핀치로 "베이킹 파우더"를 대체하려면 어떻게해야합니까?

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"베이킹 파우더"가 다 떨어질 때마다

당신이 사용했던 대체물에 대한 좋은 요리법은 무엇입니까?

baking substitutions baking-powder

— 존 벌리
소스

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또한 참조 cooking.stackexchange.com/questions/4/...

— txwikinger

또한 참조 : cooking.stackexchange.com/questions/46904/...

— Jolenealaska

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베이킹 파우더가 없지만 베이킹 소다 와 타르타르 크림이 있는 오프 기회에는 자신의 베이킹 파우더를 만들 수 있습니다.

모두 함께 섞어서 즉시 사용하십시오.

— Blorgbeard가 나왔습니다
소스

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수제 형태의 베이킹 파우더는 베이킹 소다 만 사용하여 레시피처럼 취급해야합니다. 그들은 즉시 오븐에 들어가야합니다. 그렇지 않으면 이산화탄소 거품이 표면으로 올라 와서 터져서 가스를 대기로 방출합니다 구운 제품 안에 갇히지 말고 결과는 짙은 질감입니다.

상업용 베이킹 파우더는 머핀을 전날 밤에 만들어 팬에 넣은 다음 다음날 아침 베이킹 할 수 있습니다. 열 활성화 드라이 산이 가스를 생성 할 때 베이킹 과정에서 대량의 가스 생산이 발생하기 때문입니다.

— 다린 세 너트
소스

집에서 만든 "베이킹 파우더"에 대한 의견에 감사드립니다 !! Julia Child가이 글을 쓴 적이 있는지 궁금합니다. Julia Child에 대해 정말 좋아하는 한 가지는 레시피가 실제로 작동 할 때까지 테스트, 테스트, 테스트한다는 것입니다.

— John Burley