전자 레인지에 감자


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요즘 법에 제 형제가 날카로운 간식을 먹기 위해 왁스 종이에 싸서 전자 레인지에 전체 potatos를 꽂으라고 말하고있었습니다. 이게 괜찮습니까 / 안전합니까? 당신이 이것을한다면, 그것을 더 맛있게 만드는 다른 제안이 있습니까? 나는 그것을 아직 시도하지 않았지만 유혹에 빠졌습니다!


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그냥 유리 턴테이블에 올려 놓으십시오. 가방이나 포장지는 필요하지 않습니다. 감자에는 전자 레인지 용으로 설계된 자연 스킨이 있습니다. 그것이 폭발하면 너는 그것을 극복하고있다.
TFD

답변:


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감자를 마이크로 웨이브 (또는 베이킹)하기 전에 항상 포크로 깊이 찔러서 스팀을 빠져 나간다. 나는 전자 레인지 감자에 구운 감자의 맛을 선호하지만, 처음에는 몇 분 동안 전자 레인지로 감자를 굽는 속도를 빠르게합니다. 완료 될 때까지 전자 레인지를 확실히 사용할 수 있습니다.

그것이 끝나면, 버터와 소금과 후추는 좋은, 간단한 반주입니다. 갈가리 찢긴 치즈는 따뜻한 감자 위에 잘 녹지 만 감자 위에 쏟아 부은 싱싱한 녹인 치즈는 정말 놀랍습니다. 다른 좋은 토핑은 사워 크림, 베이컨, 향신료, 파와 카라멜 화 된 양파입니다.


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아멘. 중앙 미국에서는 감자를 "Microwave Ready"라는 스티커가 붙은 플라스틱으로 싸서 싸서 판매합니다. 3 배나되는 비용으로 구입하지 않습니다.
Adam Shiemke

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@ 아담 - 나는 그들을 보았습니다. 5 분 안에 집에서 같은 결과를 훨씬 적게 얻을 수 있습니다 (심지어 5 분의 시간 계산).
justkt

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"싱싱한 녹인 치즈"란 무엇입니까?
Dennis Williamson

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@Dennis - 내가 싱싱한 녹인 치즈를 얻는 방법은 raclette 오븐을 사용하고 raclette 치즈를 요리하는 것이지만 미국에서는 적어도 스위스 사람들이 그 배경을 가지고 있지는 않습니다. 나는 선명하게 될 때까지 녹을 수있는 튼튼한 치즈를 어떻게 든 상상할 수 있습니다.
justkt

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대학에서들은 충고는 "갑자기 깨질 때까지 요리해라. 얼마나 오랜 시간이 걸렸는지 확인한다. 다음에 길게 요리하지 마라."
Marti

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포크로 질주하는 것. 전자 레인지에서 감자를 폭발 시키면 결코 다시는 할 수 없습니다.

나는 실제로 빠른 식사를 위해 잡종을하고 싶다. 마이크로 웨이브 전에 토스터 오븐을 예열합니다. 감자가 전자 레인지에서 끝나면 올리브 기름으로 바깥 쪽을 문질러서 소금을 뿌려서 오븐 / 토스터 오븐에서 5 ~ 10 분 정도 더 씻어서 껍질을 벗겨냅니다. 많은 사람들이 전자 레인지에서만 요리 할 것이지만, 나는 바삭 바삭한 피부가없는 감자를 정말 좋아하지 않습니다. 이들은 얻지 못한다. 같이 완전 오븐에서 구운 감자와 같이 바삭 바삭하지만, 마이크로 웨이브보다 훨씬 가깝습니다. 스킨이 약간 젖어 버리는 경향이 있습니다.

빠른 간식을위한 또 다른 옵션 : 한 번에 여러 개의 감자를 구워 두 번 구워 먹을 수 있습니다. 재빨리 재가열하고 전자 레인지로 만들거나 재가열 할 수 있습니다 (재가열). 둘 다 빠른 재가열 방법은 전체 감자를 굽는 것과 비교됩니다.

조리법은 온라인에서 찾을 수 있지만 일반적인 아이디어는 감자를 구워 반으로 잘라내어 버터 / 우유 / 사우어 크림 / 베이컨 / 소금 / 치즈 / 향신료 / 양파 (원하는대로 , 여기에는 잘못된 방법이 없습니다.) 그리고 믹스 된 껍질로 그 믹스를 되돌릴 수 있습니다. 그런 다음 짧은 시간 동안 다시 구우십시오.

그들은 맛있습니다. 재빨리 재빨리 재배 합합니다. 보너스도 좋고, 냉동도 잘됩니다. 그래서 한 번에 10 개의 감자 (한 번에 20 번 두 번 구워집니다)를 만듭니다. 이리 요리 시간의 가이드로서 훌륭한 출발점 인 요리법이지만, 여기에 재료를 실험 할 여지가 있습니다.

한 가지 기억해야 할 점은 일부 사람들은 영양분이 전자 레인지에서 파괴 될 것이라고 믿는다는 것입니다. 우려가된다면 오븐에서 완전히 구울만한 가치가 있습니다. 경고 : 일부 기사는 온라인으로 논할뿐만 아니라 오븐 요리가 영양분을 파괴 할 수도 있다고 제안합니다. 그것은 요리 시간과 비교할 수있는 방법 (끓는 냄비, 굽기)과 함께 문제가되는 음식물에 달려있는 것 같습니다. 전자 레인지 대 영양소에 관한 관련 질문을보십시오.


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"많은 양분이 전자 레인지에서 파괴 될 것"이라는 주장을 뒷받침하는 증거가 있습니까? 내가 읽은 것들은 조리 방법과 길이에 따라 영양 손실이 다르므로 전자 레인지와 스토브는 정확히 무엇이 수행되었는지에 따라 어느 쪽이든 갈 수 있습니다.
KeithB

솔직히, 그것은 내가 말한 것입니다. 나는 그 뒤에있는 과학을 모른다. 신화 2 여기에 : pyroenergen.com/articles/microwave-nutrients.htm 내 주장을 뒷받침하지만 나는 또한 그것을 논박하는 것을 읽었습니다. 나는 "may"라고 말하기 위해 나의 반응을 편집 할 것입니다 - Keith가 좋은 지적입니다.
stephennmcdonald

따라서 원래의 의견은 "내가 항상 말한 것"에 기반을 두었습니다. 우리 모두가 알고 있듯이 항상 옳은 것은 아닙니다. 분명히 (약간의 연구 후) 저는 이것이 영양사들 사이에서도 매우 까다로운 주제라는 것을 알았습니다. 나는 그 (것)들 사이 아주 다른 요구에 몇몇 기사에 연결하기 위하여 나의 응답을 새롭게했다. 마이크로 웨이브와 영양소에 관한 질문을 할 것입니다.
stephennmcdonald

전자 레인지 / 영양소 질문 열림 : cooking.stackexchange.com/questions/5343/...
stephennmcdonald

나는 수십 년 동안 포크로 찌르거나 찌그러 뜨리지 않고 감자를 마이크로 웨이브했습니다. 아무도 익숙하지 않은 사람들을 포함하여 "폭발"하지 않았습니다. 제발이 신화를 전파하지 마세요.
Rob

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더 좋은 질감의 경우, 전자 렌지 감자를 3-4 분 정도 (감자의 크기에 따라 더 많거나 적음) (그리고 감자를 잘 찔러 마신 후) 충분히 익혀서 살짝 짠다.

전자 렌지에서 꺼내어 알루미늄 호일로 단단히 감싸고 5 ~ 10 분 동안 기다렸다가 풀고 먹습니다.

alfoil은 감자에서 나오는 증기에 머물러 있고 계속해서 요리하여 오븐 굽기에 더 가깝게 만듭니다.


@TJ -하지만 바삭 바삭한 스킨은 어떻게 만듭니 까? 그렇게하는 법을 가르쳐 주실 수 있다면, 나는 전자 렌지로 판매 될 것입니다!
justkt

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어젯밤에, 내 평소 친구는 아마도 2cm의 물과 함께 플라스틱 쇼핑 백 (당신이 슈퍼마켓에서 얻은 것과 같은)에 전체 스크럽 감자 (4 배)를 뿌렸다. 그녀는 가방을 묶고 전체적으로 3 분간 전자 레인지에 보관했습니다.

완벽하게 조리 된 감자입니다. 나는 놀랐다. 그녀는 사고없이 2 년 동안 감자를 이렇게 요리했습니다. 그러나 저는 전자 레인지에서 항상 플라스틱에 대해 약간 조심했습니다. 명백하게 그녀의 경험에서, 당신이 착색 한 비닐 봉투를 사용하면, 그들은 마이크로파 격판 덮개에 색깔을 ... 담아 낸다.


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이것은 기본적으로 플라스틱을 염색하는 것으로, 플라스틱 감각에 대해 동의해야하지만 완벽하게 이해할 수 있습니다. 플라스틱 랩이나 플라스틱에 대해서는 일반적으로 걱정하지 않지만 특별한 플라스틱은 거의 확실하게 전자 레인지 안전하지 않습니다. 이 방법으로 덮고 전자 레인지에 안전한 접시를 사용하는 것이 좋습니다.
Aaronut

@Aaronut - 전자 레인지 용으로 표시된 비닐 봉지.
justkt

@ 정크 : 나는 그 중 하나를 본 적이 있다고 생각하지 않지만, 그것이 효과가 있다고 생각한다.
Aaronut

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@Aaronut - 엔지니어를위한 요리법에 따르면 모든 Ziploc 제품은 전자 레인지 안전 플라스틱으로 만들어집니다. cookingforengineers.com/article/99/Microwave-Safe-Containers . Ziploc 상자의 측면이 말해야합니다.
justkt

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나는 항상 전자 렌지 감자. 오븐에서의 요리 시간은 너무 길다 (때로는 최대 1 시간). 감자 1 개가 6-7 분, 감자 3 개가 9 분이됩니다. 그들을 뒤집어 놓아야 할 수도 있습니다 (주의 깊게 진통제로). 분명히 철저하게 씻고 먼저 구멍을 뚫습니다.


대부분의 일과 마찬가지로 오븐에서 실제 요리를하는 것이 더 맛있습니다.
Rob

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나는 그것을 말할 첫 번째 사람들 중 하나가 될 것입니다. 안전하지 않다. .

나는 무슨 일이 일어 났는지 전혀 모른다. 접시에 3 개의 작은 감자가 전자 레인지에있었습니다 (그 전에는 한 번에 단 하나의 감자 만 만들었습니다). 나는 샤워를하는 동안 전자 레인지에 넣었다. 아침 식사를 위해 해시를 만들려고했다.

내가 샤워에서 나왔을 때 감자 한 개가 까맣게 남아 있었는데 그 중 하나가 빛을 발하고있었습니다. 세 번째 감자에 무슨 일이 일어 났는지 나는 전혀 모른다. 어쩌면 그것은 재로 환원되었을지도 모른다.

타는 냄새는 나빴습니다 ... 냄새를 없애기 위해 여러 달 동안 청소를해야했지만 심해했습니다. 그리고 사건이 발생한 지 몇 주 후 내 전자 레인지의 쟁반이 파손되었습니다. (반으로 무작위로 쪼개졌습니다) ... 관련이 있는지는 모르겠지만 감자를 비난합니다.

그 사건 이후, 나는 전자 레인지에서 서로 가까이있는 여러 개의 둥근 것들이 나쁘다는 것을 배웠다. (나는 기억할 수없는 Mythbusters 또는 Brainiac의 에피소드 였을 수도있다.) 사실, 한 번에 감자 3 개가있었습니다. 그것은 또한 불완전 감자 일 수도 있습니다. 감자의 중간에있는 까만 얼룩이나 얼룩을 어떻게 얻을 수 있는지 알고 있습니까? 마이크로 웨이브에 어떤 영향을 미칠지 잘 모릅니다.

다시는 전자 레인지에 감자를주지 않을 것입니다. 일반적으로, 나는 약간의 빵을 굽고 호일로 감싸고 냉장고에 넣을 때 몇 가지 엑스트라를 만든다. 그래서 해시를 만들고 싶을 때 나는 준비가되어있다. 그 특별한 날에 어떤 준비.

최신 정보 : 그래서, 오늘의 투표에 대한 응답으로 ... 나는 미친 (적어도이 것에 대해서가 아님) 증거 ... 화염 감자를 먹은 다른 사람들 (사진이있는 사람들, 세 번째 사람들은 나는 빛나는 것을 말하고 있었다) :

나는 그것이 일상적으로 일어난다 고 주장하지 않을 것이지만, 나는 그것이 일어날 수있는 유일한 사람과 같지 않다 ... 감자를 전자 레인지에 설치할 계획이라면, 이 결과로 끝날 수도 있습니다.


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와우. 그냥 ... 와우. 나는 이것을 시험해보고 싶지만 전자 레인지 근처에 붙어서 3 번째도 사라지게 할 수 있는지에 관해서는 끔찍한가요? 매일 내 아내가 나를이 사이트의 일반인으로 싫어하는 이유가 점점 더 많아진다.
stephennmcdonald

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@ 조 - 나는 또한 날카로운 모서리가 있으면 불꽃을 발화시켜 잡을 수 있다고 들었습니다. 개인적으로 나는 내 전자 레인지를 무인으로 두지 않으려 고 노력합니다. 내가 그렇게 할 때 항상 나쁜 일이 일어납니다.
justkt

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확실히 이것은 전자 레인지 자체의 안전 문제보다 음식을 조리하는 것이 좋지 않은 경우입니다. 스토브에 무언가를 놓고 불을 붙일 수는 있지만 스토브에서의 요리는 안전하지 않습니다 ...
ceejayoz

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@ceejayoz : 나는 해시의 나머지 부분을 어떻게 요리하는 경향이 있는지 알려주지 않아야한다. 나는 가지고있다 스토브에서 몇 분만 지나면 저절로 아무 것도 발화하지 못했습니다. 시간, 예,하지만 '3-0-0으로 시작해서 감자의 까맣게 껍질로 돌아 가기'
Joe

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@Joe 전자 레인지에서 전체 감자를 요리하는 것은 그 (것)들로 잘 된 일반적인 일의 아무도가 아니다. 30 년 전 전자 레인지가 감자를 요리하는 데 가장 좋은 도구로 홍보되었는데 (훌륭한 일을합니다) 기억합니다. 감자 요리가 대단히 인기가 있기 때문에 타이머가 실패한 전자 레인지의 음식으로 높은 점수를 얻었습니까?
TFD

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나는 감자에 전자 레인지를 만들고 새우 눈에 치즈 소스와 함께 채식을 고정했습니다. 그것은 좋은 간식 또는 반찬입니다!


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이런 종류의 재난은 다음과 같은 경우에는 발생하지 않아야합니다.

감자에 습기가 있는지 확인하십시오 (플라스틱 포장, 물이 든 접시에 담기 등)

감자에 구멍을 뚫거나 반으로 잘라냅니다.

감자의 크기에 맞는 적은 시간과 낮은 전력으로 시작하십시오. 작은 감자는 시간과 힘을 덜 필요로합니다.

표준 오븐에서 감자 같은 일을 할 수 있습니다. 더위를 크랭크하고 너무 오랫동안 그들을 떠나 ...

샤워를하지 않는 한, 전자 레인지에 감자를 넣기에는 너무 길었습니다. 작은 감자 - 최상위 권에서도 10 분이 지나치게 많습니다.


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나는 이것이 감자를 태우는 것에 관한 나의 게시물에 대한 코멘트가 될 것으로 생각한다.
Joe

그리고 틀림없이, 몇 년 후 그것을 생각한 후에 ... 내가 처음으로 구멍을 뚫지 않았을 가능성이 완전히 있습니다 ... 그리고 저는 알고있다 나는 거기에 여분의 물을 가지고 있지 않았다.
Joe
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