분말 달걀은 WWII 동안 요리에 대해 무시 무시하고 어려웠던 모든 것을 상징합니다. 적어도 영국에서는, 그러나 아마도 그 기간 동안 다른 나라에서도 가능합니다.
아마 그것은 꽤 냉담한 재료이었다.
실제 계란은 매우 쉽고 경제적으로 생산되고 저장되기 때문에 전쟁에서 국가를위한 희귀 한 시간에 실제 계란보다 더 나은 선택이되는 분말 계란에 대해 궁금합니다.
더 잘 운송 되었습니까? 아니면 달걀을 만들기 위해 달걀을 생산하기 위해 실제 달걀을 대량 생산 했습니까 (곡물과 함께?).
답변:
Wikipedia 기사에서 가루 계란 :
분말 달걀은 완전히 탈수 된 알입니다. 그들은 분유가 만들어지는 것과 같은 방식으로 분무 건조기에서 만들어집니다. 신선한 달걀 위에 가루 계란의 주요 장점은 가격, 전체 달걀 상당량의 체중 감소 중량, 유통 기한 (제대로 봉인되었을 때 5 ~ 10 년이 될 수 있음)입니다. 다른 장점으로는 저장 공간의 사용량이 적고 냉장을 필요로하지 않는다는 것입니다. 분말 달걀 또한 칼로리가 적고 영양가가 정상 달걀보다 높기 때문에 달걀을 강화시킬 수 있습니다. 분말 달걀에는 13 종의 엽산과 필수 비타민이 있습니다. 분말 달걀은 베이킹시 재수 화없이 사용할 수 있으며 스크램블 드 에그와 오믈렛과 같은 요리를 만들기 위해 재수화할 수 있습니다. 분말 달걀은 제 2 차 세계 대전 동안 배급을 위해 사용되었으며 전시 부족 기간 동안 널리 사용되었습니다. 분말 달걀은 말린 계란이라고도합니다.
분말 달걀은 더 오래 지속되고 운반 및 보관이 쉬우 며 전체 계란보다 영양이 뛰어납니다.
실제 계란은 매우 쉽고 경제적으로 잘 생산되고 저장되기 때문에 ...
전시 상황에서? 전선에 도달하기 위해 소모품이 울퉁불퉁하거나 존재하지 않는 도로를 가로 지르고 냉동 용량없이 몇 주 (또는 태평양에서는 수 개월)가 걸렸습니다. 부패하기 쉬운 음식, 특히 연약한 음식에 의존하는 것은 화가납니다! - 그러한 조건에서.