수프에서 보리를 대체 할 수있는 것

2 쿼트 수프에서 보리 1/2 컵을 대신 할 수있는 것은 무엇입니까?

soup

— 조나단 앨런
소스

쿠스쿠스. 쌀. 반숙 병아리 콩 또는 강낭콩. 작은 파스타. 보리의 어떤 속성을 복제하고 싶습니까?

— James McLeod

@JamesMcLeod에 동의합니다. 원하는 속성에 따라 다릅니다. 보리가있는 대부분의 영혼은 일종의 왕성한 곡물을 포함하므로 James McLeod의 제안에서부터 메밀 또는 퀴 노아에 이르기까지 비슷한 크기의 모든 것이 효과가 있습니다. 수프가 보리가 분해되어 수프를 두껍게 만들기에 충분한 시간을 요리하면 렌즈 콩과 같은 것을 고려할 수 있습니다.

— Athanasius

45 분 끓여 다른 곡물이 없습니다. 내가 알 수있는 한 보리는 질감입니다. (짧은 끓임으로 두껍게 될까요?)

— Jonathan Allen

귀리 가루는 질감과 영양가 모두를 대체 할 수 있습니다. 그래도 약간 두껍게됩니다.

— Mr. Mascaro

답변:

보리는 수프를 대량으로 만들어 약간의 맛과 질감을 더합니다. 두껍거나 다른 특수 기능이 없으므로 교체하기 위해 아무것도 추가 할 필요가 없습니다.

질감이 비슷한 대략 비슷한 크기의 무언가를 추가하려면 리조또 또는 빠에야 쌀과 같은 짧은 곡물 쌀이 할 것입니다. 그러나 나는 매우 작은 파스타 유형 인 Orzo를 선호합니다. 펜네, 파 폴레 또는 껍질과 같은 짧은 파스타를 으깨서 넣을 수도 있습니다. 밥과 파스타가 보리보다 훨씬 빨리 요리한다는 것을 기억하십시오. 요리가 끝나면 밥을 넣고 더위를 식히십시오. 알 덴테이므로 너무 익히지 않고 흐릿 해지지 않습니다. 얼어 붙은 완두콩을 소량 더해 온도를 빠르게 낮추십시오.

— GDD
소스

보리에 대한 좋은 점은 쌀과 파스타처럼 쉽게 녹지 않고 원치 않는 농축을 추가하지 않는다는 것입니다.

— rackandboneman

대체 재료 인 A ~ Z Kitchen Reference , 4th Edition의 저자 인 Becky Epstein 은 파로 , 스펠링 또는 밀 베리를 제안 합니다.

— 톰 레이 우드
소스