집에서 영국식 아침 식사를하는 방법

나는 런던에서 일주일 동안 영어 아침 식사를 즐겼습니다 : 스크램블 에그, 베이컨, 소시지, 구운 빵, 따뜻한 토마토 (나는 먹지 말아야 할 콩을 건너 뛰었습니다).

이제 이탈리아에서 현지 베이컨과 소시지를 곁들여서 1 인분으로 어떻게 할 수 있습니까? 나는 몇 가지 시간 계란과 베이컨을 끔찍한 결과로 시도했기 때문에 단계별 종합 가이드가 실제로 필요합니다. 나는 매일 그것을하는 사람들이 많은 팁과 비밀을 알게 될 것이라고 생각합니다. 그러한 것들은 당신에게는 명백해 보이지만 외국에게는 모호합니다.

물론, 아침 식사는 준비하는 것이 합리적으로 빠르므로 "물류"팁도 높이 평가됩니다!

추신 : "스팸, 스팸, 스팸, 스팸, 스팸, 스팸, 구운 콩, 스팸, 스팸, 스팸 및 스팸"에 대한 레시피를 알려주지 마십시오.

모두에게 감사합니다. 나는 Aaronut이 제공하는 단계별 가이드에 정말 감사하고 찬성했지만 이탈리아의 재료 공급에 대한 Sam의 대답으로 받아 들였습니다.

나는 영어입니다. 파이렉스 접시 또는 접시를 팬 아래에 두어 접시를 따뜻하게하여 타이밍 문제를 완화합니다. 따뜻하게 유지합니다. 일반적으로 한 번에 그릴에서 할 수있는 것보다 더 많은 일을하고 있기 때문에 단일 부분에서는 효과가 있습니다. 나는 이것을한다:

베이컨 (훈제 등), 소시지 (돼지 고기) 및 토마토를 굽습니다 (굽기). 베이컨은 껍질을 벗기고 지방이 색을 칠 때 소시지를 몇 번 돌리고 토마토를 반으로 잘라서 뒤집어서해야합니다.

그들이 굽는 동안 스크램블 에그를 준비하십시오. 그냥 그릇에 2-3 알을 조금 섞어 죽일 필요가 없으며 느슨하게 결합 될 때까지 섞으십시오. 원한다면 약간의 크림이나 우유를 넣으십시오. 계란 레시피가 당신의 보트를 뜰 때마다

베이컨이 먼저 이루어집니다 (바삭하게하지 마십시오-지방질에 약간의 색상이 있습니다). 완료되면 제거하고 그릴 팬 아래의 따뜻한 접시에 놓아 따뜻하게 유지하십시오. 다른 판이나 호일로 덮으십시오. 소시지가 거의 완성되면 토스트를 터뜨립니다.

그런 다음 소금과 후추로 간을하고 스크램블 에그를 요리하십시오. 다시 좋아하는 계란 요리법에 따라이 작업을 수행하십시오. 나는 스틱이 아닌 프라이팬에 버터를 녹여 계란을 넣고 나무 숟가락으로 볶을 때까지 저어줍니다. 어떤 것들은 다른 것보다 더 낫습니다. 큰 버터로 마무리하고 양념을 확인하십시오.

토스트, 소시지 및 토마토를 완성해야합니다.

버터 토스트, 접시에 모든 것을 넣고 HP 소스와 뜨거운 차 한잔, 설탕이없고 우유가 거의 없으며 바람직하게는 차 냄비에서 먹습니다.

소시지를 다듬어 계란 / 토스트를 타이밍하는 아이디어가 마음에 들지 않으면 모든 것을 그릴 때까지 오븐에서 그릴 팬 아래의 따뜻한 접시에 보관하십시오. 계란 / 토스트 / 차를 만드는 동안 열 아래에있는 팬 아래).

그것의 전통은 아니지만, 나는 내 구이로 구운 한 루미의 조각을 좋아합니다. 어쩌면 그저 나일 뿐이야

일반적으로 사용되는 베이컨 다시 베이컨입니다 (나는 많은 훈제 선호)

그러나 어떤 사람들은 줄무늬 베이컨을 사용할 것입니다 (다시 훈제하는 것이 좋습니다).

아마도 당신이 이탈리아에서 베이컨을 되 찾을 것 같지 않을 것이므로 다음으로 가장 좋은 방법은 줄무늬 베이컨과 비슷한 (훈제) 판 체타 조각입니다.

당신은 대신 좋은 건식 경화 햄을 대체 할 수 있지만, 그것은 동일하지 않습니다. 햄과 계란은 좋은 아침입니다.

나는 캐나다인이기 때문에 완벽한 답변이 아닐 수도 있습니다. 그러나 우리의 아침 식사는 토마토를 빼고 영국식 아침 식사와 거의 비슷합니다. "진정한"영국식 아침 식사는 다소 다르다고 생각하지만 그것은 완전히 다른 질문입니다!

내가 올바르게 이해한다면, 첫 번째는 타이밍이고 두 번째는 특정 준비입니다. 그래서 내가 무엇을하는지 알려 드리겠습니다. 광산은 약 20 분 안에 준비되어 있으며 항상 훌륭합니다.

1. 베이컨 스트립과 소시지를 차가운 팬에 놓고 열을 중간으로 올리십시오. 나는 베이컨과 거의 같은 요리 시간을 가진 얇은 아침 소시지를 사용한다고 가정합니다 (약간 길다).

2. 열기가 다가오는 동안 그릇에 계란 2-3 개를 부수십시오. 크림을 뿌려서 (더 푹신하게 만든다) 원하는 양념을 넣는다. 대부분의 사람들은 소금과 후추를 사용하고 때로는 마늘이나 양파 소금 / 분말을 사용합니다. 포크로 혼합물을 가볍게 치십시오.

3. 이 단계에서 나는 계란에 대한 두 번째 작은 프라이팬을 얻는 것을 좋아합니다. 열을 중간 정도까지 돌리고 약간의 물을 쓸어 떨어 뜨리고 물방울이 형성 될 때까지 팬을 가열합니다. 이제 계란 프라이팬의 열을 중간 이하로 낮추십시오.

4. 프라이팬이 데우는 동안 베이컨과 소시지가 지글 거리기 시작해야합니다. 베이컨이 바삭 거리기 시작할 때까지 베이컨을 뒤집고 2 ~ 3 분마다 소시지를 켜고 싶을 것입니다. 이 그들을 빨리 요리한다 - 또한 지속적으로 실제로 튀김 베이컨 지방의 소시지는 것을 주변에 이렇게 팬을 기울 와 그들이 맛있게 수 있습니다.

5. 큰 서빙 플레이트를 준비하고 종이 타월로 줄을 서십시오.

6. 에서 약 10 분, 베이컨은해야 단지 선명 및 부품에 갈색 설정하기 시작했다. 당신은 (그것을처럼 내가 당신의 베이컨처럼 선명한 방법에 따라, 더 이상 단 몇 분 동안 그것을두고 싶을 것이다 약간의 비트 화).

7. 베이컨을 마무리하는 동안 작은 프라이팬에 버터 한 스푼을 녹이십시오. 다른 팬에서는 마지막으로 베이컨을 뒤집습니다.

8. 버터가 녹 자마자 (갈색으로 변하지 않도록) 계란을 작은 프라이팬에 붓습니다. 베이컨에 대한 준비가 완료되었으므로 스트립을 꺼내서 종이 타월로 접시에 놓아 지방이 배출되도록하십시오. 소시지는 일반적으로 몇 분 더 걸립니다. 이 과정을 가속화하려면 열을 중간 높이로 돌리십시오.

9. 이제 계란이 설정되기 시작해야합니다. 여기 트위스트를 위해 파프리카 및 / 또는 딜 잡초를 부분적으로 설정된 계란에 뿌려주는 것을 좋아하지만 원한다면 건너 뛸 수 있습니다. 어느 쪽이든, 스크램블링을 시작하십시오. 주걱을 사용하여 설정된 영역을 분리하고 가장자리를 중앙으로 밀고 대부분의 조각을 뒤집습니다. 이 작업을 2-3 분 더 계속하십시오.

10. 계란을하고있는 동안 (느린 경우 몇 초 동안 불에서 꺼낼 수 있음) 토스트를 올리십시오.

11. 베이컨은 이제 물을 빼야하므로 종이 타월을 제거하십시오. 같은 접시에 계란을 제거합니다. 소시지도 거의 다 먹어야합니다. 그래도 완전히 익지 않으면 가능한 한 고르게 익히기 위해이 시점에서 "소테"를 시작합니다. 최대 몇 분이 더 소요됩니다. 완료되면 플레이트로 제거하십시오. (원하는 경우 배수 할 수 있습니다. 나는 보통 귀찮게하지 않습니다.)

12. 토스트가 완료되었습니다. 당신이 그것에 있다면 버터. 대각선을 따라 얇게 자르고 접시로 제거하십시오.

그리고 거기 있습니다. 이 모든 단계를 올바르게 수행했다면 이미 동맥을 보고 있으면 딱딱 해지는 것을 느낄 수있을 것입니다. 차 (영어 인 경우) 또는 커피 (다른 사람인 경우)와 함께 제공하십시오.

총 준비 / 요리 시간 : 약 20 분.

_{추신 : 스팸과 구운 콩을 잊지 마십시오.}

내 일상, 요리 2 :

그릴을 데우십시오.

나는 보통 큰 소시지를 사용 (같은 - 그들은을 통해 요리를 15 ~ 20 분 정도 소요됩니다 기대와 함께, 그릴 소시지를 넣어 이 우리 지역의 수상자에서 참조).

나중에 토스트를 만들기 위해 빵 조각을 자릅니다.

주전자 나 그릇에 계란 3 개를 부수고 포크로 빠르게 저어줍니다 (목표는 완전히 균일 한 농도를 유지하지 않도록 스크램블하는 것입니다). 냄비에 따뜻한 버터. 버터가 녹 으면 열을 낮게 낮추고 계란을 넣고 약 1 분마다 저어주고 접습니다. 천천히 요리함으로써, 당신은 그들이 당신의 완벽한 일관성에있을 때 요리를 중지 할 수 있습니다 (나는 여전히 약간 콧물이 있어야한다고 생각합니다). 끝에 우유 나 크림을 넣으면이 과정에 도움이됩니다.

갈 약 10 분이되면 베이컨을 뿌렸습니다. 베이컨이 얇을수록 그릴 아래에 필요한 시간이 줄어 듭니다. 나는 일반적으로 지방이 적은 중간에서 두꺼운 훈제 백 베이컨을 사용합니다.

이 시점에서 소시지를 돌리고 계란을 저어 주어야합니다. 요리 시간 동안 베이컨을 한두 번 돌리십시오.

공황 상태가 되려면 약 3 분 동안 빵을 토스터에 넣으십시오.

소시지가 아직 익지 않은 것을 알고 요리를 계속하는 동안 모든 것을 따뜻하게 유지하기 위해 오븐에 넣습니다.

요리가 끝나면 소시지와 베이컨을 주방 롤에 빠르게 옮겨 여분의 그리스 / 지방을 말리십시오. 잉글리쉬 브렉퍼스트는 전통적으로 기름기가 많은 것으로 알려져 있지만, 개인적으로는 여분의 오일을 코팅하지 않고도 지방이 충분하다고 생각합니다. 당신이 전날 밤에 너무 많은 비노로 고통 받고 있지 않는 한.

옵션 : 구운 토마토-반으로 썰어 15 분 가량 갈 때 그릴 아래에 놓습니다.

버섯-작은 다진 버튼 버섯, 버터에 튀긴 것 또는 그릴 아래에서 요리 한 큰 버섯 (한 번 돌림)

블랙 푸딩 (혈액 소시지 / 부리 스토 / 비롤도)-이것은 북쪽에서 더 인기가 있습니다. 많은 오트밀을 함유하고 있기 때문에 이탈리아 및 다른 유럽 혈액 소시지와 다릅니다. 베이컨과 함께 굽거나 약 5 분 동안 튀길 수 있습니다. 개인적으로 이것은 완전한 영국식 아침 식사의 하이라이트 중 하나이지만 건강에 좋은 옵션은 아닙니다.

콩-약혼자의 공포증으로 인해 우리 집에 구운 콩은 허용되지 않습니다.

나는 최근 Gordon Ramsey 아침 식사를 보았고 당신이 찾고있는 것에서 소시지 / 베이컨을 뺀 것 같습니다. 계란은 매우 교묘합니다. http://www.youtube.com/watch?v=WxV9QLuEwZo

일하기 전에 아침 식사를하는 경우 스토브에서 물건 요리를보고 싶지 않습니다. 그래서 나는이 물건을 오븐에서 만들 것입니다.

많은 가정에 오븐이 없기 때문에 이탈리아에서는 어려움을 겪을 수 있습니다. 그러나 요리와 동시에 삶을 즐기고 싶을 때 일을 즐기는 여가 방법이며 기름기가 가장 적은 제품입니다. 아침 식사를 준비하는 가장 느린 방법이지만 작동합니다.

요리는 유채 기름 (일부 사람들이 말할 수 있듯이 카놀라)으로 가볍게 칠한 알루미늄 호일로 덮인 강철 쟁반에서 이루어집니다. 오븐을 약 180 ℃로 설정하십시오. 나는 두 개의 쟁반을 좋아한다. 하나는 소시지, 버섯, 토마토를위한 것이고 다른 하나는 베이컨과 계란을위한 것이다.

당신은 소시지부터 시작합니다. 차가운 오븐에서 시작하여 약 40 분이 소요되는데, 이는 프로세스의 길이입니다. 트레이에 놓고 트레이를 오븐에 넣으십시오. 버섯을 깨끗이 자르고 자르고, 버섯 모양의 알루미늄 호일로 만든 "가방"을 만들어 소시지와 함께 쟁반에 넣으십시오.

누군가가 콩 (2 차 세계 대전 동안 미군에 의해 대중화되었던 치명적인 성분)을 고집하고 있다면, 캔을 열고 소스가 쏟아 질 때를 위해 오븐 바닥에 알루미늄 호일 사각형으로 놓으십시오 (또 다른 팬 워시가 절약 됨).

12 분 동안 샤워를한다.

토마토를 반으로 자르고 소시지 중 트레이에 넣으십시오. 계란을 위해 베이컨을 두 번째 트레이, 검은 푸딩 및 철판 링에 배열하십시오. 토스트를 준비하는 동안 트레이를 오븐에 넣고 열을가하십시오. 트레이가 예열 된 후 각 달걀 고리에 한 숟가락의 기름을 넣고 달걀을 넣습니다.

커피 나 차를 만들고 토스트하십시오. 준비가되면 모든 것을 제공하십시오.

낮은 유지 관리 요리-요리 될 때까지 무시하고 알루미늄 호일을 폐기하여 청소하십시오. 아침 식사로 먹는 경우 줄무늬 베이컨으로하는 것이 가장 좋습니다. 오븐에서 바삭 바삭하게 먹을 수 있으며 전혀 신경 쓰지 않을 것입니다!