고 모든 종류의 불쾌한 가스가 방출됨에 따라 분해되기 시작합니다. 그러한 저온에서 전혀 녹는다는 사실은 전자 레인지에 넣는 것이 나쁜 생각이라고 충분합니다. 유리로 된 다음 저온에서 녹는다는 사실은 오븐, 주전자, 호브, 식기 세척기, <여기의 다른 열원>이 안전하지 않다는 것을 의미합니다.

다음은 전자 레인지에서 폴리스티렌 용융 문제를 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다.

1) 폴리스티렌 자체는 전자 레인지에서 에너지를 흡수하지 않기 때문에 전자 레인지에있는 시간에 관계없이 절대로 전자 레인지에서 녹지 않습니다. (주로 오븐이 비어 있으면 오븐이 손상 될 수 있으므로 시도하지 마십시오.)

2) 물로 채워진 폴리스티렌 컵도 물이 212도까지만 올라가서 끓고 증발하기 때문에 절대 녹지 않습니다. 폴리스티렌은이 온도에서 아직 녹지 않습니다.

3) 그러나 식용유로 채워진 같은 컵은 식용유가 500도 이상의 어딘가 끓는점에 도달 할 때까지 전자 레인지에서 에너지를 계속 흡수하기 때문에 쉽게 녹을 수 있습니다. 심각한 화상과 화재를 포함한 위험한 결과로 녹은 플라스틱 및 초고온 오일이 쏟아지는 방법을 확인했습니다.

결론 : 폴리스티렌이 녹을 지 여부는 넣는 것의 비점에만 달려 있습니다. 다른 대답 중 하나의 닭고기는 특히 피부에 충분한 지방이있어 대부분 수성 인 닭고기의 나머지 부분보다 더 높은 온도로 올라갑니다. 제 생각에는 피부가없는 마른 닭고기 조각으로 닭고기 실험을 시도하면 폴리스티렌이 녹지 않을 것입니다. (아마도 결국 고기에서 많은 양의 물이 증발 한 후에야 기름의 비율이 더 높아집니다.)

체다 치즈의 작은 조각이나 비슷한 기름을 함유 한 음식이 전자 레인지 중에 플라스틱에 닿았 기 때문에 전자 레인지에 안전한 플라스틱 용기 몇 개를 손상 시켰습니다.

따라서 전자 레인지에 안전한 플라스틱 용기에 기름에 튀긴 닭고기 조각을 재가열하면 용기의 작은 부분이 타거나 녹을 수 있습니다. 따라서, 극초단파 안전 용기도 국부적으로 타거나 녹게됩니다. 이러한 가능성을 피하려면 전자 레인지 용 세라믹 / 유리를 사용하십시오.

또한 기름이나 기름이 많은 음식이 전자 레인지 내부의 플라스틱 표면에 닿아 있으면 시간이 지남에 따라 같은 이유로 표면이 손상 될 수 있습니다.