답변:
다른 음식을 맛볼 수 있습니다. 홉 꽃으로 만든 케이크와 다른 과자를 보았습니다. 알파 산이 적은 품종 (알파 산이 쓴 맛을 냄)을 원할 수도 있지만 둘 다 흥미로울 수 있습니다.
사용하려면 꽃을 말리고 미세한 가루로 분쇄하십시오. 그런 다음 음식에 직접 포함시킬 수 있습니다. 나는 그들이 가루 가루가 한 번 조리법에 어떻게 통합되는지와 비슷하게 사용될 수 있다고 생각합니다.
양조 (홉 꽃과 효모 및 보리 비트의 혼합)에서 남은 '슬러지'를 빵의 성분으로 사용할 수있어 매우 흥미로운 맛을냅니다. 홉만으로도 비슷한 맛을 더할 수 있습니다.
나는 당신이 아스파라거스만큼 어린 싹을 요리하고 제공 할 수 있다고 들었습니다.
실제로 이것을 한 사람이 있습니까?
일부 답변에는 이미 쓴 맛, 보존 및 맛이 언급되어 있지만 잊지 마십시오.
방향!
이것에 대해 설명하려면 아로마를 추가하는 경우 "가열 / 요리"프로세스의 맨 끝에 추가해야합니다. 이것은 홉의 에센셜 오일이 마지막에 첨가하면 요리하는 음식에 크게 녹을 시간이 충분하지 않기 때문입니다. (예 : 마지막 5 분) 따라서 냄새가 날 때마다 냄새가 공기 중에 자유롭게 방출됩니다.
끓어 오르거나 끓는 것에 홉을 추가하고 홉이 15 분 또는 20 분 이상 혼합 된 경우, 이러한 에센셜 오일은 액체에 용해되어 향이 아닌 향료 / 쓴맛이됩니다.
아로마가 왜 중요한가요?
글쎄, 당신이 냄새 맡는 것은 당신이 맛보는 것에 무료입니다. 두 사람은 식사 경험에서 서로를 향상시킵니다.
홉을 실험해야하지만 가장 좋아하는 홉 중 하나는 Amarillo입니다. 그것은 매우 꽃 향기가 있습니다.
돼지 고기 허리는 로즈마리 (상록수, 우디)와 잘 어울리기 때문에 감귤 팬 소스를 곁들인 로즈마리 구운 돼지 고기 허리에 소스와 같은 북쪽에 핀피 (piny hops)의 쉬폰을 추가하여 로즈마리를 돋보이게하거나 캐스케이드 홉은 소스의 감귤을 강조합니다. 요리에 홉을 사용할 수있는 다양한 방법이 있습니다. 체다에 일 수프에요? 다른 신선한 허브와 함께 치즈 헝겊에 에일에 들어있는 홉 중 일부를 묶고 마지막 5 ~ 10 분 동안 요리를 추가하여 놀라운 향을냅니다.