저장을 위해 과일을 어떻게 정리해야합니까?

이 게시물 에서 배운대로 다른 과일과 함께 보관해서는 안되는 과일 (예 : 수박 및 사과)이 있습니다. 썩는 것을 막기 위해 어떤 과일을 따로 보관해야합니까?

에틸렌을 가스 배출하는 것은 가능한 한 통풍이 잘되는 장소에 다른 품목 (과일 및 채소 모두)으로부터 멀리해야합니다.

사과와 바나나가 가장 흔한 범인이지만 목록은 훨씬 길다. Subzero에는 에틸렌 생산자와 에틸렌에 민감한 품목 의 목록이 있습니다. 링크 썩음의 경우 아래에서 재현하고 있습니다.

에틸렌 생산 식품

• 사과
• 살구
• 아보카도
• 숙성 바나나
• 멜론
• 체리 모야
• 무화과
• 단물
• 키위 과일
• 매 메이 사포 테
• 망고
• 망고 스틴
• 천도
• 파파야
• 열정 과일
• 복숭아
• 배
• 감
• 질경이
• 자두
• 서양 자두
• 마르 멜로
• 토마토

에틸렌에 민감한 음식

• 설 익은 바나나
• 강낭콩
• 벨기에 꽃
• 브로콜리
• 브뤼셀 콩나물
• 양배추
• 당근
• 콜리 플라워
• 차드
• 오이
• 가지
• 잎이 많은 채소
• 상추
• 오크라
• 파슬리
• 완두콩
• 피망
• 시금치
• 스쿼시
• 고구마
• 물냉이
• 수박

나는 Cooking Light 매거진 2009 년 6 월호의 냉장고 목록을 유지합니다 . (p. 45) 자세한 내용은 다음과 같습니다.

냉장고에 보관하십시오 :

• 아티 초크
• 아스파라거스
• 콩
• 사탕무
• 딸기
• 브로콜리
• 양배추
• 당근
• 콜리 플라워
• 셀러리 (알루미늄 호일로 싸서 보관하면 더 오래 지속됨)
• 버찌
• 옥수수
• 오이
• 무화과
• 포도
• 파 (파)
• 잎이 많은 채소
• 파
• 완두콩
• 무
• 여름 과즙 (호박 포함)

조리대에서 통풍구처럼 공기 순환이 가능한 용기에 직사광선을 피하십시오.

• 사과 (7 일 후 냉장고로 이동)
• 살구
• 아보카도 (숙성 후 냉장)
• 바나나
• 감귤류
• 가지
• 키위 (성숙 후 냉장)
• 망고
• 넥타 린 (성숙 후 냉장)
• 파파야
• 복숭아 (성숙 후 냉장)
• 배 ((숙성 후 냉장)
• 피망
• 파인애플
• 자두 (성숙 후 냉장)
• 석류
• 호박
• 토마토
• 수박
• 겨울 과즙

물론 양파, 마늘, 감자는 어둡고 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오.

사과는 일반적으로 문제를 일으키는 사과입니다. 그들은 내부 과일이 실제로 익지 않는 동안 바나나 껍질을 익히 게합니다. 썩지 않고 과일을 잘 익은 상태로 유지하는 가장 좋은 방법은 실온에서 익게 한 다음 최고가되면 냉장하는 것입니다.

과일을 대량 구매하는 경우 곰팡이 / 부패의 징후가 있는지 정기적으로 확인하십시오. 이렇게하면 나쁜 배치를 전체 배치로 퍼 뜨리지 않고 버릴 수 있습니다.