붉은 포도의 하얀 먼지는 무엇입니까?

붉은 포도를 샀는데 흰 먼지가 얇습니다. 이게 뭐야? 맛이없고 무해한 것처럼 보이지만 출처는 정확히 무엇인지에 따라 다르므로 신뢰할만한 출처가있는 사람이 있으면 관심을 가질 것입니다.

바로 닦아내고 실제로 무해한 이 코팅을 포도의 "블 룸"또는 언젠가 "홍당무"라고합니다. 여기 에 설명 된 바와 같이 (와인 제조 발효 위키), 미량의 천연 효모를 함유하고 있지만, 성장 과정이 아닌 주변 효모 의 결과로 생각됩니다 .

여기 에 더 철저한 답변이 있습니다.

데이비스의 포도 재배 프로그램에서 캘리포니아 대학을 위해 일하는 와인 메이커 인 케이 보가트 (Kay Bogart)는 대부분 무해한 왁스라고 말한다. 포도 식물은 딸기를 수분 손실로부터 보호하기 위해 생산합니다. 프레즈노의 캘리포니아 주립 대학 (California State University)의 와인 관능 평가 교수 짐 라마르 (Jim LaMar)는 또한 보통 오래된 먼지 일 뿐이라고 말합니다. 최근까지 와인 메이커는 흰색 발효 물이 와인 발효를 담당하는 효모라고 믿었습니다. 이제 그들은 그러한 효모가 공중에 있다고 생각합니다. 어쨌든 그 하얀 물건은 살충제 잔류 물이 아닙니다. 포도에는 살충제 잔류 물이 없다고 말하지 않으므로 입에 넣기 전에 어쨌든 씻으십시오.

앤드류 그레이엄 딕슨 (Andrew Graham-Dixon)의 Caravaggio : Life Sacred and Profane 책 에서 우리는 로마 신화에 고대 와인과 술의 신인 박카스에 관한 다음 진술을 볼 수있다.

포도의 꽃은 흰색의 층으로 먼지를 뿌리고 유백색 피부에 잡힌 반사 된 빛을 둔화시킵니다. 신의 건조하고 흰 입술에 에코가 생깁니다.

나는 몇 년 동안 키프로스에서 살았으며, 구입 한 포도의 하얀 먼지는 질병과 곤충의 공격을 막기 위해 포도에 뿌려 지거나 퍼지는 모든 살충제에서 나온 잔류 물이있었습니다. 물었을 때 지방 주민은 독을 말할 것이다! !! 과일을 철저히 씻지 않으면 과일을 먹지 않을 것입니다.

내 매화 나무는 올해 첫 수확을했습니다. 그들은 모두 분말 코팅이되어 있습니다. 나는 그들에게 아무것도 뿌리지 않았고 그들이 먼지로 덮일 수있는 곳에서는 살지 않습니다. 청소하기 전에 쉽게 닦을 수 있습니다. 차가운 물 한 그릇에 넣은 후에는 제거하기 어려웠으므로 헹구기 전에 닦는 것이 가장 좋습니다.

나는 포도에 두 가지 종류의 흰색 코팅을 경험했습니다. 하나는 "블룸"이라고 불리며 닦거나 씻는 것처럼 보이지만 종종 즉시 나타납니다. 이것은 포도의 자연스러운 부분입니다. 실제로 완전히 닦거나 씻는 가루 물질은 살충제 또는 살균제 여야합니다. 철저히 씻으십시오!

나는 붉은 유기농 포도를 사고 흰색 코팅도 그 위에 있으므로 자연적인 것이어야하지만 일반 포도에서는 보지 못했습니다.

나는 자주색 포도의 흰색 분말 코팅이 자연적으로 발생하는 유산균이라고 들었습니다. 자두, 블루 베리 및 자주색 양배추와 같은 다른 깊은 색의 과일 및 채소에서도 이와 동일한 것을 볼 수 있습니다. 그것은 실제로 모든 농산물과 다른 생물 (녹색 포도, 녹색 양배추, 콜리 플라워 등)에 있지만 밝은 색의 식물에서는 볼 수 없습니다. 건강한 사람의 피부에도 존재합니다. 유익한 박테리아이기 때문에 이것을 갖는 것이 좋습니다.