나는 최근에 정말 케이 퍼에 들어갔다-대부분은 당신이 소금물이나 e 물로 치료 된 작은 병에서 가게에서 구입 한 것들이다. 나는 누군가가 나에게 이야기하고 인터넷에서 그것을 찾았을 때까지 그들이 오랫동안 도대체 무엇인지 알지 못했습니다. 기본적으로 특정 덤불에서 나온 꽃 봉오리.
내 질문은 케이 퍼를 튀길 때 (일부 맛있는 고기 요리를 위해 멋지고 바삭 바삭하게 만듭니다) 골 랐던 케이 퍼를 튀기거나 다른 유형이 있으며 어디서 구입해야합니까?
둘째, 정원에서 골라서 꽃꽂이 대신 사용할 수있는 대체 꽃 봉오리가 있습니까?
답변:
모든 케이 퍼는 바삭 바삭하게 튀길 수 있습니다. 소금물로 포장 된 케이 퍼를 사용하는 경우 튀김 전에 소금물을 헹구고 케이 퍼를 완전히 말려야합니다. 소금으로 채워진 케이 퍼를 사용하는 경우 담 그거나 헹구거나 헹구거나 여분의 소금을 닦을 수 있습니다. 그들은 패키지에 매우 짜다.
내가 알고임을 케이 퍼에 대한 유일한 공통의 대체는 식용 꽃 식물의 씨앗 포드입니다 한련 속 . 꼬집음에, 나는 또한 잘게 썬 녹색 올리브를 대체했습니다.
편집 : Tropaeolum은 nasturtium이라고도합니다. 위의 Wiki 링크를 참조하십시오.
관심이있는 사람들을위한 추가 정보 :
케이 퍼는 Capparis Spinosa 식물의 미숙 한 새싹입니다. 새싹이 성숙하여 열매를 맺을 수 있다면 그 열매를 카퍼 베리라고합니다. 열매는 새싹보다 훨씬 크고 열매의 맛은 다양하며 때로는 올리브로 대체됩니다.
케이 퍼는 소금물로 포장되거나 소금으로 포장됩니다. 크기는 다양하며 미국 식료품 점에서 가장 일반적으로 볼 수있는 최소 크기입니다. 위키 당 크기는 "비 패러 일 (최대 7mm), 서핀 (7–8mm), 카푸 친 (8–9mm), 카포 테 (9–11mm), 벌금 (11–13mm), 및 grusas (14+ mm) ".
재미로, 허 핑턴 포스트 케이 퍼 레시피 와 지옥이 무엇입니까?
나는 집에서 만든 한 련 냄비 씨앗 '케이 퍼'의 항아리가 있습니다. 이들은 케이 퍼보다 후추가 많고 멋진 위기를 제공합니다. 나는 그것들을 대체물로 사용하고 다른 탕에 대한 피자 등의 케이 퍼와 혼합되었습니다.
River Cottage 보존 도서의 레시피를 사용하여 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 나는 정원에 많은 nasturtim을 가지고있다. 나뭇잎과 꽃도 먹을 수 있으며 로켓을 사용할 곳에서 잘 작동합니다. 성장할만한 가치가 있습니다.