붉은 포도의 하얀 먼지는 무엇입니까?


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붉은 포도를 샀는데 흰 먼지가 얇습니다. 이게 뭐야? 맛이없고 무해한 것처럼 보이지만 출처는 정확히 무엇인지에 따라 다르므로 신뢰할만한 출처가있는 사람이 있으면 관심을 가질 것입니다.

답변:


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바로 닦아내고 실제로 무해한 이 코팅을 포도의 "블 룸"또는 언젠가 "홍당무"라고합니다. 여기 에 설명 된 바와 같이 (와인 제조 발효 위키), 미량의 천연 효모를 함유하고 있지만, 성장 과정이 아닌 주변 효모 의 결과로 생각됩니다 .

여기 에 더 철저한 답변이 있습니다.

데이비스의 포도 재배 프로그램에서 캘리포니아 대학을 위해 일하는 와인 메이커 인 케이 보가트 (Kay Bogart)는 대부분 무해한 왁스라고 말한다. 포도 식물은 딸기를 수분 손실로부터 보호하기 위해 생산합니다. 프레즈노의 캘리포니아 주립 대학 (California State University)의 와인 관능 평가 교수 짐 라마르 (Jim LaMar)는 또한 보통 오래된 먼지 일 뿐이라고 말합니다. 최근까지 와인 메이커는 흰색 발효 물이 와인 발효를 담당하는 효모라고 믿었습니다. 이제 그들은 그러한 효모가 공중에 있다고 생각합니다. 어쨌든 그 하얀 물건은 살충제 잔류 물이 아닙니다. 포도에는 살충제 잔류 물이 없다고 말하지 않으므로 입에 넣기 전에 어쨌든 씻으십시오.

앤드류 그레이엄 딕슨 (Andrew Graham-Dixon)의 Caravaggio : Life Sacred and Profane 책 에서 우리는 로마 신화에 고대 와인과 술의 신인 박카스에 관한 다음 진술을 볼 수있다.

포도의 꽃은 흰색의 층으로 먼지를 뿌리고 유백색 피부에 잡힌 반사 된 빛을 둔화시킵니다. 신의 건조하고 흰 입술에 에코가 생깁니다.

여기에 이미지 설명을 입력하십시오


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와인 제조에 사용되는 것 외에도 그들은 효모 스타터의 시작 단계 에서이 효모에 사용됩니다. 자두와 양배추에서도 같은 꽃이 있습니다.
Stephen Eure

포도에서 화학 물질의 가능성을 언급 한 경우 이는 가장 훌륭한 답변입니다.
jvriesem

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나는 몇 년 동안 키프로스에서 살았으며, 구입 한 포도의 하얀 먼지는 질병과 곤충의 공격을 막기 위해 포도에 뿌려 지거나 퍼지는 모든 살충제에서 나온 잔류 물이있었습니다. 물었을 때 지방 주민은 독을 말할 것이다! !! 과일을 철저히 씻지 않으면 과일을 먹지 않을 것입니다.


나는 식료품 점의 농산물 부서에서 일했습니다. 20 분 동안 녹색 또는 적 포도를 풀고 나면 손가락이 그 위에있는 모든 화학 물질에서 날것입니다. 다른 사람들이 포도를 씻지 않고 먹을 때 따끔 ​​거림을 들었습니다.
jvriesem

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내 매화 나무는 올해 첫 수확을했습니다. 그들은 모두 분말 코팅이되어 있습니다. 나는 그들에게 아무것도 뿌리지 않았고 그들이 먼지로 덮일 수있는 곳에서는 살지 않습니다. 청소하기 전에 쉽게 닦을 수 있습니다. 차가운 물 한 그릇에 넣은 후에는 제거하기 어려웠으므로 헹구기 전에 닦는 것이 가장 좋습니다.


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나는 포도에 두 가지 종류의 흰색 코팅을 경험했습니다. 하나는 "블룸"이라고 불리며 닦거나 씻는 것처럼 보이지만 종종 즉시 나타납니다. 이것은 포도의 자연스러운 부분입니다. 실제로 완전히 닦거나 씻는 가루 물질은 살충제 또는 살균제 여야합니다. 철저히 씻으십시오!


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나는 붉은 유기농 포도를 사고 흰색 코팅도 그 위에 있으므로 자연적인 것이어야하지만 일반 포도에서는 보지 못했습니다.


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나는 자주색 포도의 흰색 분말 코팅이 자연적으로 발생하는 유산균이라고 들었습니다. 자두, 블루 베리 및 자주색 양배추와 같은 다른 깊은 색의 과일 및 채소에서도 이와 동일한 것을 볼 수 있습니다. 그것은 실제로 모든 농산물과 다른 생물 (녹색 포도, 녹색 양배추, 콜리 플라워 등)에 있지만 밝은 색의 식물에서는 볼 수 없습니다. 건강한 사람의 피부에도 존재합니다. 유익한 박테리아이기 때문에 이것을 갖는 것이 좋습니다.

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